横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/07/13

おいしいワインは、ほんとにおいしいね ~入荷ワイン、もちっとくわしく

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

9500種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

久しぶりに聴く曲って

思った以上のパンチ力あったりしますね。

矢井田瞳の「My Sweet Darlin’」

もともと好きで、シングルCDとかも持ってるんだけど

スタレビ35周年に出てたのを見てて

無性に聴きたくなって

ダウンロード。

 

イントロから、グッと入ってきて

疾走感を保ったまま、終わるのが

すごいかっこいい。

なんか、シングルとはこうあるべき、という潔さが素敵。

しかも、シングルのカップリングが

プリンスの「nothing compares 2 u」でね。

めっちゃしっとりした名曲なのですよ。

 

さてさて。

 

DSC_0050

 

きのう紹介した新ワイン。

きのうが忙しかったので

非常に良く出ました。

なので、ほんと早く呑みに来てね!、と。

 

560円~1080円、と

レンジの広い価格帯で揃えたけど

どれも、価格以上においしかったし、評判もよいので

ぜひぜひぜひ。

 

特に推しは

左から3番目のプイィフュメ。

 

プイィフュメはフランス、ロワールの白ワインで

使ってる葡萄はソーヴィニヨンブランです。

もともと好きなので

ちょいちょい置きがちですが

今回のは2017年でそこそこ若いかと思ったら

そんなことなく、けっこうしっかりとおいしい。

いまの夏への扉で合わせるなら

ローストビーフと玉ねぎのマリネ、トリュフ入りカマンベールあたりかしらん。

食事系なら

あさりのWチーズグラタン、クワトロフォルマッジ、をお勧めしておきます。

 

絶対、自分でも1杯は呑むからね

今回買ったのは全部当たりだったので

夏への扉のワイン仕入れ担当はすごいなー(自画自賛)

今週末で無くなるのもでるから

ほんとお早めに。

 

ではでは ノシ

 

 

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7月の店休日 2日 9日 17日 23日 30日

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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/07/12

久々にごそっと新ワイン♪

貸切、パーティ

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相撲マンガを描いていた

佐藤タカヒロさんが永眠。

(俺より若いの、ほんともったいない)

 

で、そこに関して

フルメタル・パニックの作者、賀東招二さんのコメントが

さすがのさすが感でね。

 

 

才能が重要な商売で

頑張ってる人への共感と

それを無くしたことの寂寥、みたいなのが

出ててね、なんか、ジーンと来たのですよ。

 

「体格の足りない作者」ねえ。

これ、「鮫島」のことだもんね。

やっぱ、ガトーはすごい。

早く、コップクラフト書いてくれ。

いつまでも待つから。

 

さてさて。

 

DSC_0050

 

いっぺんに6種ワイン買いましたー。

こういう買い方久々だな。

 

カジュアルなところから

プレミアムなものまであります。

全部グラスでやるので

お早めに。

 

左っから

 

アレスティ シャルドネ ベラヴィスタ・レゼルバ(チリ・白)

 クラシック マルサンヌ・ルーサンヌ 15 ギュファン (ローヌ・白)

 プイィ・フュメ マドモワゼル ド テ シャトー・ド・トラシー(ロワール・白)

 ブルゴーニュ プルミエ キュヴェ 14(ブルゴーニュ・赤)

 シャトー・マコール 06(ボルドー・赤)

 スレント シラーズ・ピノタージュ(南アフリカ・赤)

 

プイィフュメとブルゴーニュのキュヴェは

グラス1080円

南アフリカの赤は560円と

それなりのレンジの広さの値段で揃えてます。

フランス系4つは、全種呑むと、ちょっとお得なセットもあります。

 

