横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

北海道、少しずつ電気が復旧してるようでなにより。

 

清田区の辺りに1年ぐらい住んでいたので

ちょっと他人事に思えなくて。

なんというか、タイミングが違えば

自分も被災していたかも、と。

福島に住んでたこともあるしね。

 

被災された皆さんが

なるべく早く心身ともに平穏となるよう

お祈りしてます。

 

さてさて。

 

中島敦の「山月記」が好きでね。

国語の教科書かなんかでやって

印象に残ってて

今だと、青空文庫で読めるみたい。

 

若くして天才だった李徴が

その才を過信しすぎた結果

人ではなく獣になっちゃって、ってお話で

未読の方は、是非リンク先を。

短編なのでするっと読めます。

 

自分の才を信じるのは重要なんだけど

信じた上で、どう世の中とやっていくか、ってのも

重要でね。

李徴は、いまで言うインテリコミュ障、みたいな人だったのかも。

 

李徴は自分が獣になっちゃったことを

 

我が臆病な自尊心と、尊大な羞恥心との所為（）である

 

と、後悔してるんだけど

ここが刺さってねー。

自尊心は大事だけど

謙虚でもいられるかどうか、というのは

結局のところ、人生の価値、みたいなものに関わってくるように思えてきて。

 

年を取ってくると

李徴の後悔と気持ちが

よりよく共感できるようになってきた気がします。

 

「山月記」はほんとに好きで

たぶん、このテーマで

開店直後にも書いてたりはします。

変わりそうで変わらないもんですね、嗜好は。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

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ながーく買っていた漫画を

 

追うのつらいなー、買うの辞めるか

 

ってのは

作家さんとしても

読者としても辛いタイミングではありますね。

個人的には

20巻ぐらいまでで

完結しない漫画は、ちょっと追いにくい。

で、14巻で終わる「累」

 

は、ちょうどいいのよね。

きょう、ランチ終わったら買いに行こうっと。

 

ハチクロ、とかがちょうどいい分量だよなー

10巻だもん。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

今年にかけて

夏への扉、というか

私的に、いろいろ変化をもたらそうと

たくさんのことを考えているのですが

なんにせよ

考えてることが正しいかどうかを判断するのに

大事なことは

 

数字

 

だったりします。

 

商売でやってますからね

売上は当然として

客数、客単価、なんてのはもちろん

ブログやHPのアクセス数、というのも

検討材料になります。

ツイッターのアクセス数とかいいね数が

いちばん多かったのは、丸藤興業について、だったのは

なんか笑っちゃいましたが。

 

一昨年ぐらいから

ちょっとした、事業拡大、みたいなことは

考えてるんだけど

それに向けてのほしい数字が

取れてるのは

なんかうれしい。

しょせん、一人でやってる店だからね

いいか悪いかは

結局自分で判断するしかないので。

 

ずーっと文系だとは思ってるんだけど

こういうところで

理屈、というか

目に見える数字を

判断の根拠にするのは

メンタルは理系かな、とも

思ってはみたり。

 

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仕方ないのかもだけど

wifiの時間帯の制限って

なんだかなー、とは思うよね。

 

でもまあ、昔は

ピッチとかでつないでましたからね

動画みるのなんて、超大変だったわけで

人は贅沢に慣れるものねえ。

 

さてさて。

 

まだ、残暑、ではありますが

秋だからね

やっぱり、赤ワインがおいしくなってくるのですよ。

日が落ちると、ちょっとは涼しくなるし。

 

暑い時期は

おもーいワインは

やや辛いですが

いまからならイケるのですよ。

 

先日、衝動買いで

イタリアのアパッシメント（陰干し）のワインを手に入れましたが

これが、凝縮感があってたまらん。

アパッシメント、はアマローネ、で有名。

いやもう、重い赤ワインはよいぞ、と。

 

ここ数年で推してるのは

 

 

ロバートモンダヴィ　プライベートセレクション　ヘリテイジレッド

 

プライベートセレクションでは唯一のブレンドもの。

メルローとシラーが中心。

 

