ビールはおいしいよねー #夏への扉 #保土ヶ谷 #ビール http://natsuhenotobira.com/blog
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詳しくは045‐331‐6446 まで
6月12日で
夏への扉は11周年を迎えした。
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
12000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!
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お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。
まだ、給付金来てないんだけど
なんか、いつもと関係ないものを
買いたくなってはいる。
楽器ほしいんだけど
それは自分の中では
驚きではないので
なに買うと意味ないけど
経済効果あるかなあ。
今更ネクタイとかかしら。
さてさて。
きょうから横浜駅に
新しい商業施設がオープン。
いま行くと混んでそうだから
しばらく落ち着いてから行くつもりだけど
ちょっと気になるのが
クラフトビールのお店が複数あること。
夏への扉のコンテンツは
どこまで行っても
マスターの興味に左右されるので
夏への扉にクラフトビールは置きたいのよ、ほんと。
ただ、クラフトビールを置くには
そこそこの設備投資と
ちょっとした方向転換というか拡張が必要で。
やっぱり自分の中では
ワインが一番、クラフトビールはそれより下、があるから
なかなか踏み切れずに
もう、7~8年経ってる
(結構長いな)
瓶ビールは、趣味ですぐ置けるけど
おいしいのはドラフトだからなあ。
でもまあ、去年初めて
スーパードライ置いたりも出来たから
なにかがうまいこといって
クラフトビールを置くこともあるかもしれない。
ちなみにすごく置きたいのは
日向夏ひでじビールと
箕面の桃ヴァイツェン。
ではでは ノシ
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます
お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
濱ともカード協賛店です^^
6月の店休日 7日 14~21日 28日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!
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サザンロック、とか
ブルージーなもの、とか
ファンク、とか
40過ぎてから判ってきたもんな。
グラハムセントラルステーションとか
オールマンブラザーズバンドのかっこよさよ。
さてさて。
きのうも書きましたが
5ヶ月ぶりぐらいに
ワインの試飲会に行ってきました。
ただただ、やってくれたインポーターさんに感謝。
横浜駅より上り電車であがったのも
ほんと久々だった。
30種類ぐらいのワインを試してきましたけど
やっぱり、複数種のワインを
呑み比べていくのは
単純に楽しい。
これは、こういう仕事をやってる立場だから参加できるので
(商談会だからね)
夏への扉を始めて良かったことの大きな一つ。
考えてみれば
勤めてた時は
店長も料理長もSVもやったけど
試飲会って行ったことなかったもんなあ。
自分でパッケージ造ってなかったってのもあるけどさ。
毎回書いてますが
試飲会に行った後に大事なのは
感想戦で。
今回、どうゆうのを呑んだのか
新しい発見はあったか
自分の好みはどう変わっていったか
新しく夏への扉に置きたいワインはあったか
などなどを
適宜分析しないと意味がない。
見積もりを申請したり
いつごろ置くか考えたり、と
情報の取捨選択を
じっくりやって
ただただ呑み散らかしてはいけないのです。
今回の個人的な収穫は
日本人が参加してるドイツのワイン。
リースリング100%のあわとか
なんか久々に楽しめたし
カベルネドルサという、非常に和食に合いそうなブドウを知ることができたのも
100点満点で200点。
あと、改めてブルゴーニュのアリゴテ好き、とかね。
たぶん、今回で
通算1300種ぐらいにはなったので
そんなに遠くなく、このブログの書き出しも
変えるけど
こういう仕事を続けていくことは
ワインに限らず
多くのものを食べて呑んでいくことなのだな、と
私は思ったりするのでした。
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なんでしょうね
1週間休みって、夏への扉以前でも
ほとんど経験がないから
なんかふわふわしてはいる。
さてさて。
先日もちょっと書きましたが
きょうは試飲会行ってきます。
たぶん、5ヶ月ぶりぐらいに
東京にもでる感じ。
お昼以降だから
そんなに混んでないとは思うけど
ちょっと気にはなるところでもある。
ただまあ、ワインはとにかく量だから
勉強してきますよん。
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することは山ほどあるから
1週間休むんだけど
きのうは、いろいろとお世話になった人たちと会食。
なんか久しぶりに
会食なんかできたのは楽しかったし
日曜日に他所で食べるなんて
もうあれよ、ほぼほぼ20年ぶり。
みんなが普通にごはん食べられるようになってほしい。
さてさて。
なんとなく考える
今後の方向性について、いくつか。
・7月からは月曜定休に
・金曜25時の復活はまだ未定
・とりあえずは、席を離すのも継続
ぐらいっすかねえ。
それこそ、きのう横浜の商業施設の飲食店をいくつか見ましたが
ウェイティングシートは席離してるけど
満席営業してるところは
結構あって
お客さんが座っちゃってるってことだから
どうだろうねー、とは思って見てたのよね。
なんかあってからでは遅いんだけどね。
そこはもう、難しい。
感染の結果がわかるのは
2週間後だからねえ。
東京で40人以上でたのが昨日ってのは
すごくわかりやすいし。
暑いからマスク推奨と
熱中症対策との反比例もあるし
夏場は夏場で難しいけど
手洗いうがいと
消毒に関しては
定着してきてる感もあるから
経済とのバランスなんだろうなあ。
今回長く休みを取った事で
いつもよりは中長期を考えるようになったのは
解りやすい実感だな。
5年に1回ぐらいは
長期休暇とってもいいのかも。
毎年は多いけど。
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いやー、毎年のことですが
開店記念日あたりは
ほんとに盛況が続いて
ただただ、ありがとうございます、なのです。
用意したワインも全部でたし
いつもと違うタパスも
ちょっと足んないぐらいだし。
これからもよろしくお願いします。
さてさて。
で、きょうから21日(予定では)まで
1週間休みます。
そんなの開業以来初めてで
自分もちょっととまどってはいるんだけど。
設備的なもののメンテナンスと
溜めに溜めた事務作業をやる予定です。
早く終われば遊びに行くけど
終わらなければ場合によっては
休業延長もありうる、という。
なので、ほぼほぼ毎日店には
マスターいるので
(夜は毎日のはず)
ご用件ある方は
ご連絡ください。
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さあ、12周年に向かおう #夏への扉 #11周年 #パスタ http://natsuhenotobira.com/blog
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ねこ足のマグカップをいただきました。
これ、ひっくり返すと
芸が細かい♪
さてさて。
毎年のことではありますが
夏への扉の誕生日は
ほんとに多くの方に
お祝いしていただけて
やっててよかったなー、と思います。
やってる側はね
いつの間にか11年、という感じなんだけど
お客さんが喜んでくれてるのは
とてもありがたく思っています。
こつこつと、いろんなものを
積み重ねていけるよう
12年目の最初の日に
なんとなく神様に祈るのでした。
だよなー
この11年、大きな病気も怪我もなかったというのは
かなりラッキーなことに思える。
もう46だしね。
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「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
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