横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会承ります。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14500種類以上のワインから選んだ

 

 

きょう、臨時休業します。

ちょっと事務仕事するので。

うちに限らず

よその飲食店でも

臨時休業挟む店よく見ますね。

まだ、休みやすいってば

休みやすい時期だからね。

 

とは別に。

 

 

ひさーしぶりに

ギターマガジン買いました。

私のギターヒーロー

北島健二さんのインタビューが載ってるからさ。

そうか、北島さんは

「なんてったってアイドル」弾いてるのか。

ここらへんの時代の楽曲は

そういう視点で聴いてないから

買ってよかった。

 

さてさて。

 

あらさがし、ではないんだけども

最近気づいちゃったというか

わかっちゃったこと。

前にも書いた

なぜ、夏への扉がデリバリープロバイダー使わないかに

繋がるお話。

 

いまのご時世で始める飲食店は

テイクアウトとデリバリーは

組み込んだ方がいいと思うんだけど

デリバリーを外部委託しちゃうと

コストコントロールが難しくなっちゃうんだよね、たぶん。

使うことによる手数料って

自社で決定出来ないからね。

仕入額とか

光熱費が上がるのと同じになっちゃうのよね。

原価とか光熱費は

使う側のコントロールで

ある程度吸収できるけど

1回のデリバリーごとにとられる手数料率を

上げられちゃうと

ダメージが大きい。

さらに言えば

今後デリバリープロバイダーの統廃合が進んで

二社とかになっちゃうと

一気に手数料上がっちゃいそうな気もする。

実際、フードパンダは

撤退しちゃったしね。

DAZNがやったことですな。

 

単なる悪口になった気もするけど

気づいたことは

どっかにまとめておいたほうがいいので

書いておくのでした。

 

あれだ

 

生殺与奪の権を他人に握らせるな

 

だね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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