樽が溶け込んでる

ぬめっと感がめっちゃ素敵です。

ローストビーフも合うし

ゴルゴンゾーラのムースも合うでしょう。

そして、ミートソースも合うでしょう。

うんうん。

 

ちなみに、最初に書いた

イタリアのアパッシメント。

きょうあす、ぐらいならグラスで出せると思いますので

お気軽に。

 

ワインの季節ー♪

 

ではでは　ノシ

 

 

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「キミのお金はどこに消えるのか」

読了。

近々のうちに

これについて書きたいけど

経済とはー、ってのが

ちょっと面白くなった。

 

よく言われる

 

国民一人当たりの借金は……

 

って、違うのね。

政府の借金ではあるけど

国民の借金ではない、という。

 

ほんと消費税あげていいことなにもないんだけどな。

税収も下がってるのに

何のためにやろうとしているのか。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタです。

 

 槍烏賊のペペロンチーノ

 

ヤリイカは使い勝手がいいので

ちょいちょい使い気味ですが

今週はペペロンチーノに。

 

ペペロンチーノ、ってシンプルだけど

汎用性も高いし

奥がふかーい。

 

これも、シンプルにした結果

毎日食べられる感じになりました。

ほら、イカは白いからゼロカロリーだし（伊達ちゃん）

 

マリアージュは

 

本日のあわ

　ベラノーヴァ　トレビアーノダブルッツオ（イタリア/白）

　

です。

あわから始めると両方イケる、という。

 

ご来店お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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AbemaTVで

月イチでやってる

「衛宮さんちのきょうのごはん」

（今週中は観られるはず）

 

料理造ってみたくなりますね。

あと、殺伐とした世界観の魅力的なキャラクターが

ほのぼのと仲がいい、というのは

非常によい。

 

さてさて。

 

一昨年ぐらいから

ちょこちょこと

コンサルタント的な仕事を広げてます。

大体は、飲食に関する企業の人の

企画とか、方針とか

そういうところの相談に乗ってます。

 

自分でやってることと

近いところもあれば

違うところもあるので

いつもとは違う筋肉使って

お手伝い、という感じなんですが

結構喜んでいただけるみたいで

かなりうれしい。

 

で、しみじみ思えたのが

 

人の役に立てるって素敵

 

というところ。

 

実際、夏への扉でも

やってることは大きく変わらなくて

お客さんから

いろんな話を聴きますけど

ちゃんと聴く、ってするだけで

すごく喜んでいただけますし

なんかしら困ってる方が

考える選択肢を増やすきっかけにしてもらえることも多くて。

 

夏への扉を続けていくことは

当たり前なんだけど

自分の経験だったり

考え方なんかが

思ってる以上に誰かの役に立てることがあるな、ってのが

わかってきたので

もし、なんかあれば

話してくださいね。

絶対、とは言えないけど

なんかヒントを出すことは

出来ると思うので。

 

ではでは　ノシ

 

 

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可愛い子とデートしてたら

ユーチューバーというか

ゲリラ的な動画配信企画をしてる人に

巻き込まれて、えらい不愉快になる、という

なんとも夢解きしにくい夢を見ましたが

どうすればいいですかね、フロイト先生。

 

さてさて。

 

毎年のことですが

今年もボージョレ・ヌーヴォーとノヴェッロ

フランスとイタリアの新ワインはやりまーす。

 

ノヴェッロは10月30日

ボージョレ・ヌーヴォーは11月15日。

 

ノヴェッロはいつものネグラーレ社

ボージョレ・ヌーヴォーはアルベールビショーです。

去年評判良かったんで

今年もロゼは置きます。

いや、めっちゃおいしかった。

 

今年は雨が少なくて

凝縮度が高そう、なんて話も聴いてはいるので

さて、どうなるでしょうかね。

毎年買ってるけど

ちょっとずつ違いがあって楽しい物です。

 

知り合いのイタリアンなんかでは

ノヴェッロもボージョレ・ヌーヴォーもやめた、ってところもあって

わかんなくもないんだけど

夏への扉はワインバーだからねー

量はともかく、今年も置きますからね。

お楽しみに。

 

ではでは　ノシ

 

 

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