横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

スターダストレビューは

キーボードの人が2人辞めちゃってる。

（いまのサポートメンバー2人は結構長くて、実質スタレビ感）

 

なんだけど、その2人が

25周年のライブのときに

アンコールで出てきたときの

会場の爆発っぷりはすごかったなー。

泣いてくずおれてる人もいたしね。

 

お互い元気であれば

そういうこともある、という。

 

ノア設立5年たっての

三沢対川田、もそうだし

あり得なかった組み合わせの復活、はあるのよね。

 

さてさて。

 

今週のパスタです。

 

サラミとアスパラのトリュフ香るチーズクリーム

 

トリュフ入りサラミと

トリュフ入り白カビチーズを使ってるので

この商品名。

自分で決めたけど”トリュフ香る”は

ちょっと笑う。

ほんとは、薫る、にしたかったけど

ぱっと見で読みやすいほうにしました。

 

マリアージュは

 

フォルタン　ロゼ

　スペイン　ヴィウラ

 

の2種。

最近、やりがちですが

クリームソースで

トッピング肉系、とすると

ロゼの汎用性の高さが際立つ感じに。

 

フォルタンロゼ、は

最近見つけた南フランスのロゼ。

地中海沿岸のロゼなので

ちょっとミネラリーなのがいい感じ。

 

使ってるサラミがイタリアのものなので

明日あたり、軽めモンテプルチアーノとか

買うかも。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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