横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13000種類以上のワインから選んだ

 

 

 

商店街から

フェースガード、いただきました。

ありがとうございます。

 

厨房だけど、ちょっと暑いから

付けられないけど

外にいるときはつける、かも。

 

さてさて。

 

先月までは、夏への扉以外の

お店をちょっと手伝ってたんだけど

ここ最近忙しくなってきたので

夏への扉に集中することにしました。

なので、ランチ毎日やるように戻ったんだけど。

 

よそで働くって

確かに勉強になるんだけど

やっぱり、ひとりで働いてるの

チームで働くのの何が違うって

 

人間関係の調節

 

だよねえ。

私は、ちょっと外部からのヘルプみたいなポジションを

取り続けたから

特に巻き込まれなかったけど

やっぱり、人間は3人そろえば閥が出来る、ってのもあって

難しくはなる。

 

まあ、業務に差し支えないぐらいなら

いいんだけど

出世とかに関わるところもあるだろうからねえ。

 

一人仕事の楽さ、ってのを

再発見もしているのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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13000種類以上のワインから選んだ

 

 

ちょこちょこ書いてますが

お酒を出すところなので

お客様の呑み方にも留意するのはもちろん

自分の呑み方もね

注意しないと。

 

いちおう、週3日の休肝日は

造ってはいるんだけどもさ。

 

さてさて。

 

いろいろ変更するシリーズ

製氷機！

 

いま使ってる製氷機は9年ぐらい前に買ったもので

まあ使えるんだけど

いつ壊れてもおかしくない、とも言えて。

で、新しくしました。

 

 

ほぼほぼ10年、ありがとうございました。

 

で。

 

 

 

これになりました。

 

きょう変えたばっかだから

見た目以外の違いはわからんけど

再来月ぐらいの電気代とか水道代に

出てくるんだろうなあ。

 

あとまあ、壊れたとしても

いろいろ保証期間だから

コスト面の心配はいらない、ってのがあるね。

 

居抜きで買ったものから

これで、製氷機は3代目。

うちはそこまで氷使うところではないけど

製氷機がないとめんどいのは間違いないので

これからもよろしくお願いします。

 

ではでは　ノシ

 

 

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全日チャンピオンカーニバルは

宮原対ゼウスが決勝カードに。

個人的な予想は、ゼウスかな、と。

10月には大阪府立の第二で三冠戦が決まってるから

大阪に強いゼウスがいくのは

流れとしても面白そう。

 

NOAHのN1は

おそらく、Bブロックは中嶋と拳王が同点で並んで

直接対決で勝ってる中嶋かな、と。

Aブロックがなあ

清宮だと思うんだけど

するっと清宮が潮崎に勝っちゃうのも

ちょっと違う感じもあって

なんかひとひねりあるかも。

 

さてさて。

 

ここ数ヶ月

毎週末がなんか楽しい、みたいな営業になっていて。

まあまあ、非常に良いことなんだけど

コロナ禍で

なんとなくたるんでるな、なんていう自覚もあったので

10月からは

もうちょっと真面目にやろうかなあ、などと思ってます。

明日から本気出す、的な。

 

やっぱりあれね、日曜休みって

夏への扉の自分にはあんまり合わないみたい。

銀行行ったりなんだりができないってのもあってねえ。

 

とはいえ、来月も一回は

日曜休みの予定はあります。

 

日曜でないと来れなかった方

おまちしてますよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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かなり涼しくはなってきたので

そろそろ、営業用アロハはやめようかしら。

アロハはアロハで

着てると、独特の解放感はあるのよね。

嫌いではない。

 

さてさて。

 

個人事業で12年ぐらいやってくると

大変なこともあるけど

メリットもしっかり。

 

一番いいのは

 

いやな人と関わらない

 

上司もいないし

お客さんも選んでるしね。

 

ふ、と思い出してみて

いままでの上司を考えると

 

◎→〇→×→〇→〇→超×→ここからは大体〇→独立

 

といった感じで

バツのところは会社辞めてるしね。

あとまあ、上司でなくても

やな先輩とか価値観の違いすぎるクライアントとかいたので

全ての決済権をもってからは

そこが本当に本当に楽。

やりづらいアルバイト、とかもいたしね、ふつうに。

 

向こうには向こうの言い分もあるだろうから

揉める気はないけど

自分を大事にしておかないと

後々困っちゃうので

その点でも自営業は推奨だったりはしますが

でもまあ、いろんな不都合も降りかかっては来るから

やっぱり向き不向きはあるよ、と。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ついに

 

チャンピオンカーニバル（CC）

N1 VICTORY

G1　CLIMAX

 

全部が開催されてる状態。

 

とりあえず

全部の開幕戦は見たので

あとはまあ、N1とCCは完全に追って

G1はつまみぐい、と。

 

さてさて。

 

そういう観客のある興行で

夏への扉に関係するのは

 

箱根駅伝

 

です。

うちの店の近くが

コースだからね。

往路なら2区

復路なら9区。

 

毎年、復路にあわせて

1月3日から営業してたんだけども。

 

来年は無観客開催、とのこと。

 

予想はしてたけど

そうなったかー。

さて、来年どうしようかなあ。

1月4日が月曜日だから

変に4日スタートにするとやりにくいし

例年なら3日だけやって、月曜休む、とかしてたんだけどね。

人出がないのであれば

休んだ方がいいし……。

 

さてねー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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gotoトラベル、神奈川県限定、みたいなのも出るのね。

鎌倉、ゆっくり泊まる、とかもありかもしれない。

あと、温泉行きたいな。

 

さてさて。

 

これで商売するか、は

まだ決めかねてるのですが

先日、すごいマリアージュを発見したのですよ。

 

自分用に買った

なんてことのないカマンベールチーズと

なんてことのないシードル。

それぞれで味わうと

まあ普通なんだけど

カマンベールを食べてから

シードルを呑むと

びっくりおいしい！！！

思わず二度見しちゃう。

 

で、何人かのお客様に試してもらったら

みんな二度見！

 

正直ね、かなりリーズナブルな価格で買ったから

商品にする気はないんだけど

あまりにも評判がいいのと

その二度見感は

多くの人に伝えたいとは思っていて。

 

いやもう、マリアージュって

深い。

価格である程度担保される品質ってあるけど

それだけではないねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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