横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

選挙割、実施中。

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

おととい、10日は

保土ヶ谷公会堂で

全日本プロレス

チャンピオンカーニバル2023、が行われてました。

 

いやもう、最高！

全試合よかったのですよ。

正直ね、結果にがっかりしたのは

あったりしましたが

（負ける石川修司は見たくないー）

勝負の話でもありますからね

そこはグッと飲み込んで。

 

”明るく楽しく激しい”とは

全日本プロレスのキャッチコピーですが

全部詰まってました

読後感が最高の最高。

 

基本的には

全日とNOAHの箱推しが

私のプロレス人生ですが

全日だけで見ると

青柳優馬選手が

私の推しで

保土ヶ谷でのメインは

青柳対T－hawk（GLEAT）。

いい試合のうえ

青柳が勝ったので

とてもうれしかったです。

 

正直、マークもされるから

青柳が2連覇するのは

厳しいと思ってるけど

この調子なら

青柳2連覇するのでは、と

大期待なのでした。

 

決勝は5月7日、大田区体育館！

今月もたのしいぜ！！！

 

さてさて。

 

 

マスカットベーリーA　樽熟成

 

山梨のワイナリー

シャトー酒折のワイン。

ヴィンテージは2018です。

 

これね、2018なので

ちょうどいい枯れ感があって

非常にいいです。

ずっと楽しめるワイン。

 

 

外観は、マスカットベーリーAらしく淡いルビー。

呑んでみると

悪い意味でのマスカットベーリーAイメージが

まっったくなくて

とても幸せ。

 

香りにキャンディ香は

ちょっとだけありますが

それよりは、樽由来のマッシュルームとか

日本特有のひねた香があって

味わいは軽いけど

酸とやさしめのタンニンが

楽しませてくれます。

めっちゃいいワイン。

 

今週のパスタは

クリームソースなので

白ワインで考えるのが

セオリー通りですが

あんまり置きにいきたくないなあ、と。

で、国産の鶏、国産の牛乳、生クリーム、国産の蕪、国産のあおさ、と

日本の食材を使ってるから

日本の食材には日本のワイン、という方向で考えまして。

さらに、醤油と味噌も使ってるから

マスカットベーリーAなら

合うだろう、と探してみたら

こんな、こんな、こんな

どストライクなワインが見つかる、という。

やはり

 

求めよ、さらば与えられん

 

ですね。

意志をもって、探す、は

ずっとやっていかなきゃ。

 

きのうからお出ししてますが

早速評判がいいので

ぜひぜひ、パスタといっしょにお試しください。

 

この探し方は

去年ではできなかっただろうから

知識を身に付けて

実践と研鑽を積んでいかないと。うん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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