横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

人は

13～15歳ぐらいのときに

見たもの、聴いたものに

支配される、といいますが

私はすごく当たっていて。

 

いまだに

このころのTM　NETWORKとか

PERSONZとか

大江千里とか

「吸血鬼ハンターD」とか

いのまたむつみとか

園田健一の絵なんかを

摂取すると

結構長い間フリーズする感じがあります。

 

で、先日

1987年に武道館で

TM　NETWORKがライブで演奏した

「イパネマ　’87」を

ダウンロードしちゃったんですよ。

もともとの映像版は

ビデオでもDVDでも持ってるし

リマスターされてるCDも買ったんだけど

ずっと聴いてたくて

結局、スマホにダウンロード。

 

今でもそうだろうけど

TMはライブ版でのアレンジがえぐい。

ぱっと聴いたときにわからないぐらい。

（ちゃんと匂いはあるので

わかる人にはイントロでわかるんだけど）

「イパネマ　’87」も

原曲は「イパネマ　’84」で

もっと、南国味あるポップなんだけど

ライブ版だと

南国味が薄れて

ちょっとプログレッシブになるのよね。

いろいろあるライブアレンジのなかで

一番好きかもしれない。

こうやって、おじさんは

昭和にとらわれていくんだなあ。

 

「イパネマ　’87」は

入ってないけど

その日の武道館ライブがこれ。

観に行っては無いけど

たぶん、何十回も観ている映像。

 

さてさて。

 

 

夏野菜のシーザークリーム

 

今週のパスタです。

今年は、夏野菜、という惹句を

使いすぎな感はありますが

まあ、事実だからね。

夏への扉で、夏野菜、と謳うときは

だいたい、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、全部使います。

たまにトマトもあるかな。

 

シーザードレッシングを

パスタに使うのは

2020年ぐらいから始めてて

酸味とにんにくパンチがいいのよね。

で、今週はそれをクリームソースで伸ばしました。

食欲進む感じに仕上げています。

 

マリアージュは

白で検討してるけど

ギリギリで変わるかもなので

きょうのディナーをお楽しみに。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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