横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ご予約/貸切承ります。

 

運って、大事だなー、と。

商売でいえばね、どこに店を出せたか、ってのもあるし

どうゆうお客さんに来てもらえたか、ってのも大きいし。

まあ、コントロールしようもないから

せめて、悪いことはしないように、ぐらいなんだけど。

 

最近、仲良くなった飲食店の方に

すごくいいことを聴きました。

ほんと、ちょっと感動しちゃって

泣きそうになるぐらい。

ちゃんと、そのこともブログに書きたいんだけど

なんというか、もらったものが大きすぎて

まだ、咀嚼しきれてないので

うまく書けないのよね。

 

そこそこのキャリアを積んできちゃったので

それなりに話せることも増えてきたけど

やっぱりまだまだ勉強中だから

なんというか、尊敬できる先輩に会いたい、と。

変な話、まったくまったくまったく尊敬できない先輩、みたいなのも

そこここにいて

そのお店にはいかないなあ、と思うんだけど

アンテナ張ってると

出会えますね、いいお店といい先輩には。

 

コミュ力あるほうではないから

仲良くなれるかどうかは

別なんだけど

うまくいって、いい話を伺えた時は

すごく幸せになります。

 

どういう料理を出すか、とか

どんなお酒をだすか、とかは

教わることもあるけど

大事なのは、マインドセットの部分かな、と。

どういう考えでやってるか、のほうが

すごい興味があったりします。

そっちを聴くほうが

自分にとっては

即効性が高い。

 

で、聴いたことは

なんかしら応用して実装、と。

 

飲食業は

楽しいなあ。