ランチでも出せますからね。

ぜひぜひー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/07/11

ビールにも合います ~ソーセージとコーンのピリ辛トマトクリーム

貸切、パーティ

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不安定だから水商売、とも言えますが

1日1日で、すごく売れることが起こりうる、というのも

水商売だったりします。

あとまあ、売上は大事だけど

いいお客様が来てくれる、ってのも面白いところだよね。

面白いお話を聴ける頻度が多い。

 

さてさて。

 

DSC_0051

 

今週のパスタ

 

ソーセージとコーンのピリ辛トマトクリーム

 

です。

年に2~3回ぐらい造る

ソーセージ主体のパスタ。

ズッキーニとコーンで色合いをとってます。

 

マリアージュは

 

 シャトーメルシャン 藍茜

  ムールヴィエドロ ティント

 

赤ワインですね。

そんなに重くないやつにしてます。

あと、ソーセージのおかげで

ビールも合います。

モレッティ・ラ・ロッサ、あたりがよいかと。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/07/10

愛着あるからね できる範囲をちょっとずつ広げて

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9月1日の丸藤20周年興行

ここ何年かは、遊びに行く回数を減らして

まじめに店やろう、とは思ってるんだけど

KENTA帰ってくるからなー。

行っちゃうかなあ。

 

さてさて。

 

毎日の掃除ルーティンは決めていて

チェックリストも造ってやっているんだけど

毎年毎年、ちょっとずつちょっとずつ

範囲が増えてます。

1日4か所だったのが5か所、6か所、といった感じで。

 

正直、掃除はめんどくさいんだけど

やると気持ちいい、というのが真実で

やり終わると達成感、という。

で、マメにやっておくと

一個一個の作業量は減りますからね

毎日続けることが

最大の効率化、という。

 

何回も書いてますが

白金台にある

コートドール、という

フレンチレストランでは

毎日4回清掃しているそうです

 

なかなかここまでの境地には行けないけど

憧れますね。

ずっと現場でやってて

なお、動機を失わずあり続ける、って

ほんとにかっこいい。

 

まだまだ目指すところは遠いなあ。

 

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2018/07/09

毎年のことだけど、効果デカいんだよね ありがたい ~害虫駆除

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天災のときに

折り鶴いらねー、って声が上がってきてるのは

いいことですね。

たぶん、ほんとに邪魔だろうし。

本来は病気の人に、とかやるようなもんだろうしね。

 

さてさて。

 

年2回、横浜市食品衛生協会に

害虫駆除に来てもらってます。

毎年書いてるような気がしますが

これが効果が高い。

 

建物も古くて

1階の路面店だから

どうしても、外からなんか来るけど

この駆除のおかげで

ずいぶん助かってます。

 

店の場所にもよるんだろうけど

超音波を使う駆除よりは

薬剤埋め込むやつのほうが効く感じしますね。

あと、コスパがいい。

 

とはいえ

油断できないので

やはり普段の清掃の継続が

いちばん効果があるぞ、と。

 

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2018/07/08

新しいハウスワイン、来ましたー♪

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西側というか

南側のほうの雨はほんと大変ですね。

早い復興を祈ります。

 

大阪は地震だったり

雨降ったり、今年は災難だな。

 

さてさて。

 

前にちょっと予告しましたが

ハウスワイン白、変えました。

 

DSC_0047

 

 

ST シュタイルラーゲ リースリング・トロッケン モーゼル Qba

 

アルザスに寄せるか

リースリングに寄せるかで悩んで

リースリングに決定。

 

以前のアルザス・リースリングとは

はっきり違って、後味に蜂蜜っぽい甘さが来ますが

のみ始めは結構ドライで、酸も感じられて

食事に合わせるとウキウキします。

(おー、ちゃんとテイスティングノート書いてる)

 

一本楽しんじゃうのもOKだし

かなり長くお付き合いできそうで

お店側としても安心しておすすめできます。

 

まだ、メニューは書き換えてないけど

ワインボードは変えてますからね。

あと、お値段はそのまま。

ボトルにすると、かなりお得に。

 

ご注文、お待ちしています。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

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