横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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2021/09/17

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45歳定年、なんてのが

ちょっと炎上してますが。

 

会社に頼るな、ってのを

会社の経営者が言っちゃったら

誰がその会社に入りたいと思うかね、ってところに

着地しちゃうもんな。

 

前にいた会社は

独立したい人が

集まってるところだったから

誰でも経営者に、みたいな思想があって

当事者意識、なる言葉がはびこってましたが

普通の社員にそれを突き付けるのは

なかなかに厳しくない?

と、独立してからつくづく思っています。

組織への忠誠心とか愛着って

やっぱり、まずは納得できる給料とか

安心できる後ろ盾とかからだもんね。

逃げ恥のみくりさんも言っていますが

やりがい、から行っちゃうのは

もうだめよ。

 

任天堂の前社長、岩田聡さんは

業績が悪かった時の

株主総会で

リストラの不安に怯えながら

作ったゲームが

ユーザーの心を動かせるか疑問である、と答えてて

これだよ、これ、と。

 

さてさて。

 

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AIM、といわれる

タンパク質の働きを見つけた

東大教授、宮崎さんの本。

 

猫が30歳まで生きる日

 

猫って腎臓を悪くして

亡くなっちゃうのね。

で、外から見て

具合悪いのわかるぐらいになってると

もう末期だから

緩和ケアしかできないという。

 

そこを!

AIMというたんぱく質をの働きを持って

猫の腎臓病を治そうとしているのが

宮崎さんのチーム。

クラウドファンディングとかも

やってて

なんか支援したいと思って

この本を買ったのだ。

 

医療系ドキュメントって

本として買うのは初めてのような気がする。

コロナの影響で

開発の速度はちょっと落ちたけど

あきらめずに

多角的な視点で

結果を出しているってのは

やっぱりすごいなあ。

 

これ、猫の協力で

人間の腎臓病のほか

いろんな病気の治療に応用できそうな話になってるから

単純に興味深く読めますよ。

猫好きはもちろん

プロジェクトX好きな人とかにもおすすめ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/07/02

おじさんでも、いやだから出来ることはある ~普通のサラリーマン、ラジオパーソナリティになる #夏への扉 #保土ヶ谷 #佐久間宜行 http://natsuhenotobira.com/blog

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こないだテレビでみたレシピを元に

造ってみた。

(鈴村健一さんが造ってた)

 

きつねピザ(さば味噌)

 

おいしかったので

たぶん、メニューに乗せます。

これだとチーズ1種類しか使ってないけど

オンメニューすると

 

Wチーズのきつねピザ(さば味噌)

 

になる予定。

これ、いろいろバリエーション思いついてて。

さんま、とか、焼き鳥、とか

いろいろ広げたい。

元のレシピはレモンサワーに合う、なんだけど

あわ、とか

軽め赤、なんかが

非常に合いますな。

 

さてさて。

 

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もうここ2年ぐらい

尊敬しているといっていい

テレビプロデューサーの佐久間宜行さん。

オールナイトニッポンのパーソナリティも3年目。

そのオールナイトニッポンのトークをまとめた本が出ました。

 

聞き覚えのあるトークも多いんだけど

聞いてなかったのもちゃんとあるので

非常に面白い。

あと、内容が濃い。

いろんな話が収録されてるし

オードリー若林のインタビューも載ってて

かなりの読み応え。

 

佐久間さんは

一個下だから

出してくる話は共感しやすいし

ラジオ好きな人が

ラジオパーソナリティになってるから

3年経っても楽しそうなのが伝わるのよね。

 

そうそう、佐久間さんを尊敬できるところはそこなのよ。

20年以上テレビ業界にいて

テレビ業界に希望を失ってないところ。

こないだの「あちこちオードリー」も

ちょっとネットニュースになってたけど

下世話なところに行かずに

エンタメに出来てるのがいいんだよな。

そういう人がフリーになって

面白いものを広げてくれるのは

ほんとうに楽しみ。

 

