横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ワインの相談承ります

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

ちょっと火がついちゃって

古い全日本プロレスのの試合を

見始めています。

 

90年代後半の

観てなかった試合とかを観ると

やっぱり面白いんだよなー。

四天王プロレスで育ったことを

しみじみと実感している。

 

その後のアピールの問題なのか

どうしても、田上の名試合って

出てきにくいけど

95年の小橋との一連の戦いとか

全部すごいからね。

小橋にだけは負けたくない感、みたいなのが

このころはすごい。

結果、96年のチャンピオンカーニバル優勝につながったりもするので

このころの密度の濃さは

いまともちょっと違って

味が深いんだよね。

 

ただまあ、選手への負荷が強すぎるのも事実だから

バランスなんだよね。

 

また、全日の過去の試合を漁ろう。

 

さてさて。

 

 

  ヴィッラ・カステッロ　サンジョヴェーゼ　テッレ・ディ・キエーティ

 

今週のワインです。

イタリア、アブルッツオ州の赤ワイン。

サンジョベーゼというブドウを使ってます。

ヴィンテージは2021。

アブルッツオ州はイタリアを脚に例えると

ひざ裏のあたり。

 

サンジョベーゼは

酸味が特徴の黒ブドウですが

まさに、そんな感じ。

ヴィンテージ若いから

余韻は短めですが

今週のパスタ、特に

イカスミコロッケとは

相性いいです。

あと、アタックはちょっと強いので

いまぐらいの気候にはいい感じ。

 

おまちしてまーす。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

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