横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

 

 

下手な考え休むに似たり、と言いますが

最近つくづく実感。

止まってるより、なんか手を動かしてる方が

事態が解決するもんね。

 

さてさて。

 

夏への扉の「今週のパスタ」は

週替わりでの新作パスタ。

基本的にはその週のみで

翌週には新作になるわけです。

これしか食べない人もいる。

 

ふ、と思ったのが

 

今週のパスタ定期

 

みたいなのを作ったらどうかな、と。

 

今週のパスタ、は

価格は1340円、に決めてるんだけど

この定期を持ってる人は

1200円、とか

1000円、とか

ちょっとお得になる、というのは

面白いかな、などと考えてます。

500円で2ヶ月、とかなら

3回ぐらい来てくれれば、もとは取れると

思ってもらえるかな。

 

まあ、なんとなーく思いついて書いてるだけだから

やるかどうかは、まだ微妙。

日付書いて、ラミネートとかはしたほうがいい気もするし。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

 

 

ここ最近、ノンアルコールビールにはまっておりますが

やはり、キリンゼロイチが好きかも。

あとは、サッポロの麦のくつろぎ。

あれ、小瓶があるなら、置いてもいいかな。

 

さてさて。

 

ここ何年か思ってるところに

夏への扉をやってることで出来る社会貢献って

少ないなー、と。

一人でやってるからね

雇用を増やしてるわけでもないし

うちに来てくれてるお客さんをおもてなしすることで

世界の一部分を明るくしている自負はあるんだけど

自分の中で夏への扉では使ってない知識とか技術もあるわけで

結果的に出し惜しんでるなー、とも思っていて。

 

なんらかの形で

ちょっと事業を拡大しようかと本気で考えるようになりました。

まだね、曖昧模糊とした部分が多いので

はっきり何かが書けるわけじゃないんだけど

考えて、動いてみると

やっぱりやれることってありますね。

いくつか動いてみたら

自分でも想像以上の展開が始まってて

ちょっと楽しみになってきました。

 

夏への扉を私がやる、ってのは

これからも変わらないので

その当たりは安心してもらってよいので

マスター個人がどう変わるかってのを

ちょっと楽しみにしてもらえれば。

人によっては、関わることもあるかもしれないですしね。

 

具体的なことは何も書いてないのに

書いてる私はテンションだだあがり、という。

あれか、これが

 

捕らぬ狸の皮算用

 

というやつか。

まあ、旅行の計画をすると2週間幸福度があがる、なんて実験もあるし

今後の夏への扉事業のそれなりの拡大を考えることで

こっから40年ぐらいの幸福度をあげよう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まんがでわかる～～、みたいなの

意外と好きで。

読みやすいしね。

 

ただ、漫画家の差は出やすいね。

サノマリナ、って人のは好き。

テーマも自分向き。

 

さてさて。

 

 

6/19~24のパスタです。

 

するめいかと小松菜のフレッシュトマトクリーム

 

いつものことですが

捌いたするめいかは

ワタと出汁とお酒に漬け込んでます。

 

生トマト、するめいか、小松菜、が

まあ、旬のもの、ってことで。

あと、アンチョビを使ってコクとアクセント付けてます。

 

マリアージュは

 

イカにいくなら→アルザス・リースリング

 　パスタ全体なら→コンチャ・イ・トロ　ピノノワール

 

って感じで。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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地震、これ以上大きな被害がないといいですね。

とりあえず、西のほうの友達は

大丈夫だったみたいで安心。

天災はコントロールできないからなあ。

 

さてさて。

 

こういう地震のときは

やっぱり東日本大震災を思い出します。

うちの店は特に被害もなかったけど

あの日は、目の前の道を

すごく多くの人が歩いて行っていて

金曜だったので遅くまで開けておいたら

安心した人が食事したり呑んでってくれました。

トイレ解放、とかもしてましたからね。

 

あらためて

ああいった災害のときに

ライフラインが通ってて

定休日じゃないときは

ちゃんと開けますし

出来る対応はします。

 

飲食はインフラだからね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ちょっとトマトが余ったので

トマトとチーズでアヒージョ造ったら

そうなるとは思ってたけど

めっちゃおいしい。

白ワインでも重めなら行けるので

黒板に書いてなくてもやれるときはやるかもなので

気になる方はお声がけください。

 

さてさて。

 

独立するぞ、ってのは

学生の時からの夢なので

まあ、夢を実現した人、ではあるのよね、わたし。

 

一方で夢が一つなんてこともなくて

ギターでプロになりたい、とか

プロレスラーになりたい、なんてのもあったわけで

（さすがにこの二つはあきらめてはいます、いちおう）

 

お話を書きたい、ってのも

思ってたし

これは、実はあきらめてなかったりはします。

 

なんていうのかな

夏への扉をやってるおかげで

実に多くの方と知り合うことができて

人間交差点、的というか

世の中にはほんとにいろんな人がいて

いろんな考えがあって、というのを

しみじみ実感できているので

これを何とかお話に昇華できないかな、とは思っているんです。

 

実際はそうではなくてもね

お店に来てくれた人をなんらかの形で救う、みたいな

初期の「美味しんぼ」とか

「バーテンダー」とか

「江戸前の旬」みたいな

お話、書けるデータはあるのではなかろうか、と。

 

まあ、どうあれ

ちゃんと一つ書き上げないことには

評価のしようもないから

まずは書け、なんだけどね。

 

ちょっとそんなことを

本気で思ってきてはいます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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個人的に

すごく気に入っちゃったので

オンメニューしちゃいました。

 

 

キリンのクラフトビール

グランドキリンシリーズの

 

雨のち太陽　ベルジャンの白

 

夏向き、ってわけでもないんだけど

単純においしい。

グラスに入れたほうが、ちょっとウキウキできます。

まあ、普通に売ってたりもするから

無理にうちで呑まなくてもいいんだけど

（当然、高いからね）

うちのチーズ、とか

揚げたてポテチ、とか

白カビサラミ、なんかとこれを合わせられるところは

あんまりないと思いますよ、と。

 

さてさて。

 

最近、ひとり会議をさぼってたので

先日、じっくりやってみたら

でてくる。

何度も書いてるけど

 

万策は尽きない！

 

やっぱり、戦略会議って重要ですね。

わかってるのに、そこそこ疲れもするから

やるのをさぼった分の

ダメージはあるわな。

 

いろいろ考えて、実効策も思いついて

そこもある程度、細かく定量的に目標は立てたんだけど

なんていうのかな

 

りっぱすぎる決心は三日坊主になるから

 

というドラえもんの名言が

すぐ出てくるぐらいには

人生を積んでいるので

理想はこれぐらい、でもどっかでだらけるから

さぼったとしてもこれぐらい、みたいな

現実的な目標を立てるわけですね。

ミッションとコミット、というか。

 

9年間、自律しようと思ってやってるけど

さぼるときはとことんさぼるし

頑張るときは驚くほど頑張れるのは

よーーーーく知ってるので

大事なのは

サスティナブルな領域をどうやって広く続けるか、なのよね。

 

一人でやってるクリエイターは

自己肯定を下げないってのは絶対大事だし

なんというか

 

思ってるほどできないけど

思ってる以上にやれる

 

という、自分の能力査定の

不安定さもちゃんと勘定できるのが

ベテランなのではないかな、と。

 

なので、毎日そこそこ頑張ろう、が正解かな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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