横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数忘年会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

オードリー若林→星野源→オークラ、と

エッセイを読みつけておりますが

この3人、同じ箱に入るんだよな。

 

基本、ネガティブというか

コンプレックスが激しかったことが

モチベーションになってて

めっちゃもがいてもがいて

今に至っている、と。

しかも、ちゃんと成功しているのよね。

 

私はそんなにコンプレックスに

もがいたタイプではないけど

自分のやりたいことを

実現するために

頑張ってるのは

すごく尊敬できるので

今後もいろいろと追って行こうと思いますよ。

若林の本は

もうちょっと読まないとダメだな。

長年やってる人の

思考の変化は

とにかく面白いね。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

ドメーヌ・アラン・ブリュモン

　ガスコーニュ　ブラン

 

です。

ヴィンテージは2020。

もう、ほんと普通に2020が出てきてますね。

まあ、2021も終わるもんなあ。

 

ガスコーニュのワインは

結構好きで

自分では呑むんだけど

店で出すのは久々かな。

使ってるブドウは

ソーヴィニヨンブランとグロ・マンサン。

グロ・マンサンって

初めて呑む気がする。

 

今週のパスタには

絶対、酸味、だと思ってたので

グロ・マンサンとソーヴィニヨンブランの酸味が

非常にぴったりです。

 

やっぱりパスタベースで考えると

ワイン探しやすくなりますな。

きのうからお出ししてますので

ぜひぜひー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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