横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

勤めてた時は

いろんな場所を行き来することもあったから

ほぼ日手帳が

スケジュール管理によかったけど

独立してからは

カレンダーが一番管理しやすいなあ。

1週ずつ横になってるのがいい。

31日分、縦になってるのは

わかりづらくていや。

 

さてさて。

 

お客さん同士で仲良くなる、というのは

夏への扉に限らず

飲食店ではよくあることかと思いますが

誰かに話しかけらたいわけではないお客さん、というのも

確実にいるので

誰でも話しかけるタイプの人を

うまく封じ込めるのも

お店側のスタンスの見せ方でもありますね。

 

話しかけるタイプの人は

悪意はないんだろうけど

悪意がなければいいわけではないので。

ある程度、お店の中の交通整理、みたいなのは

ちゃんとやらないと

治安が守れないからね。

 

お客様は神様ではないよ、と

示さなければいけないタイミングは

それなりにあるからね。

 

前に、お客様に言われてうれしかったのは

 

夏への扉は話したい人には話してくれるけど

ほっておいてほしいときはほっておいてくれる

 

で、あー、ちゃんとやっててよかった、と思ったのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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