横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

暑気払いやりましょう！

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

関西テレビでやっている

「座王」

千原ジュニアが主催する

お笑い総合格闘技、というか

いろんなお笑いが出来て

運も必要なお笑いバトル。

アマプラ、ネトフリ、paraviで見られるので

かなりおススメです。

審査員によるところもあるので

毎週爆発してるわけではないけど

面白い時はちょっと手が付けられない。

先週、先々週の二週にわたった回は

めっちゃ面白かったです。

 

さてさて。

 

飲食に限らず

だいたいの接客業では

一見さんへの対応を優しくする、というのが

あるかと思います。

 

初めて来てくれた方は

楽しみと不安と両方を抱えてるわけで

その不安をどれだけ取り除けるか、が

お店側の姿勢の見せどころで

わかりにくいことの説明や

（お手洗いはこちら、とかね）

困ってそうなタイミングでの声掛け、とかね。

 

この記事書こうと思って

自分の行動アーカイブを掘ってみると

私の着任前はクレームが多すぎたお店が

逆にお褒めをいただけるようになったときの

基本方針を思い出しまして。

 

とにかくお客様が

不安そうなしぐさをしてたら

（首をかしげてたりとか）

かならず俺に教えてね、ってのを

全従業員に言ってたら

クレームの種が

摘み取れたのよね。

 

このあたり

いまも完璧にやれてるかは

ちょっと自問自答。

やっぱり、自分がオーナーなので

油断しているところもあるな。

 

せっかく思い出したので

もうちょっとそのムーブは取り戻そう。

うん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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