横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

食欲の秋！ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

TMネットワークが

40周年なのかな

やたらCDとかが出てる。

再始動、とかもあるのか。

で、その流れで

いままでのライブベスト的な

ブルーレイが発売。

なので購入。

 

ちょっと立て込んでるので

まだ見てないけど

実はちょっとずつ見ることも出来る造りだから

やっぱり見ちゃおうかしらん。

94年のドームは行ってますからねー。

やはり青春のバンドですよ。

この人たちがいなければ

音楽やってなかったかもだし。

 

さてさて。

 

 

ゾーニン　クラシチ　モンテプルチアーノ　ダブルッツォ

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2020。

やっぱり2年ぐらい前が

現行ヴィンテージになるのかしらね。

樽使ってると3年前ぐらい。

イタリア、アブルッツオ州のワインです。

アブルッツオはイタリア中部、アドリア海がわの州。

イタリアを足に見立てると

膝の裏のところですな。

 

今週のパスタは

トリュフ入りソーセージを

使ってますが

黒トリュフは

イタリア中部、ウンブリアの食材なので

そこらへんで探してて

出会えたのがこのワイン。

基本、その地の食材とその地のワイン、は

マリアージュの公式のひとつなので。

アブルッツオの北西がウンブリア。

近いっちゃあ近い。

 

フランスなんかに比べると

南のワインだから

果実味が強くてジューシー。

なので、濃い目の色合い。

ただ、ヴィンテージは若いから

余韻は短め、ちゃんとあるけどね。

 

こんしゅうのパスタとは

トマトソースからと

ソーセージからと

両方の視点で

マリアージュしております。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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