横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会、新年会、貸切承ります。

22～24日はクリスマスディナー！

ご予約承ります。

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

まだ、全部見られてないですけど

全日本プロレスの

今シリーズ。

世界最強タッグリーグ戦と

ジュニアヘビー級のリーグ戦。

 

まずは、ジュニアヘビー級のリーグ戦

ジュニアバトルオブグローリーの決勝を見まして。

 

全日本プロレスの生え抜き

田村男児対

上がる団体でベルトを必ず取る

土井成樹。

 

リーグ戦では

時間切れ引き分けだったので

決着戦で

実にいい試合のうえ

田村男児が優勝！

 

いやー、よかった。

私の予想は

ライジングHAYATOだったけど

これはこれで、よし。

 

男児はあすなろ杯についで

シングルリーグ戦を制覇。

着々と強くなってていいねえ。

大みそかのベルト奪還に期待。

 

しかし、いつみても

ジュニアヘビー級に見えないな、男児は。

 

さてさて。

 

今週のパスタと

 

今週のワイン

 

合わせて、今週のマリアージュ、ですが

これがまた、評判いい。

 

いまのところ

まず、パスタを考えて

パスタが固まると

そこに合うワインを探す、というやり方が中心ですが

去年より

深くかみ合ってる実感があります。

 

マリアージュの知識って

基本があって

そこに少しずつ

乗せていって

知識を広げていったり

つなげていったりすることで

自分の中の

マリアージュ地図を

広く深くしていくわけですよ。

今年はほんとに

それが楽しかったりします。

 

ちなみに

マリアージュの基礎は

軽い赤、重い赤

軽い白、重い白

それぞれに何が合うか、とか

色の同じものを合わせる、とか

その土地のワインにその土地の料理、とか

このあたり。

 

自分で料理できて

ワインを勉強しておくと

楽しいことは増えますね、というお話でした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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