横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

すげえ、細かい話なんですが。

YOUTUBEとか見てると

よく出てくる広告に自転車の品質管理の話があって

自転車は、いろいろと品質管理のために過酷な検査をしてますよ、と。

このCMと松本人志のドキュメンタルのオープニングが

めっちゃ似てるのよね。

感覚が。

 

わかる人にしかわからんのだろうけど。

 

さてさて。

 

夏への扉のある商店街、というか

保土ヶ谷駅周辺。

去年から今年にかけて

細かくお店が入れ替わってたりします。

夏への扉のある通りでも

5店ぐらい入れ替わり。

さらに駅の反対側では二店舗ぐらい工事してるしね。

 

長く続く店が多くあってほしいけど

退店は退店で複雑な事情もあるから

閉まったまま、ってのが嫌でね。

活発に動くのはそれはそれであり。

 

わざわざ来るような場所ではないだろうけど

保土ヶ谷駅周辺、って

何気にエッジ効いてる店が多いので

ぜひぜひ来てもらえるようアピっておきます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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影響を受けてるはずだけど

ちゃんと履修してないものって

結構あって。

 

手塚治虫とか石ノ森章太郎とかもそうだし

山田風太郎とかエラリィ・クイーンとかもね。

買って積読になってるのも多いからなあ。

 

さてさて。

 

先日、ちょっと暇だった時間帯で。

よく来るお客さんに

メニューにはないパスタを造ってあげたら

これがかなり好評でね。

来店頻度にもよるんだろうけど

裏メニュー、ってやっぱりパンチ強いのね。

 

忙しい時は断るし

いつでもやる、ってわけじゃないんだけど

やってみることで

こっちにも発見があったりはするので

まあ、様子みて、声掛けてもらってもいいかも。

出来ないときはごめんなさい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今年の大長編ドラえもんは

ドラえもん「のび太の新恐竜」

 

公開延期してるから

いつかなー、と。

 

アマゾンプライムで

いままでの大長編ドラえもん見られるから

おすすめなのですよ。

 

さてさて。

 

お店をやってると

一定比率で、ちょっと変な人は来ます。

あんまり変だと

帰ってもらうしかないんだけど

ありがたいことに

ここ2年ぐらい変な人と遭遇していない。

 

ここに書けるレベルで

変だった人としては

店に入ってくるなり

 

お客さんじゃないんですけど

 

と言いながら

カウンターに座ろうとした男性がいてね。

 

こっちとしても

お客さんじゃない人には

いてもらう必要がないので

 

お客さんじゃないなら帰ってください

 

って言ったら

すげえ、びっくりした顔しててね。

こっちがびっくりしちゃった。

名残惜しそうにしてたけど

帰ってくれたので

まあ、実害はなし、と。

 

あれ、ほんとになんだったんだろうなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ゴッドタン、「お笑いを語れるBAR」

めっちゃ面白かった。

やっぱり、芸人内でも

アンタッチャブルの復活は嬉しかったみたいで

聴いてて泣いちゃった。

 

あの復活を

中井君と見てた劇団ひとりが

あの二人はすごいんですよ、って言ったあたり

ほんと格闘マンガの解説感があってかっこよかった。

 

いまならTVERで見られます！

 

さてさて。

 

どうするべきか、ちょっと考えてます。

いまのコロナウイルス対応のことね。

ショッピングモールの営業時間短縮、とか

ほんと緊縮方向で

まあ、人が集まらない方がいいのはわかるから

反対はしないんだけど

困る人もいるだろうしね。

 

東日本大震災のときは

絶対営業しよう、って思ってて

意味があったけど

今回はなあ、ちょっと答えがでないや。

 

とりあえず通常どうりに営業はするし

消毒用アルコールとかの用意もしてるけど

うまく、みんなが健康でやっていくように祈るしかない、ってのが

いまここ、かなあ。

 

早く収束しますように。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先週の東京ドリエンで

佐久間Pと東京03飯塚と

ハナコがそれぞれのコント論を交わしてたんだけど

めちゃめちゃ面白い。

 

今週の火曜ぐらいまでは

ラジコで聴けるっぽいです。

20分ぐらいからの飯塚といっしょにやってると

面白くなる実感がある、って話

格闘技ものっぽくてよいよい。

 

さてさて。

 

ここ最近、結構あったかくなってますね。

なんか、がっつり冬感が無かったような令和でありますな。

 

飲食店やってく上で

どこで季節感を出していくか、ってのは

なんとなく考えているところで。

今週なら、ホタルイカを使って

冬の終わりから春の始まりを表現しようとしているし

桜とか飾ったりね（造花だけど）

ベタすぎて、やりにくいですが

ロゼワインも春感ですね。

 

グランドメニューは大きく変えないから

やっぱり、いろんなところで

季節感とか旬な感じを見せるのは

お客さんへのアピールとか

なにより、自分が楽しくやるためなんだよね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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勤めてた時は

いろんな場所を行き来することもあったから

ほぼ日手帳が

スケジュール管理によかったけど

独立してからは

カレンダーが一番管理しやすいなあ。

1週ずつ横になってるのがいい。

31日分、縦になってるのは

わかりづらくていや。

 

さてさて。

 

お客さん同士で仲良くなる、というのは

夏への扉に限らず

飲食店ではよくあることかと思いますが

誰かに話しかけらたいわけではないお客さん、というのも

確実にいるので

誰でも話しかけるタイプの人を

うまく封じ込めるのも

お店側のスタンスの見せ方でもありますね。

 

話しかけるタイプの人は

悪意はないんだろうけど

悪意がなければいいわけではないので。

ある程度、お店の中の交通整理、みたいなのは

ちゃんとやらないと

治安が守れないからね。

 

お客様は神様ではないよ、と

示さなければいけないタイミングは

それなりにあるからね。

 

前に、お客様に言われてうれしかったのは

 

夏への扉は話したい人には話してくれるけど

ほっておいてほしいときはほっておいてくれる

 

で、あー、ちゃんとやっててよかった、と思ったのでした。

 

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