横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

「私のしあわせな結婚」

アニメ、無事完走。

原作でいうと、2巻分だったのですね。

斉森家の成敗が1巻で

美世さんの異能問題が2巻目、と。

 

美世さんの異能

人の夢の中に入れる、とかは

古いオタクとしては

夢枕獏（サイコダイバーシリーズ）とか

菊地秀幸（「夢なりしD」）あたりの

手触りもあったりして

ちょっとグッと来ちゃった。

 

実写映画では

このあたりを

なんとか、二時間ぐらいにまとめてたのは

かなり無理しながらも

頑張ったなー、という印象。

今月27日に配信が始まるから

もっかい見直してみよう。

 

そして、2期も決定。

楽しみである。

 

つくづく、上田麗奈はうまいなあ。

 

さてさて。

 

9月も下旬に入りました。

テイスティング対策は進んでいますか？

基本3種

（シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、リースリング

ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、シラー/シラーズ）

は、コツコツ続けるとして

やっといて損はない

わかりにくいことの判別をやっていきましょう。

 

白ワインで言うと

 

甲州とミュスカデ

アロマティック3品種（ヴィオニエ、トロンテス、ゲヴェルツトラミネール）

 

赤ワインだと

 

ガメイとマスカットベリーAとピノノワール

ネッビオーロ、サンジョベーゼ、テンプラニーリョ

 

このあたりが

出たことがあるし

出ることもあるよ、と。

 

この中だと

一番判別ヒントがあるのは

白のアロマ3種かなあ、と。

とにかく、この3種は

香りが華やかで

呑んでて楽しい。

 

色が淡くて酸味が強い＝トロンテス

色が淡くて甘みが強く、最後にちょっと苦みがある＝ゲヴェルツトラミネール

それ以外（酸味が弱い）＝ヴィオニエ

 

みたいな、ざっくり判別が出来なくもないです。

実際は、そんな簡単にいかないのは

テイスティング練習してる人は

わかるとは思いますが

繰り返すと掴めるものは確実にあります。

あと、もっかい書きますが

香りが素敵なので

呑んでて楽しい。

 

ガメイ、ピノノワール、マスカットベリーAは

キャンディ香の問題。

あと、ガメイの真価に気づける練習。

ボージョレヌーヴォー以外の

ガメイをなんとか呑んでほしい。

びっくりするぐらい違うから。

 

ここらへんがね

独学では難しいとこなんだよな。

やっぱり、テイスティングは

ある程度体系的にやっていかないと

練習もままならないからね。

お勤めしながらは

大変だけど

ここを踏ん張って

ソムリエになりましょう。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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