横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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ランチでもやりますよー
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アマゾンプライムオリジナルの

 

モダンラブ

 

見始めた。

 

ニューヨークタイムズのコラムを基にした

ロマンティックコメディなんだけど

読後感がすごく良くてね。

で、自分の中に

なんか既視感があるな、と思ったら

菊地秀幸の

 

13のラブ・ソング

 

という本があってですね。

エログロバイオレンスで名高い菊地秀幸が

だした恋愛小説短編集で

悲しい話もある中

結構リリカルでハートウォームな話もあって

菊地秀幸の振り幅の広さを感じさせる本があって

たしか高校生ぐらいで

恋愛小説なんて全然興味なかったけど

この本は好きだったんだよな。

 

あれとおんなじ読後感を

まさか45になって味わえるとは、と。

 

「モダンラブ」

シーズン2も決まったみたいだから

楽しみ。

 

さてさて。

 

いま、うちの店以外で

ちょっと関わってるお店は

そこそこ大きな飲食店なので

カスタマーセンターみたいなのがあって

そこにお問い合わせとか

クレームとか届くのですよ。

 

クレームを出してくれたお客様が

一番つらかったわけで

そこについては

ほんとうに申し訳ない、のだけども

自分自身、拘る、というか

大きい店の店長やってたときに気にしてたのは

とにかく店内で解決、という考えで。

 

忙しかったり

乗組員のレベル差だったり

クレームが一切ないお店ってのは

現実的ではないけど

なにか、お客様にご迷惑をおかけした時に

適切な対応をすることで

不満を緩和することは出来るはずで

お客様が帰るまでにちゃんとやれれば

クレームが外に出ることはないんだよね。

それはもう、ほんとに神経とがらせてないとダメだけど

出来ることだから

そういった店長さんが増えてほしいなあ、とは思います。

 

自分でこの記事書いてて

どうやって、この発想にたどり着いたかは

ちょっと覚えてないんだけど

それでやってこれたことが

今に繋がってるから

ちゃんとやっててよかったなー、とは思う。

 

実際、自分が担当してた店は

大体、毎月カスタマーセンタークレーム、みたいなのを

いただいてるところだったから

自分が店長になったとたんに

まず本部クレームが無くなって

次に従業員の定着率があがって

最後に売り上げ上がって、だったからねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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