横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

食欲の秋！ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

和山やまさんの

「カラオケ行こ！」実写化。

そして、メインキャストの

超魅力的なヤクザが

綾野剛に決定。

 

めーーーーっちゃ解釈一致。

たぶん、最初に読んだときに

思った感想が

まさに実現。

 

もともと原作好きで

脚本が野木亜希子さんだから

どうあっても、観に行くつもりだったけど

さらに加速されたぜ。

強いところがより強く、という

好循環。

 

ここ最近作る側も

いろいろ考えてるから

実写化もはっきり差が出てきた感じあるね。

ちゃんとリスペクトを持って

作ってる側と

雑な側の違いが明確になってる気がする。

 

さてさて。

 

先日、昼間歩いていたら

ものすごく、燻製の香りがして

なんぞ？と思ったら

歯医者さんがあって。

ああ、燻製香ではなくて

ダイレクトに、ヨードチンキの匂いね、と。

リアルにヨード香じゃーん。

 

ワインやウイスキーなんかでは

独特の香りがあって

ウイスキーなんかは

作る過程でヨード香がついて

それが、個性になってる。

ほんとね、ヨードチンキの香だから

嫌いな人はほんとダメ。

あたしも、ヨード香を好きになったのは

40過ぎてから。

 

ワインも

個性のひとつとして

樽香、ってのがありますね。

作るときに

木樽で発酵させたり

熟成させると

その樽の香がワインにつきます。

これ、最初はわからなかったんだけど

よくよく注意して

香りが取れるようになると

ちゃんと香ばしさがわかるようになる。

言葉で言うと

ロースト、とか

ヴァニラ、とかで

表現される香り。

 

こういうのは

香りだけでなく

味でもあって

言われただけだと

わかんないけど

意識して探すと

解るようになる。

苦み、とか酸味、とかね。

 

食べたり呑んだりすることの楽しみって

自分の感覚が拡張することもあったりしますね。

お酒については

夏への扉でも

お話できることはありますな。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