横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

いちおう

このブログは

枕の部分と本題との二部構成にしていて。

どっちもなかなか思い浮かばないときと

どっちかが浮かばないときと

二段階の創造過程があったりします。

 

今週はなんだか調子がよくて

枕部分のネタが

いろいろと思いついております。

一方で、あんまりため込みすぎると

鮮度が落ちる、というか

自分が題材に飽きちゃうこともあるので

やはり早めに書かないとだめ、という。

 

さてさて。

 

 

具沢山　地鶏と秋のアンチョビバター

 

今週のパスタです。

きょうから23時までだしね。

営業再開からのパスタでは

ちょっと趣向を変えています。

キッズ向きではないね、たぶん。

でも、こういうの好きなお子さんがいるのも事実。

 

地鶏とナス、かぼちゃ、さつまいもを

アンチョビバターでまとめました。

具が多いのと

味が濃い目なのも含めて

おつまみ側面の強いパスタでもあります。

 

マリアージュは

酸味のある赤推奨で

ピノノワールとか

サンジョベーゼ、マスカットベリーAあたりが

非常によいかと。

 

秋推しで行きたかったんだけど

ここ数年、秋が短くね、って感じにはなってますよね。

ううむ。寒くなるのが早い。

あと、なすとかぼちゃは実は夏野菜だったりもするので

イメージで逃げ切ろうとしていたりはします。

 

きのうも書きましたが

今月は多分ランチやらないので

ディナーでお待ちしてますよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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