横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ご予約/貸切承ります。

 

北村薫の

「太宰治の辞書」

 

ちょっとずつ読んでおります。

さすがに、前のシリーズ忘れてるしねえ。

 

 

ここ最近、というか

実はそう思ってやってきたことに

 

お客さんの要望は聴かない

 

ってのがありますかね。

全く、でもないんだけど

こっちでやりたい、と思ってやっていかないと

続かないし、質も上がらないんですよね。

 

いろんな要望はあるのはわかっていて

できることとできないこともあるわけで

そこにどう線を引くか、ってのは

経営者の判断ですからね。

 

むかーし

一見さんからご予約の相談を受けたことがあって

 

勉強してくれたら（人脈があるから）よくするよ

 

って、最初っから値段たたきに来た方がいたので

こちらからお断りしました。

その方来たことないけど

困ったことないしね。

 

お客さんに向けて

いろんなことをやってるんだけど

だからといって、全部聴くわけではない、ってのは

結構重要な気がします。

 

まあ、こういうこと書いてるからね

お客様第一の店にはならないんだけど。