横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

新年会貸切

少人数でも承ります。

 

 

 

見る目、って

変わる、というか

広がっていきますね。

 

良くも悪くも

ここ10年で

ほんと世界の見方は広がったのだなあ。

 

さてさて。

 

 

衝動買いしたワイン（右側）

 

左は、開店当時の

夏への扉のハウスワイン白、でございます。

 

ポルトガルワインのガタオ、ですね。

軽やかで、入門に最適な感じ。

ただ、白は微発泡なので

グラスにしにくいから止めたんだけど

ガタオに赤があったとは！

ロゼ、とか、あわ、とかも買ったことはあったけど

赤は知らなかったので

脊髄反射で買いました。

 

いくつかの葡萄のブレンドで

なんというか、ガタオティント、という感じですが

重くなく呑みやすくよいです。

 

ガタオはねー

ジャケ買いしちゃうよ

猫の店だもん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうから始めたハンバーグパスタ。

予想道理、大好評。

お出しした瞬間

 

フォトジェニック！！

 

との言葉をいただきましたよ。

インパクトは考えてたけど

あれね、いわゆる

インスタ映え、ってやつかもね。

味ももちろん、おいしいです♪

 

さてさて。

 

毎年、こうゆうワインを買おう、みたいな

テーマを考えています。

おととしは、ロゼ強化。

去年はガメイ強化。

 

今年はどうかな、と思ってて

いまんとこハッキリ決まってないんだけど

ここ数か月、自分の中の好みで

イタリアワインおいしいな、ってのがあってですね。

 

夏への扉では

イタリアワインは意外と少なくて

レギュラーメニューにあるのは

バローロと、ベラノーヴァのトレビアーノとモンプル。

 

で、ここ最近は

サンジョベーゼにはまってるので

まずは、サンジョベを買ってみました。

カジュアルな感じなので

お客さんの反応良ければ

写真上げます。

620円ぐらいでお出しできるので

お試しあれ。

 

ここに書いてて

考えまとまってきたけど

今年はイタリアワイン強化、かもね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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待望の

 

東離剣遊記2の世界展

 

行ってきましたよ。

めっちゃよかった。

殤不患はかっこいいなあ。

 

さてさて。

 

 

きょうのディナーからやります。

今週のパスタ

 

ハンバーグのせピリ辛トマトクリーム

 

です。

 

揚げ物のっけパスタからの進化形ですな。

あとは、あれだな

びっくりドンキーリスペクトかも。

今あるかわかんないけど

びっくりドンキーに、ハンバーグのってるミートソースがあってですね。

よく食べてたので

リスペクトを形にしてみました。

 

やっぱりねー

ファミレス出身なので

ファミレスっぽい料理は造りたくなるね。

 

マリアージュは

 

ムールヴィエドロコレクション　レゼルバ　ティント

 

要はうちのハウスワイン赤、ですね。

 

このハンバーグおいしいので

今後も、クリームソースとかで使う予定。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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福本伸行の漫画には

超ゲスなお金持ちが良く出てきますが

現実にも近い人が出てきてますね。

お金ばらまけばいいってもんでもないだろうに。

 

さてさて。

 

さすがに今日ぐらいから

どこも仕事始めで

新年モードも終わっていくんでしょうね。

 

今年のテーマが

 

まず一歩　あと一歩

 

なのは書きましたけど

ほかにも、いろいろと

新しくやりたいことは思いついていて。

やっぱり、新年はちょっとスイッチ入りますね。

10年やってても

今までやってなかったことは

いっぱいあるから

そういうのをちょっとずつ拡げていこうと思います。

 

たーのしー！

 

ではでは　ノシ

 

 

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お、そういえば

今年の試飲会の予定組んでないな。

年間。1000種ぐらいは呑まないと

やはりアップデートできない感はあるから

そこはまめにやらないとね。

 

さてさて。

 

10年やってきて

よく言われることに

 

店をきれいにしてますね

 

というのがあります。

実際、やってる側からすると

なかなか行き届いてないな、という部分も多いんだけど

ぱっと見て、そう思われてる、というのは

悪くないことで。

 

実際、清掃は

極端な話、おいしいものを造る、とかより

気をつけないとダメかな、とも思っていて。

味はね、好みもあるからさ

どんなにこっちが最高、と思ってても伝わらないのも

仕方ないけど

清掃はしておかないと

最終的には食中毒ですからね。

人命に関わる話なので。

 

で、自分が店を掃除するようになったのは

最初に働いた店の

上司、先輩が掃除する人たちだったからってのが大きい。

それを仕事を覚える過程で見てたからね

そうゆうもんだと思ってたわけだ。

 

実際、いろんな現場にいくと

掃除しない人は

ほんとにしないからねえ。

忙しい、とかいろいろ理由はでるけど

そこをなんとかしてかないとさ

世界は変わらないので。

 

最初の配属先ってでかいのよねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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3日に三冠戦があって

きのう、IWGP戦。

で、6日にGHC戦があって

まあ、メジャー三大タイトルかな、と。

 

いちおう、5日に

W-1チャンピオンシップがあるね。

 

さてさて。

 

なんとなく、年始は

常連さんが少ない感じしますね。

一見さんとか

たまーに来る人が

来てくれる感じ。

 

これはこれで面白くって

夏への扉が日常になってる人は

特別っぽい時期は来ないのかな、と。

 

まあ、年始気分も

きのうぐらいまでだろうから

いつもの日常にシフトしましょう。うん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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