横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

10月7～8日は

保土ケ谷宿場祭り！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

シカゴの「サタデーインザパーク」という

ブラスロックの名曲がありますが

あれのイントロは実に多くの人からオマージュ受けてますね。

 

大江千里の「サヴォタージュ」

ＹＵＫＩの「メランコリニスタ」

ＳＭＡＰの「しようよ」

Negiccoの「圧倒的なスタイル」

あと、これ知ってる人がいるとうれしいんだけど

詩人の血、というバンドの「恋はいつか」って曲の

Bメロあたりが非常にクールに「サタデーインザパーク」をなぞってて

なんか、センスとはこうゆうことだなー、と。

 

さてさて。

 

まめに言っておきますが

来週頭、7～8日は

 

保土ケ谷宿場祭り

 

です。

 

それ用のワインも買って

あとは、ほんと当日の天気頼み。

いまのところ、初日晴れそうだけど

なんともわかんないなー。

また、台風来るかもだし。

だから、消耗品の購入はギリギリの予定。

ワインは出せるけど、消耗品は来年まで使わないのでね。

 

みんなで、晴れるように祈ってくださいな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

10月7～8日は

保土ケ谷宿場祭り！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

台風のときとか

大雪とか

荒天のときは絶対やっておくべきで

忙しくはないけど

必ずお客さんが来るのよね。

儲かるか儲からないか、は別だけど

ここら辺は、インフラとしての飲食店、としてやらないと、とは思ってます。

 

ただまあ、これは一人でやってるから言えることで

他に従業員いたら

無理させてはダメだよね。

 

さてさて。

 

前にもちょっと告知しましたが

今月から新事業的な展開が始まるので

ちょっと変更することがあります。

 

ランチは基本火金土日　

　（日曜日は不定休）

　ディナーは今まで通り、月曜定休で営業

 

となります。

ちょっと人とチームを組んでやることなので

いろいろ不確定なところもまだあるんだけど

見切り発車でも動きます。

水木でランチやることあるかもですが

その場合は、ＨＰツイッター等で告知しますので

よろしくお願いします。

 

ちょっとね、新しいことをやるから

最初のうちは

いろいろとご迷惑をおかけしますが

うまく流れが見えたら

スムーズに伝えられると思うので

ほんと、よろしくお願いします。

 

なんだろ、これも

夏への扉を2049年まで

やっていくための布石、ということで

よろしくお願いします。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

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10月7～8日は

保土ケ谷宿場祭り！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

もう20年以上前ですが

うちの母親は

ガンになったことがあります。

今よりも、ずっと告知が普通じゃなかった時代ですが

まず本人より先に

私と姉が呼ばれて

告知されて

わかってはいたけど

それなりにショックだったけど

私も姉も同時に思ったことは

 

ガーン！

 

で、お互いそう思ったことが

なんとなく伝わって

ちょっと笑いそうになりました。

 

不謹慎、とか言われちゃうかもですが

そこから母は今も長生きしてますからね。

大変そうな状況を

どう受け取るか、というのは

あるのかも。

 

さてさて。

 

今まで働いてきた中で

自分の商圏と生活圏が

ここまで隣接してるのは初めてなので

長くやってくると

定点観測してるみたいな場所がいくつかあって。

 

たとえば、開店時に

気にかけてた物件、とか

いわゆる地域の繁盛店、とかとか。

 

長く続くようで

辞めちゃったところも多いし

入れ替わりの激しい物件もあるし

街の変化、ってずっと見てます。

 

できるだけ

新しく出来た店にはご挨拶にいこうとしてますが

それこそ月曜定休、とかだと

一生行けないしさ

まあ、お互い体に気をつけて頑張ろうぜ、ぐらいの気持ちはあるのよね。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

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10月7～8日は

保土ケ谷宿場祭り！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

台風、また来ますねえ。

まあ、そういう時期なんだから

仕方ないんだけど

今年は天災多いからなあ。

 

そして、再来週の

宿場祭りが晴れてほしいことを

しみじみ祈る。（ー人ー）

 

さてさて。

 

いろんなお客様とお話しするのは

夏への扉でのひとつの側面ですが

じっくりお話していくと

同時に、自分とはなんぞや、という問いかけを

していることになるのね。

それぞれの会話に

瞬間瞬間で、ちゃんと考えて対応してるから

結局、自分が考えられることしか

返せないわけで。

 

なんというか

自分のOSの設計思想に立ち返るということが

毎日あるわけですよ。

 

そんな中、ふと思い出した人に

鶴見済、という人がいて。

1993年に出た、「完全自殺マニュアル」の作家さん。

93年は、私は浪人してたころなので

将来が確定してない気楽さと不安の中で

そういう本を読んだから

影響は大きかったなー。

大二病、みたいな話で。

 

そのあとの

「人格改造マニュアル」も面白かったし

いちばんグッときたのは

鶴見済が覚醒剤で捕まったあとの

獄中記が載ってる

「檻のなかのダンス」は

ほんとに面白かった。

装丁もきれいだったし。

 

日々の営業のなかで

自分と向き合う機会ってのは

あるなー、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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やりたいことをやるためには

やりたくないことを全力でやらないとだめ

 

とは、「ちはやふる」での

机くんの名言ですが

スポ根漫画にはこの手の至言が多いですね。

 

「エースをねらえ」の

ダメだと思ったときのあと一歩、とか

「逆境ナイン」の

それはそれ！これはこれ！とかね。

（ちょっと違う）

 

さてさて。

 

 

新ワイン、来てます。

 

左から

 

ミシェル・ガシェ　ヴィオニエ　ヴァン・ド・フランス（白）

　エンリケ・メンドーサ　ラ・トレメンダ・アリカンテ（赤）

　ロッカ・パリィアーラ　プーリア・ロッソ・アパッシメント（赤）

　ジャン・マリー・ガルニエ　ピノノワール”セレクション・デュ・ソムリエ”（赤）

 

となります。

涼しくなってきたからね

赤多め。

 

左のミシェル・ガシェ、は二回目。

おいしいんだ。

赤ワインは、全部初登場ですが

特にロッカ・パリィアーラ、がパンチ効いてます。

アパッシメント、という葡萄を陰干ししてから造るやり方で

かなり濃厚。

今週のパスタ、プロシュートとじゃがいものジェノバクリームとも相性いいです。

 

740~840円と

カジュアルな価格で提供しますので

ぜひぜひどーぞ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先日、写真展、なるものに行ってきましたが

きれいな人、って

ほんときれいなのよね。

久保ユリカさん、素敵。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

プロシュートとじゃがいものジェノバクリーム

 

タイミング良く

うちのお肉屋さんから

プロシュートがカジュアルに手に入ったので

パスタ乗っけにしてみました。

 

これねー

白でもロゼでも赤でも合う

人をダメにするパスタになったのですよ。

 

マリアージュは

 

ベラノーヴァ　トレビアーノダブルッツオ（イタリア白）

　コンチャ・イ・トロ　カッシェロデル・ディアブロ　ピノグリージョ（チリ白）

 

白2種類でーす。

いや、ほんとうまい。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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