横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

今年は、いろんなエンタメを

コンスタントに浴びれていて。

スケジュール組みがうまく出来ている、というか。

 

映画も観られてるし

ドラマ、アニメも

見逃しとか溜めちゃってるのがない。

さらに言えば

気になってあとから増やす、が出来ればいいな。

 

あと、今年は

ライブもいけて

プロレスも行けてるので

やはり、エンタメは心の栄養。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

いろいろと見ている

YOUTUBEの飲食店密着動画。

 

ほんとにいろんなチャンネルがあって

切り口もいろいろ。

個人的には、特に目線を付けずに

淡々と仕込みとか

忙しい様子を見せてくれる方が好み。

なんだけども……。

 

個人店では

やることが多いから

鉄人、みたいな仕事の仕方になるのは

しょうがないんだけど

そこをあんまり強くアピールされちゃうと

同じ個人店側としても

辛くなっちゃう。

 

実際、ついこないだ見つけた

おいしそうなうどん屋さんは

店主さんがいろいろ拘って

やってて、人気もあるんだけど

なんせ睡眠時間が短くて

で、しかも惜しまれつつ閉店しちゃったって話で。

 

自分がおじさんになったから

特に思うけど

ちゃんと休みを取らないと

いいパフォーマンスにつながらないからね。

自分もそういう時期があったから

しみじみ思う。

まだ、夏への扉を始めたばっかりのころは

10連勤とか

自分で決めてやってましたけど

自分で決めてやって

自分でイライラしてましたからね。

だれも幸せにならない。

 

個人でやってても

ある程度休みがとれて

気持ちと体をいたわりながら

長くやれるように

仕組みをいれていかないと、と。

 

やっぱり、最初は

従業員満足ですよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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