横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

去年から

TOKYOMXで

Gガンダム再放送してましたが

いやもう、ほんとにおもしろかった。

何回も観てるし

DVDも持ってるんだけど

全話通してみると

個々の演出が素晴らしくてね

あれだな、一番好きなガンダムだな。

 

さてさて。

 

 

ちぢみほうれん草とベーコンのバジルマスタードクリーム

 

冬場の食材ですな

ちぢみほうれん草。

霜降り白菜とかそうゆう方向。

 

で、ちぢみほうれん草と相性のいいベーコンを使って

初めて造ったソース、バジルマスタードクリームでまとめてみました。

 

ふつうにおいしく造れたんだけど

今まで造った中でも

もっとも長いメニュー名になった気がする。

「愛のままにわがままに僕は君だけを傷つけない」的な。

もしくは

「タイトでキュートなヒップがシュールなジョークとムードでテレフォンナンバー」かな。

 

マリアージュは

 

本日のあわ

　ラングドック・ソーヴィニヨンブラン

 

コクがあるクリームに仕上げたので

さっぱりする感じのワインをセレクト。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

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去年のM1

個人的にはすごい印象に残ったのは

”すひろがりず”と”ぺこぱ”

 

特にぺこぱの

ノリ突っ込まない、ってのは

かなり面白くて。

 

で、そこに

オードリー若林が

ラジオでぺこぱの漫才に泣いたって話があって。

多様性とツッコミは相性が悪い　のを

ぺこぱは超えた、という。

 

これ、ちゃんと聴いたんだけど

ツッコミって優しさと面白さの間を

綱渡りしてるから

この若林の感想は

すごく最先端なのよね。

 

ちなみに

ツッコミはやさしくないとできない、は

爆笑の太田が言っていて

実際の形としては

ナイツ土屋が実践し続けているので

各員、参照してくださいな。

 

さてさて。

 

で、その多様性で続けますが

 

 

たまたま見つけた

B’z稲葉さんと福山雅治さんの

対談。

 

UFCについて

二人で、キャッキャうふふしてる動画なんだけどさ。

お互い、見るガチ勢だなー、が

超伝わってくるのよ。

 

私個人としてはね

総合格闘技、ってそこまではまれなくて

やっぱりプロレスだよね、とは思ってるんだけど

いろんなものを

うまく共存させていくってのは

たぶん、現在の時代には

必要なことで

総合格闘技、って

それをちゃんとやってきたんだよね。

 

おそらく最初の総合格闘技戦は

力道山対木村政彦だと思うんだけど

そこから、猪木の異種格闘技戦を経て

いまに至って

かなりのルール整備がされてきていて。

 

多様性をちゃんとまとめた一つの形が

なされているわけですよ。

 

別にお笑いでも格闘技やってるわけでもないけど

多様性を許容する、を

ちゃんと理解して実装するのは

商売やるうえでは

プラスに働くに決まってるじゃん、と

確信してやっているマスターなのでした。

 

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チリのワインは

カリテプリ（コスパ高い、のフランス風）だから

ほんと、いろんなスーパーとかの

プライベートブランドで

おいしいワイン増えてますねー。

想像してなかったお店で

当たり見つけたぞ。

まあ、ボトル500円以下だから

うちの店で出すことはないけどね。

 

さてさて。

 

ネットで見て

面白かった記事。

 

作家の読書道　凪良ゆうさん

 

凪良ゆうさんの作品には

明るくないんだけど

この記事読んでると

結構興味が出てきちゃう。

 

BLとかも書かれてるようで

そっちも気にはなるんだけど

ポプラ社と東京創元社と両方書いてるのもすごい。

 

で、じっくり読んでると

創作したい欲の一方で

なんとなく生きづらさを感じてるのが語られてて

なんというか、陰キャのコンプレックスが話題になってて。

羽海野チカとかと同じ箱なのかなー、と。

 

で、私も嗜好的には

陰キャよりだと思うので

なんとなくわかるなー、と思って読んでて

クリエイティブな仕事には

なんかコンプレックスあったほうが

スイッチというか動機になるのかな、と

思ったりしたのでした。

 

松本人志も似たようなこと言ってたしねー。

 

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TVER(ネットで見られる公式のTV配信)って

すごくありがたいなー。

全部の番組ではないけど

自分の見たいタイミングで見られるのがありがたい。

やっぱり、もともとテレビっ子だからねー。

テレビコンテンツ好きよ。

 

さてさて。

 

カード決済復活しましたー。

あと、キャッシュレスだと

5%ポイント還元も対応できるようになりました。

 

ただー

原則、ディナーのみの対応とします。

カード決済の機械が

店の奥にあるのと

通信の時間がかかるので

ランチタイムだと

ちょっと対応しづらいので。

オペレーション上の都合なので

申し訳ありませんが

よろしくお願いします。

 

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じわじわと

あつあげ味噌チーズ焼　の人気が出てきております。

ありがたい。

ちょっと時間かかるけど

（じっくり焼くからね）

あんまり他所でないおつまみで

さらに、ほぼほぼどんなお酒にも合っちゃう

お酒どろぼうなので

ぜひぜひお試しあれー。

ほんと、写真撮らなきゃな。

 

さてさて。

 

泣き言をいうわけではないですが

一人で、

 

料理考えて

接客して

経理やって

 

って、じつはそこそこオーバータスクじゃね、と

去年ぐらいから

やっと気づきました。

あれだな、ここに年齢を重ねたことがあるのかもしれない。

 

とはいえ、自分で決めて

やってることだから

誰のせいでもないからね。

嫌なら人を雇えばいいのだ。

 

だれを恨むわけでもないけど

たまーに、ちょっと愚痴ってみた。

たぶん、このブログでは初ではなかろうか。

あれよあれ、弱音をまったく吐かないのは

結果的にもっとひどいことになりそうなので

確定申告が近づいたこの頃に

ちょっとボヤいてみるテスト。

 

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昔、お笑いですごく感動したことがあって。

店長やってた店のアルバイトの子が

俺の送別会で

オリジナル漫才やってくれたのね。

なんか、すげえ俺に気づかれないように練習してたらしくて

しみじみと感動しちゃったのでした。

 

さてさて。

 

カード会計導入しかけたら

なぜか機械の初期不良で

カード使えなかったのですが

今週中には直りそう。

あと、5%ポイント還元、も始められそうなので

週末には

カード会計復活の予定です。

ご迷惑おかけした皆さん、すみませんでしたー。

 

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