横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

今朝、結構大き目な地震。

ちょっとびっくりしましたね。

 

4時20分ぐらい？

毎週木曜のそのぐらいの時間は

佐久間宣行のオールナイトニッポン0の

動画配信を見てるのよね。

なぜなら、オンタイムの動画配信でしか

やらないアフタートークがあるから。

そのために、起きるのよ、あたし。

自分でも、佐久間さんガチ勢が怖い。

 

なので、動画配信での

地震速報を聴くというか、見るという

貴重な経験をしましたよ。

 

とりあえずこのあたりでは

大きな被害もないみたいだけど

まだ余震もあるそうだから

ちょっと気を付けておきましょう。

 

さてさて。

 

前にもちょっと書きましたが

ソムリエとしての

知識を増やす必要性を感じていて。

 

この本、を

ちょっとずつ読み進めています。

 

ワインの表現については

香りや

いろんな味わいについて

使い慣れない表現が出てくるんだよね。

ちょっと前は

なんか意識高い感じで

わかんなくてもいいかな、と思ってたけど

今年からは

自分が使うかどうかはともかく

理解をしようとしています。

 

たとえば

ストラクチャー、ってのが

あって

重厚な赤ワインで

骨格がしっかりしていることの表現がありますが

これは、何年か使ってるので

わかってきてはいます。

 

一方で最近知った

グリッピー、が

まだわからん。

赤ワインのタンニンに関する表現なんだけど

凝縮感がある、と言い換えてもいいのかな、とは

思ってるんだけど

いまいち腑に落ちてない。

 

たぶん、こういうのは

まだまだ出てくるから

そこをちゃんと自分の言葉に出来るように

しておこうと思う。

 

クラフトビール業界で

よく聴く

ドリンカブル、とかは

すぐわかるんだけどなー、

 

ではでは　ノシ

 

 

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