横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ご予約/貸切承ります。

 

最近になって

がっと、オトナ買いをしてですね。

 

ツマヌダ格闘街

 

という

 

男の子ってこういうの好きなんでしょ

 

が、いっぱい詰まってる

格闘漫画。

とりあえず10巻まで買ったんだけど

非常に面白いし、なにより後味がいい。

 

これの作者の上山道郎って人は

藤子マンガが好きで

後味のよさはそこになるのかなー、とも。

この人の感覚の鋭さと

藤子好きっぷりを表すには

 

のび太の終わらない夏休み

 

これが一番かな。

ハルヒとドラえもんのマッシュアップ感が最高。

 

 

よく聴かれることに

 

マスター、いつ寝てるの？

 

みたいなことはあってですね。

 

ランチもディナーもやって

ブログも毎日更新して

それなりに世間の流れも抑えつつ

マンガ読んだり、ライブ行ったり

プロレス観たり、と

まあ、たしかに

時間使ってるねえ、とは思うけど

5時間は寝るようにしてますからね、ほんと。

でないと体がもたない。

で、体がダメになると

自分のやりたいことのクオリティが下がるので

それは避けないと。

 

とはいいつつも

年間360日

1日13～15時間ぐらい仕事場にいるってのは

 

ペロ!?　これは…社畜!!!!!

 

という気もしますが

休みたくなったら休めるし

店のお金でおいしいワインは買えるし、なので

まあまあ、そこそこ、ホワイト企業なのではなかろうか

夏への扉は。

 

 

 

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開けちゃったワインは

様子をみながら

適宜、料理酒に回したり

自分で呑んじゃったりしてますが

仕事終わった後に呑むのは

やっぱりおいしく、かつ、楽しいもんですね。

ワインの良さはそこにあるなあ。

 

 

お客様から

よく言われることですが

 

おすすめはどれですか？

 

って、非常に答えづらい。

とくにパスタ。

今週のパスタ、という形で

毎週新パスタを造ってますから

今週鹿やりませんよ、って意味ではおすすめだけど

全部のパスタは

自分のレシピですからね。

どれも自信作でもあるし。

 

この手のやりとりは

開店以来、ずっと続いていて

だれかのレシピをやってない以上

もう、ずっと続くんだろうなあ。

 

さすがに慣れてきて

条件設定のおすすめはするようになってますけどね。

おなかいっぱいになりたければこれ

赤ワインにあわせるならこれ、みたいなね。

 

 

 

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まあ、闇が深い、などといいますが

あらゆるジャンルに

深い闇はあるはずで

興味本位に足を突っ込むと

そこそこ大変なことになる、という。

 

なんというかな

 

深淵を覗くとき、深淵もまた、こちらを覗いているのだ

 

という感じ。

 

 

いまのところ

ランチBGMは　90年代洋楽

ディナーは　　パワー・フュージョン

という形で

チャンネル分けてますが

やはり、それぞれで

反応してくれる方がいるのはうれしいですね。

 

前に書いたかもだけど

とある、レトロ系居酒屋にいったとき

すごい雰囲気のある造りで

お酒の品ぞろえもよくて

料理も安くて

いいことづくめだったんだけど

BGMが

 

童謡

 

という、居酒屋さんがあって

どうにも長居できなくて

退散したことがあったのよね。

あれだったら、AMラジオとか

いっそ、無音で

外のクラクションとか聴いてるほうがよかった感。

（いまは、そこは普通にJ-POPになってました）

 

先日も、初めて来てくれた

カップルが

ランチのBGMを聴くために

コーヒーとか注文して滞在を伸ばしてくれて

いろいろと計算通り、なのでした。

 

音楽って重要。

 

 

 

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丸藤対KENTAの

60分引き分けの試合を

改めて、フルタイム観る。

やっぱりこの二人は相性がいいんだろうなあ。

60分、飽きなかったもんな。

あれ、なんで会場に行かなかったんだろう。

いけなかったのかな？

 

さてさて。

 

今週のパスタの評判がいいと

精神的に非常によろしい。

毎週新作を造るのは

もう慣れたから

辛くはないんだけど

反応の差はあるからね。

まったくでない、ってこともないけど

あんまりでない、はあるから。

今回は、お代わりする人もいてくれて非常にうれしい。

 

お店によっては

ずーーっとメニューが変わらないところもあるけど

自分がやる店では、それはできないなあ、と思う。

好きでこの道やってるからね

つまんないルーティンにはしたくないし。

 

実際はグランドメニューも

もうちょっと手を加えても、とも思うんだけど

なんというか、こち亀は載っててよね、ぐらいの

変わらなさもほしいかなあ、と。

（こち亀終わったけど）

 

 

 

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それなりに

山っ気はあるので

居ぬき物件情報は

定期的に仕入れてますが

行ったことないけど

知ってるお店が出てた。

やっぱり経営って大変なんだなあ。

 

 

去年ぐらいから

夜よりお昼のほうが忙しくなってきていて

何にせよ、お客さんが来てくれるのはありがたいので

それはそれで喜ばしいのですが

近隣の影響を感じるようになりました。

 

ここ最近、いくつかのお店が閉まったり

ランチをやめたり、ということがあって

今まで来られなかったであろう感じのお客様が

ちょいちょいと増えてる感じ。

何をもって、いままでこなかったか、というのは

勘、としかいいようがないのだけども。

 

近隣に新しいお店ができたから

暇になった、ってのは

あんまり感じないけど

よそのお店が無くなったことの余波、というのは

なんとなく感じられるようになったので

やはり、街って生き物なんだな、と。

 

 

 

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けものフレンズの

キャラクターソング

”けものパレード”が

非常にたのしい。

にぎやかでかわいい曲は大好き。

 

 

6月12日は夏への扉の開店記念日。

今年は月曜日なので定休日となってますが

今年もいろんな人にお祝いしてもらえました。

自分が始めないとこういう日にはならなかったので

8年前の自分が頑張れたことは

誇らしいし、いまも続いてるのもうれしく思います。

 

自分ではね、そんなに長くやってるつもりもなくて

年数を重ねるのが目的ではないんだけど

やっぱり、夏への扉があること、続いていることを

楽しみにしてくれる人がいる、ってのは

励みになります。

ほんと、いつのまにか8年目、ってのが

正直なところなんだけど。

 

このことは毎年書いておこうと思います。

健康がいちばんのカギだなー。

 

 

ではでは　ノシ