横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

改めて

「黄泉のツガイ」1～5巻を

通読してて。

先週から今週にかけて

3周ぐらいしてる。

 

荒川弘って

人の希望を信じてる人だなあ、と。

なんというか

「逆襲のシャア」のときのアムロっぽいというか。

「貴様ほど急ぎ過ぎもしなければ、人類に絶望もしちゃいない！」ってやつね。

（うーん、伝わらない。）

 

世界には

ちゃんと悪意の人がいるのを描きつつも

最適解を取りに行く人たちの話を描いてる気がする。

 

だから

「アルスラーン戦記」のコミカライズが

どう決着するかが

楽しみである。

 

さてさて。

 

もう来月16日には

テイスティング試験ですね。

あと1か月切ったわけだ。

進捗どうですか？

ソムリエ二次試験受験者のみなさん。

 

前回、スケジュール切りましたが

もう、各品種の地域による違いを

少なくとも概念では理解しておきたいところ。

 

品種の地域による違いってのは

白ワインでいうと

レモン→パイナップルの香りの変化と

冷涼産地から温暖産地に変わっていくことを

実感出来てるかどうか、です。

赤ワインで言うと

赤ベリー→黒ベリーにいくと

冷涼産地から温暖産地、ってことね。

 

シャルドネが

顕著にわかりますけど

フランスのシャルドネと

オーストラリアのシャルドネを比べると

明確に香りが違います。

ちょっと笑っちゃうぐらい。

シャルドネだと

当然樽のニュアンスが入ったり入らなかったりはあるけどさ。

 

都度都度書きますが

毎日練習すると

ちゃんと身につくからね。

少なくとも

シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、リースリング

ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、シラーズ

これらの地域別の比較は

こつこつやりましょう。

 

そして

明日は論述対策について書きます。

ちょっとコツがあるからね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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