横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ご予約/貸切承ります。

 

地元で

昼間にプロレスやる、ってのは

興味はあるけど

行けなかった層に刺さってるのかもね。

結構うちのお客さんでも興味持ってくれててありがたい。

 

 

 

久々に、複数種のワインを入荷。

宿場祭り用にケース買いするのにあわせて

ほかにも買っちゃいました。

 

左から

 

ツァーリンガー　グートエーデル　バンケットミルト　2013

 

いっぺんに買っちゃったからね

くわしい解説は

お店で聴いてくださいな、と思いますが

珍しいところでは

グートエーデルとメンシア、かな。

グートエーデルはドイツでいうところのシャスラ、です。

シャスラにしてもグートエーデルにしても

夏への扉では初めて買う葡萄。

メンシアは、スペインの黒ブドウで

最近、注目されてる模様。

ロゼのあわ、も

たぶん夏への扉初上陸のドイツあわ。

これは、ボトル出しになっちゃうとは思いますが。

 

いろいろ楽しんでくださいねー。

 

しかしまあ、こういう買い方したワインは

セラーに置いといて

自分でもちょっと忘れたぐらいに開けるのも楽しかったりします。

 

 

 

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3月のライオンの新刊読了。

 

いい意味で、ハチクロっぽい感じ。

林田先生、頑張ってほしいなあ。

 

 

ここ最近、近隣で飲食店がいくつかオープン。

タイミングが合わなくて

どこにも行けてないから

自分の感想はないんだけど

お客様から、ちらほらと情報が。

 

いい、ってのもあれば

うーん、ってのもあって

まあ、新店ってそういうものだなあ、と。

 

自分でもしみじみ思いますが

開店初日、ってひどいですからね。

プレオープンとか

ちゃんと考えてるところだと

比較的なんとかしてますけど

ぶっつけでやっちゃうようなところは

とにかく、ほんとひどい。

（あああああああ、思い出したくもない。

THEぶっつけ、とは

夏への扉の初日のこと）

 

ただね、甘えだとは思いますけど

どんなに準備しても

本番は初めてですからね

最初って大変なんですよ。

だからー

オープンしてすぐのお店に行って

 

この店いけてねえな

 

と思っちゃうのは正しいんだけど

できれば、3か月、半年後、ぐらいに

もう一回行ってほしいのですよ。

 

対して頼まなくてもいいので

最初のうちにでた

いろんな課題を

ちょっとずつ、潰せてるのが見えたら

行かなくてもいいから

 

あそこは頑張ってる

 

ぐらいの話を広げてくれるといいなあ、と。

 

名プロレスラー、三沢光晴いわく

 

練習で100回ドロップキックをやるより

  試合で1回、ドロップキックをするほうが身に付く

 

というのがあってですね。

めっちゃ同意。

営業する中でできるようになるってのがあるんですよ。

やっぱり、集中力と緊張感の差、ですかね。

 

なんて、偉そうにいってますが

ほんとうちの最初のころは

足りなかったからねえ

それでも、着続けてくれた方のおかげで

どうにかこうにか

続いてるので

見捨てないでくれて、本当にありがとうございます。

 

 

 

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最近は配信があるから

借りなくなったけど

昔は見ようと思って

DVDを何枚か借りて

結局見切れず、1週間経っちゃう、なんてことが多かったなあ。

娯楽に時間を割けるかどうかは

結構心のバロメータな気もする。

 

 

何かを始める時に

最初に出会った人がどうであったか、というのは

後々まで影響するような気がします。

 

たとえば、殴ってしつけるような

親の元に生まれた人は

最初の価値観がそれですからね

物事の解決が

暴力的になるのも、まあ、わかる気がする。

 

飲食業なんかでいえば

きちんと段取り組んで、清掃を通常の業務に組み込むような人に教われば

そうなるだろうし

掃除なんて、手の空いた時でいいよ、みたいな人に教われば

やりたくないからやらない、みたいな感じになるだろうし。

 

あと

 

俺がなんで怒ってるかわかるか？

 

みたいな、だめな指導をする上司についちゃったら

人の顔色をうかがうような

仕事の仕方しかできないだろうし。

 

入り口って

ほんと大事だよなあ、と。

 

 

 

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夏への扉の10月は

ビールフェアですが

ちょっとフライングで2種類ほど。

 

 

コロナエキストラとキリン秋味です。

キリン秋味は毎年置いてるけど

コロナは初だな。

ライムと塩もつけますので。

ほんと、塩とコロナはうめえ。

軽いけど。

 

 

10月28日に

保土ヶ谷スポーツセンターで

プロレスが行われることは

書きましたが。

続報です。

 

今回の主催者である

KAI選手が

またまた、夏への扉に来てくれましたー。

 

そこそこガチのプロレスファンですからね

非常にうれしかったのですよ。

今回の興行は

保土ヶ谷区制90周年だったり

桜丘高校90周年だったりも絡んでるので

地域としても盛り上がっていただきたい！！

 

なので、うちもちょっと乗っかることに。

今回の興行のチケットをお持ちの方

ドリンクサービスします。

期間は今日から、11月末ぐらいまで。

チケット見せていただければ

（試合後は半券でOK）

ランチでもディナーでもOK。

 

チラシなんかのワンドリンクサービスは

今もやってますが

今回は、ランチでもアルコールOK、とします。

ぜひぜひ行こう。

 

13：30開場、とかだから

ランチ早く閉めれば行けるんだよな。

混んじゃうとアウトだけど。

 

KAI選手は、ここ最近は

全日本プロレスを主戦場にされています。

今月頭にやった

後楽園での、宮原健斗戦も

すごい試合で面白かったです。

ほんと、地域のヒーローだからね

みんなで応援しよう。

 

 

 

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十分に発達した科学技術は、魔法と見分けがつかない。

同様に

 

よいエンターテイメントは人を救う

 

と思ってます。

 

いい漫画、とか

いい映画、とか

いい音楽、とか

いい演劇、とか

いい落語、とか

とにかく、もろもろのエンターテイメント的なもの

（テーマパークとかもそうね）

は、人々を心身ともに救ってくれる効果があると

思うのですよ。

 

いい、ってのは

その人にとって、すごく合う、って意味で。

 

で、飲食店って

飲食店以外にも、そういう、よいエンターテイメントとも

競ってるな、と感じていて。

なんというか、飯を抜いても演劇に行く、みたいな人を

たまには、振り向かせられるように、と思うわけです。

 

だから、いいエンターテイメントが

増えていくのはほんとにいいことだし

発奮材料になるわけです。

 

 

 

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おとなの事情というか

企業の論理、みたいなもので

よいものが毀損されていくのを見るのはつらいものですねえ。

 

明るい曲を聴こう。

 

 

 

今週のパスタ

 

スペイン豚ハラミのアンチョビバター

 

スペイン豚シリーズ第二弾。

こういうのは、ほんとうちの肉屋さんの

新商品開発のおかげ。

 

豚のハラミ、って結構めずらしいみたいですね。

うまい。

 

で、これのマリアージュは二種。

ムールヴィエドロ　レゼルバ　ティント（スペイン・赤）

　ドメーヌ・ヴィテコール　ド・ラ・コルマール　リースリング（アルザス・白）

 

まさかのうちのハウスワインでした。

 

これね。

 

合わせ方としては

豚ハラミを中心に考えると

赤ワインで

パスタ全体を楽しもうとする

白ワイン、という

合わせ方になるかと思います。

だから、基本は白、なのかな。

パスタと合わせてご注文いただくと

50円割引、となるので

がっつりどうぞ。

 

ではでは　ノシ