ということで

この本、おすすめです。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/04/09

関わるって覚悟だね ~「性風俗サバイバル」#夏への扉 #ワイン #私たちはここにいます http://natsuhenotobira.com/blog

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ん?と思ったので

買っちゃったワイン。

お客様にだすかどうかは別ですが。

 

なぜ、ん?、と思ったか、というと。

ピノタージュのスパークリングだったから。

 

ピノタージュ、とは

ピノノワールとサンソー(エルミタージュ)という

二種の黒ブドウを交配させたもの。

南アフリカの固有種で

イメージとしては、重めしっかり感。

(コーヒーをイメージして造られたワインがピノタージュだったり)

結構好きな品種なんだけど

それをスパークリングに!

ってのが、びっくりでね。

で、呑んだら

泡でタンニンを感じて

不快ではない、という

なかなかなスグレモノ。

トンチキかと思ったらトンチキじゃなかった。

 

このバランスってブランドは

コスパもよくて

手堅いワイン造ってる感じだったけど

ちょっと想像の斜め上から来たから

驚いた。

エチケットも可愛いから

よーく覚えておこう。

 

さてさて。

 

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昨日買って

昨日読み終えた本。

すっと読めちゃうけど

かなり重いテーマの本で

いろいろと考えちゃう本でした。

 

去年から始まったコロナ禍の中で

ほぼほぼ全業種がダメージを受けた中

接客要素が大きく閉める業種は

さらに深刻な被害があったわけです。

 

旅行、ライブ、飲食

そして、風俗産業。

風俗産業に関しては

是非論とかいろいろあるのは

解るけど

そこで働いてる人たちはいるから

その事実を見ないで語るのは

まったくおかしくて

で、そういう人たちが

コロナ禍で困ってるところへ

行政以外で知恵と汗をかいて

支援する人たちはちゃんといて

その人たちの

去年の苦闘が

この本にはぎっしり詰まってるのですよ。

 

私個人の考えですが

飲食業と風俗産業は

精神的な部分と

技術的な部分で

比較的近い領域にあると思っていて。

いろいろと形が変わっても

人がいる限り無くなることはないだろうし

そこに救われたり

楽しみを持ってる人は

絶対いるしね。

 

苦労した人が

いっぱいいるから

この言い方は不謹慎なんだけど

とにかくこの本は

面白かったです。

ほんとね、大変だったんだなあ、ってことが

山のようにあって

でも、最後にちゃんと希望というか

光があるのは

読後感の良さにもつながってるんだよね。

 

テーマは重いんだけど

語り口が重すぎないから

すっと入ってくるし

でも、ちゃんと考えることもいっぱいあるので

筆力がすごいんだな。

 

詳しくは読んでほしいんだけど

性風俗をホワイトに近いグレー=社会性のあるグレーにしよう、ってのは

いい考えだなあと思いましたよ。

 

およそ、飲食店のブログに書くことではないけど

コロナ禍でみんなが考えた方がいいことが

いっぱい書いてあるので

単純におすすめなのでした。

 

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2018/12/06

頑張った人が報われてほしいよね ~辻村美月「ハケンアニメ」

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

今年は

21日~24日が

クリスマスディナーです。

ご予約はお一人様から承ります。

 

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禍福はあざなえる縄の如し、とは

私の座右の銘ですが

今月は特にそれが強い。

今月入ってから、いいこと続出してるんだけど

同量の地味にいやなことも

必ず発生していて。

(なんだろ、1000円拾った後に

両足の小指をタンスにぶつける、みたいな連鎖)

まあ、悪いことが多いわけではないのでよし。

 

さてさて。

 

じわじわと

辻村美月の

「ハケンアニメ」の感動が寄せてきております。

 


 

アニメにかかわる仕事を舞台にした

お仕事もの。

プロデューサー、と

監督と

アニメーターと

フィギュアの原型師が出てきます。

 

ananに連載してたから

女性が主人公の連作短編、といった感じ。

 

