横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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2021/03/05

変化と覚悟と #夏への扉 #原田知世 #player http://natsuhenotobira.com/blog

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少人数宴会どうですかーーー。

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045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
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ここ最近ちょくちょく

Playerという雑誌を買っております。

だいたいは、スタレビ特集だからなんだけど

今回は、大滝詠一特集があったので

買ったぜー!

 

DSC_0724

 

大滝さんが亡くなったのが

2013年だから

もう8年ぐらい経つのね……。

今回のplayerは

杉真理とか大滝さんに

所縁の深い人のインタビューも載ってるから

非常に読みごたえがある。

ちびちびと読もう。

 

ちなみにその流れで

いろいろ検索してたら

原田知世が

ナイアガラトライアングルの「A面で恋をして」を

カバーしていることを発見。

 

さすがだなー。
さてさて。

 

どうやら緊急事態宣言、延長しそう。

2週間、という期間に

どれぐらいの根拠があるかは謎だし

再々々延長しそうな気もするけど

医療関係者のことを考えると

延長そのものは賛成。

 

で、そうなると

夏への扉も20時閉店は続くし

生ビールの再開も遠のくし

たぶん、今度はマスク会食励行のPOPなんかも

貼ることになるんだろうし(神奈川県はそうらしい)。

 

この事態が楽しいかってーと

そんなことはないんだけど

世の中のレギュレーションが変わったわけだから

対応してかないとね。

消費税10%が嫌だ、っても

払わないわけにはいかないように。

 

そう思って見てみると

参考になりそうな記事をいくつか散見。

 

「初めて銀行で借金をした」落合務シェフが語るコロナ禍の飲食店が「本当に伝えたいこと」

 

まあ、タイトル通りの記事で

有名イタリアンシェフ、落合務さんが

今回のコロナ絡みで

初めて銀行からお金を借りて

借金がないってのは

信用がない、みたいな

表裏一体の事に気づいたり

飲食店のために、政治的な働きかけを始められたことが

書いてあったりします。

 

うちなんかは

まず借金しなきゃ始められなかったけど

何十年も借金してなかった人が

資金繰り、として

借金するのは

結構怖かったろうから

やっぱりコロナ禍って大変なんだよね。

 

レストランがコロナ禍を生き残るために必要なことすべて

 

ホットペッパー系の飲食コラム。

人気店をやってる経営者と記者さんの鼎談。

朝コースをやったり

テイクアウトを強化したり

情報発信をしたり、と

有名人気店も

去年は大変だったよー、というお話。

参考になることはいっぱいお話されていて

 

愚痴はダメだけど、もう“お願い”はしようと

 

というところ。

(リンク先の半分よりちょっと前あたり)

そうなのよね、やせがまんして

立ち行かなくなるより

素直にお願いします、は

悪い事でもなんでもなくて。

ファンは、なんかのタイミングで

支援はしたいんだけど

どうやっていいかわからない人もいっぱいいるから

お店側からこうしてほしい、ってのは

やったほうが絶対いいんだよね。

夏への扉もいまんとこは

なんとかなってるけど

もっと切羽詰まったら

クラウドファウンディングとかやるかもしれないし。

うまく応援されるようにデザインできたところは

たぶん、続くしね。

 

どこもみんな苦心して

考えて行動しているわけだから

それもちゃんとアピールしたほうが

たぶん意味がでてくる。

 

で、こういったご時世の中

かっこいいなあ、と思ったのが

 

テークアウトが好調のマクドナルドは時短要請協力金を辞退へ

 

もともと、ビジネスモデルとして

テイクアウトが組み込まれているマクドナルドではあるけど

客数減でも客単価上がって

売上が2割ぐらい上がるってのは

ちゃんとユーザーの期待に応えてたってことだし

ここで、時短要請協力金貰わないってのは

すごくかっこいい。

(まあ、もらっちゃうと課税されるからってのはあるだろうけど)

 

ちゃんとレギュレーションを遵守して

結果を出すってのは

すごいよなー。

なんかしらで学ばないと。

 

ではでは ノシ

 

 

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3月の店休日 毎週月曜日 7日 

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