横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

きのうも書きましたが

とにかく読み応えのあるこの本。

いろんなブドウの特徴や

産地の特徴なんかも書いてあって

ソムリエとしての辞書みたいなボリューム感。

テイスティングバイブル、という

名前に嘘はない。

 

1日1項目とか

そんな感じでちまちまと読んでいます。

ここに書いてあることが

さらっと出てくるようになれれば

ソムリエとして

ちょっとは上達できるかな、と

信じて読んでおります。

 

日々の精進が大事。

 

さてさて。

 

夏への扉では

大きなオーブンと

ちっちゃめのオーブントースターがあります。

一人前のグラタンや

バケットを焼くぐらいだと

オーブントースターのほうが

便利なのでそっちを使っています。

アヒージョにはバケット使うから

まあ、よく使ってるんだけど

それがついに、永眠……。

 

自分のまかない造ってるときに壊れたから

お客さんには迷惑かけなかったから

よかったんだけど

ついにダメになったか、と。

しょんぼりはしましたが

まずは、ありがとうございました！

ですね。

よく焼いてくれましたよ

いろんなものを。

餅、とかパンとか

厚揚げなんかも焼いてましたな。

 

実は、オーブントースターは

2台目が壊れたことになります。

14年で2台だから

7年ぐらいの耐久性。

ちょうど、営業許可の更新年度と一緒、という。

まあ、家庭用のオーブントースターだから

逆にここまで持ってくれたのは

ありがたいことですけどね。

 

すぐに新しいのは

発注したから

明日はふつうに出せる、はず、ですが

この記事を書いてる段階では

到着していないので。

 

グラタンはともかく

バケットなんかがやりにくいかな

大きなオーブンだと。

 

一方

フライヤーは

もう、8台ぐらい買い換えてたりもする。

 

ではでは　ノシ

 

 

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