横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

なんとなく

自分が若いつもりでいると

睡眠時間削りがちですが

やっぱり良くないねー。

去年から今年にかけて

営業時間短いこともあって

毎日6時間以上寝られるようになったのは

地味によい変化。

 

24日で

リバウンド防止措置期間終わっても

いきなり23時営業は

ないかなあ。

どうしようかなあ。

 

さてさて。

 

チェーン店のマニュアルを

超えたところにある

接客のよさ、というのを

何度も伝えていきたい私ですが。

 

またいい話を聴いてきましたよ。

よくいく和食屋さんの

仲良いパートさんのお話。

Sさんとしましょう。

 

ちょっと気難しいおじいさんのお客さん。

他のパートさんだと対応できない、って人も

その方が接客すると

めちゃめちゃデれる、と。

実際にその現場見たことあるけど

すげえ怒ってたのに

最後ニコニコして帰ってったもんね。

 

で、そのおじいさん

その後、常連化していて

Sさんに会いに来るようになって

さらに、Sさんがいる時

オシャレになっていってるそうで。

 

いやもう、こういうのがいいのよ。

そのおじいさん

Sさんのおかげで

おそらく、QOLが

上がってるはずなんだよね。

そのお店に行くのが

楽しくなってる、という。

 

オーナーシェフの立場なので

味が一番の目的であってほしいところもありますが

やっぱり人は人に惹かれるところがありますからね。

接客力、は確実にある、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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