横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

 

 

サンドイッチマンは

公式で、過去のコントを

youtubeに揚げててくれるから

めっちゃ面白い。

ラーメンズなんかもやってるね。

あれは、権利を自分でコントロールできるからやれることだな。

 

興奮してきたな。

 

さてさて。

 

赤ワインを造るための黒ぶどう。

メルロー、とかピノノワール、とかとか。

 

白ワインを造るための白ぶどう。

ソーヴィニヨンブラン、とかシャルドネ、とかとか。

 

なんだけども

世の中には黒ぶどうで造る白ワインというのもあるのね。

要は絞って発酵させるときに

ぶどうの皮をつけ込まない、ということなんだろうけど。

 

ピノノワールで造った白ワイン、というのは

結構見るんだけど

先日、カベルネソーヴィニヨンで造った白、というのを発見。

面白かったので買ったのね。

そんなに高くなかったし。

これが結構おいしいんだ。

ちょっとびっくり。

 

いやいや、世界は広い。

ほんと探していく物だね。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

 

 

ゾンビランドサガ、めっちゃおもしろーい。

アマゾンプライム入ってる人なら

すぐ観られるから

おすすめー。

 

宮野真守を超堪能できます、はい。

 

さてさて。

 

 

今年もあと1ヶ月半、といったところ。

ちょっと予告です。

 

今年もクリスマス限定メニューやりまーす。

12/21から始めるか

22日から始めるか、は

まだ、迷っておりますが

例年同様

 

とくべつなペスカトーレ

　鴨のロースト

   揚げニョッキのポルチーニクリーム

　自家製カタラーナ

 

は確定です。

今年は日程はうまいこと行ってるから

始めて4日やってみるかもです。

 

ご予約OKですので

ぜひぜひ。

 

あれですよ、夏への扉のいいところは

クリスマスでも

お一人様を承るところ。

メニューがまったく違うからね

一人でくる意味があるのよ。

ワインもいつもないやつを買うしね。

 

お問い合わせ、お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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長く使ってた箒を新しくした話は書きましたが

今度は、アイス用のディッシャーが壊れて買い換え。

 

よく壊れる物は

ほんとによく壊れるんだけど

なかなか壊れなかった物が

ついに、となると

 

形あるものは全て滅す

 

という感慨になりますな。

ディッシャーありがとー。

 

さてさて。

 

ボージョレ・ヌーヴォー、非常によく売れました。

きのうおととい、ヌーヴォー以外のお酒売ってない気がする。

 

毎年買ってますが

今年ぐらいきれいに売ってるのは初めてかなあ。

ボージョレヌーヴォーは

11月の第3木曜解禁、と決まっているので

理想は、その週末で全部売り切りたいんだけど

なかなかそう思い通りにはいかなくて

翌週残っちゃうと

ちょっと推しにくいのですよ。

 

今年は、ヌーヴォー3点セットを造ったおかげで

きっちり売り切れそう。

いやー、理想理想。

 

やはり、表現の仕方とか

押し出し方なんだねえ。

 

何年たっても勉強ですな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ボージョレ・ヌーヴォーは11/15　解禁！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

やはり毎年のことですが

ボージョレ・ヌーヴォーに合わせて

いぶりがっこを買ってます。

ヌーヴォーで始められる方にはお通しで

お出ししています。

あうんだ、これが。

 

さてさて。

 

飲食業をながくやってると

段取りの付け方、みたいなのは

磨かれる実感があります。

 

物の配置、とか順番、とかね。

一番時間のかかることに

最初に手を付けておく、とか。

 

なかなか調理以外だと

最初にやって、しばらくほっておいていいもの、ってのは

ない感じはしますが

人と絡む仕事だと

先に根回ししておく、とかが

そういうことかもね。

 

手際のよさ、って

突き詰めると面白いんだよね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ボージョレ・ヌーヴォーは11/15　解禁！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

全日本プロレス

世界最強タッグ開幕！！

 

もうねー

年末の風物詩ですよ。

オリンピアのテーマを聴くと

今年も終わるなー、と。

 

一方、プロレスリングNOAHでは

今年9回目の

グローバルリーグ開催中。

そろそろ中盤戦、といったところか。

 

やっぱり、リーグ戦はわくわくするよね。

星取り表、よく作った物だ。

 

さてさて。

 

 

ちょいちょい書いてますが

本日　ボージョレ・ヌーヴォー解禁！　です。

 

右から

ロゼ、ヴィエイユヴィーニュ、ヴィエイユヴィーニュのキュヴェ

となっております。

造り手はおなじみ、アルベールビショー。

ブルゴーニュの造り手で

これだけコンスタントに取ってるのは

アルベールビショー、ぐらいかなあ。

たまにルイジャドとかパランとか。

 

去年もそうですが

今年も特にロゼ推しです。

非常に爽やか。

夏でもいいかもねー。

 

たとえば、あわで呑み始める、みたいな方には

超おすすめ。

合わせて、いぶりがっこかなんかも買う予定ではあります。

 

きょうはランチやらない日だから

ディナーからですが

皆様のご注文、お待ちしています。

 

あれだ、今週の

秋鮭ときたあかりのトマトクリームとも

めっちゃ合いますよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ボージョレ・ヌーヴォーは11/15　解禁！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

さあさあ

明日は、ボージョレ・ヌーヴォー解禁ですよ。

これ書いてる時点では現物ないけど

きょうの夕方には来てるからね。

楽しみー♪

 

例年やってる24時抜栓は

今年やらないですので

開けるのは明日でーす。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

秋鮭ときたあかりのトマトクリーム

 

です。

 

なんとなく、今年はじゃがいも推してますね。

きたあかりを良く買うのでね。

ついつい。

これ、インカのめざめ、とかでやってもいいかもですね。

 

いつもより、スパイシー目のソースにしてますので

秋らしく、じっくり食べてもらえるとうれしいな。

 

マリアージュは

 

シャトーメルシャン　ももいろロゼ

   ペッパーウッドグローブ　シャルドネ

 

でーす。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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