横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13000種類以上のワインから選んだ

 

 

先週だっけかな

土曜に12時間、TM　NETWORKの

過去アーカイブを12時間放送、みたいなのをやっていて。

全部は見られなかったんだけど

ちょこちょこ見てたら

なんか、懐かしスイッチが入って

武道館ライブと代々木第一ライブの

DVDを買ってしまった。

これ、シリーズで出てて

VHSも持ってるんだけど

見やすさを考慮して、再購入。

VHSより、ちょっと音質は良くなってる感じ。

 

ブルーレイに慣れてるから

DVDも画質的にはちょっと辛いんだけども。

 

さてさて。

 

食材用のサイトを

いくつか併用してますが

結構ヒントになっています。

 

メニューを思いつくときは

 

食材から

調味料から

調理法から

 

あたりが

自分の考えるやり方で

食材から、が大多数を占めますが

（旬を考えやすいから）

一方で、ある料理を基に

解体して、再構築、なんてのもあります。

 

今週のパスタなんかはそれで

気になった、トルコ料理があったから

それを元にいろいろ考えて

エスニックペペロンチーノに。

 

一気にやり方を拡大するとか

手数を増やす、なんてのは

非効率だけど

ちょっとずつやれることを増やすには

自分の思考のパターンを

こういう形で整理しておくといいかな、と。

 

ではでは　ノシ

 

 

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