横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

 

アヒージョに合わない食材はない、と

言い続けておりますが

その前提でいろいろ考えていて。

 

厚揚げでアヒージョ造ったら

おいしいだろうなあ、と思って

厚揚げと桜えびでやってみたら

想定以上においしい♪

 

むしろ、相方なんでもいいのでは、と

鉱脈を見つけた感。

あさりとか貝類はもちろん

ソーセージとかでもいいだろうし

魚もいいでしょうね。

 

楽しくなってきちゃった。

ほぼどんなお酒でも合うし。

（ニュートラルは合ってもマイナスはなさそう）

 

 

夏への扉のできるまで、とかでも

書いてますが

マスターのキャリアは

ファミリーレストランで始まってます。

なので、普通に一日に何食も

おこさまうどん、とか造ってたし

お子様相手は好きだったのですよ。

走ってる子をやさーしく捕まえたりもしたしね。

 

なので、夏への扉でも

同様に、キッズ対応は

いろいろ考えています。

ハマハグ加盟もその一環。

 

どっかに書いておいたほうがいいのかもなあ、とも思いますが

たとえば

 

辛いパスタを辛くなくする

パスタを軟らかめにゆでる

パスタを半分（4/1とか）にする

 

みたいなことは

普通にできるわけですよ。

あと、ミルク用のお湯をわかす、とかね。

 

よくあるのが

お父さん、お母さん、赤ちゃん。、みたいな構成で来られた場合

ご両親のどちらかが

赤ちゃんのケアに回る時間が必要だから

ご注文をいただいた上で

お出しする順番をずらす、なんてのも

やってたりするのですよ。

 

一人でやってるからね

忙しそうに見えるかもしれないけど

お客様の

 

笑顔と元気を増やす

 

は、夏への扉の理念なので

お気軽にお申し付けくださいねー。