横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

司馬遼太郎の「燃えよ剣」

岡田准一くんで映画やるのね。

「燃えよ剣」そのものが面白いけど

岡田君がやるんであれば

アクションシーンがすごくなりそうですな。

 

さてさて。

 

おととしぐらいから

うちの店以外の厨房に立ったりすることが増えて

ちょこちょこやってるんだけど

当たり前だけど

夏への扉が一番やりやすいわけで。

自分向きにカスタマイズ出来てるからね。

 

で、そういう設備とか動線とかのなかでも

大きく違うことがあって

夏への扉の厨房には

ドクターマット、ってのが置いてあります。

 

もう20年以上立ち仕事やってますが

夏への扉は一人で動き回ってるので

意外と脚への負担はないんだけど

よそのお店だと厨房だけ、とかがあって

おや、脚が疲れる、という。

でも、夏への扉は疲れないなあ、というところで

何が違うかよく考えてみたら

ドクターマットか、と。

 

このドクターマット、いただいたもので

長い目で違いが判るんだろうな、と思ってたら

他所との比較でよくわかる、という。

 

いや、ほんとありがたいものです。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今年、なんかおつまみをよく思いついてね。

実装するのには

ちょっと時間かかるかもだけど

今までやってない

おつまみがちょいちょい増える可能性あるので

お楽しみに。

 

さてさて。

 

研究もすごい速度で進んでる一方

被害というか感染も進んでいる

コロナウイルス。

 

インフルエンザ同様亡くなる方もいて

いろんな不確定な情報も広がってるから

適切な対処、も

なにがなにやら、と。

 

ただまあ、個人的な実感として

とにかくうがい手洗い（できれば鼻うがい）を

とにかくマメにしておくべきではないかしらん。

 

実際、うがい手洗い（鼻うがい）を

もう、15年ぐらいやってますが

インフルエンザにはなってないし

風邪を引いたのもこの11年で

3回ぐらい。

私、営業中は、1時間に1回ぐらい

石鹸で手洗いして、アルコール消毒してるから

そこまでマメには普通の人はやれないだろうけど

とにかく感染しそうな経路をマメに絶つ、しかないからねえ。

 

あとは、マスクなんだろうな。

ほんと、早いタイミングでの

根絶はともかく対処法の確立を願います。

 

ではでは　ノシ

 

 

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TVER(ネットで見られる公式のTV配信)って

すごくありがたいなー。

全部の番組ではないけど

自分の見たいタイミングで見られるのがありがたい。

やっぱり、もともとテレビっ子だからねー。

テレビコンテンツ好きよ。

 

さてさて。

 

カード決済復活しましたー。

あと、キャッシュレスだと

5%ポイント還元も対応できるようになりました。

 

ただー

原則、ディナーのみの対応とします。

カード決済の機械が

店の奥にあるのと

通信の時間がかかるので

ランチタイムだと

ちょっと対応しづらいので。

オペレーション上の都合なので

申し訳ありませんが

よろしくお願いします。

 

ではでは　ノシ

 

 

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昔、お笑いですごく感動したことがあって。

店長やってた店のアルバイトの子が

俺の送別会で

オリジナル漫才やってくれたのね。

なんか、すげえ俺に気づかれないように練習してたらしくて

しみじみと感動しちゃったのでした。

 

さてさて。

 

カード会計導入しかけたら

なぜか機械の初期不良で

カード使えなかったのですが

今週中には直りそう。

あと、5%ポイント還元、も始められそうなので

週末には

カード会計復活の予定です。

ご迷惑おかけした皆さん、すみませんでしたー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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オールマンブラザーズバンドの

「エリザベスリードの追憶」

ライブ版を観たのだけど

ギターのデレクトラックスが圧倒的にすごい。

かっこよすぎ。

 

しかしまあ、サザンロックは

ちょっと太っちょの

ややくたびれたおじさんが

演奏するのがかっこいいよね。

 

さてさて。

 

働き方改革、と謳われて

いろいろと変わってくることもでてるようで。

 

飲食業界では

ロイヤルホストが最初かな

24時間営業をやめる、という。

 

すかいらーくグループもそうなるみたいで

こうなると

コンビニなんかにも

その流れは広がるのかもね。

 

むかーしは

夜中開いてるところはなかったわけで

ないならないで

変わっていくのかも。

 

まあ、24時間とはいわんけど

26時ぐらいまで開いてるところは

ほしかったりしますが。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

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ほんとに

センター試験の時期と成人式のあたりは

雪ふりますねー。

なんの因果なのか。

 

さてさて。

 

冬場になると

ちょいちょい売れてくる

ほっとジンジャー。

 

自家製しょうがシロップで造ってます。

ちなみにこの自家製しょうがシロップ

レシピは、ほぼ日由来。

なんだかんだで

7～8年冬季メニューとして続いてますね。

ウォッカを入れてカクテルにもできるので

あったまりたい方はぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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