ほんとねー

すばらしい。

いろいろ大変なことが起こって

めげかかるけど

いい仕事をしたいために頑張って

報われる、という。

非常に気持ちのいいお話です。

 

あと、この話のいいところは

辻村美月の

アニメへの敬意が詰まってるところ。

よくわかりますが

自分を支えてくれたものへの

感謝と愛情が詰まってる。

 

単行本ででたのは

2014年だし

文庫化も去年なので

全然タイムリーじゃないけどね

よいエンターテイメントとはこうあるべき、と。

 

ちなみに

単行本出版時のインタビューはこちら

 

自分の中では

こういうのがライバルなんだよなあ。

不要不急だけど

確実にだれかを救うもの、って。

 

ではでは ノシ

 

 

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12月の店休日 3日 10日 17日 25日 30~31日

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2018/06/11

二発目もいける ~「一発屋芸人列伝」

宴会、貸切

少人数でも承ります。

 

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キリンが出しているクラフトビールシリーズ

グランドキリン。

 

それの”雨のち太陽 ベルジャンの白”がおいしい。

つくづくヴァイツェン系は好き。

そんなにコリアンダー好きってわけではないんだけど。

 

さてさて。

 

山田ルイ53世の「一発屋芸人」買いました。

 

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山田ルイ53世、髭男爵の人ですね。

文章がうまい。

もともとお笑いやってる人って

なにかの見方がちょっと変わってるから出来るんだろうし

ルイ53世は、教養があるから

そこも楽しい。

 

自分たち、髭男爵も含めた上で

一発屋の成功と失敗と再生を

ちょっとだけ俯瞰の視点と

愛情というか尊敬を持って描いてるから

人をバカにしてない感じがいいんだよね。

 

ちゃんと読める本だから

地味ってば地味だけど

これ、再読性も強い。

 

成功した人の話って

経営者でもすごく多いけど

やっぱり、全部が全部受け止められるわけじゃないからね。

失敗したけど、別の方法で立ち直るってのほうが

現実的だし、共感はしやすい。

 

なんというか人生って捨てたもんじゃない、ってのがよくわかる感じ。

 

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2018/04/17

”出来ない人の伸びしろに気づけ” ~短期間で社員が育つ「行動の教科書」

歓送迎会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

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4月生まれなので

プレゼントをいただいて。

 

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このカードがね

開くと

 

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こうなるの。

面白い。

 

しかし、実際に大奥とかあると

気遣い大変そうだよねー。

あたしゃあ、ハーレムの主にはなれない。

 

さてさて。

 

今年初のビジネス書っぽいものを買いました。

 

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行動科学マネジメントでおなじみ

石田淳さんの本。

 

去年ぐらいから

やる気、とか

モチベーション、とかに頼らない行動の積み重ね方を

考えてたから

石田さんのいう行動科学マネジメントは

自分のほしいものになるだろうな、と思ってたんだけど

まさに、どストライクな本でした。

 

実際、この本は

部下というか

チームメンバーの育て方になるんだけど

行動科学の考え方は

自分の作業の進め方にも

応用できるはずなので買っちゃった。

 

冒頭から面白いのよね。

よく言われる

組織においては、2割の優秀なひと

2割の無能なひと

6割の普通の人、ってのがあるなかで

無能な2割の伸びしろに気づけ、とか

 

これからの時代 叱るは相当に高度なテクニックになっていきます

 

とかね。

 

叱られてやめるやつがわるい、と愚痴ってても

なんら生産にはつながらないので

きちんと認めて伝えて

やる気にかかわらず

戦力になってもらわないといけないわけで。

 

まだ、1回目の読みなので

どこまで自分に使えるかは

具体策出来てないけど

必ず応用出来るはずなので

熟読検討してみましょう。

 

新年度っぽい発想

 

ではでは ノシ

 

 

※新生活応援キャンペーン実施中
入学、就職、お引っ越しetc.
新しいことを始めた方、お話聴かせてください。
何か、サービスします^^

 

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