横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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去年の5月に行われた

結束バンドのライブ

「恒星」

 

配信で何回か観て

非常に良くてね。

ブルーレイも出てる。

（とりあえずは買ってないけど）

 

これの音源の

配信始まったのね。

CDとかにはなってないのは

まあ、今の時代なんだろうけど。

 

アニメ準拠の演奏だから

”あのバンド”の前は

ギターソロから始まるし

”星座になれたら”のギターソロは

喜多ちゃん→スライドギター、となってて

かなりグッとくる。

あたしは、配信で観た時は

泣いちゃったからね。

ほんと、”星座になれたら”は

シチュエーションで泣いちゃう。

 

いろんな音楽配信で聴けるっぽいので

おすすめ。

個人的にはamazonmusicがいいかと。

 

さてさて。

 

ここ最近

改めて、飲食店の接客、を考えています。

 

料理だったり

お酒だったり

お店の雰囲気だったり

魅力たりうる、というか

コンテンツはいっぱいあるんだけど

当然、接客、も

コンテンツなんだよね。

 

夏への扉は

カジュアルな価格帯の業態だから

ドレスコードもないし

気軽に入れるようにしてるから

フランクな接し方だけど

やっぱり価格帯が上がれば

もっと厳かになってはいくでしょうしね。

 

まあ、おじさんが接してるので

あんまりフランクに来るのは

キモいだろうから

いろいろと気にしてるところはあるんだけど。

 

接客の質をどうやってあげていくか

そして、それを

どう、売り上げにつなげていくか。

これは、ずーっと考えていかなきゃいけないんだよね。

夏への扉ではやらないけど

タブレットとか

スマホ注文するようなところでも

やれる接客はあるだろうしね。

システムと一緒に進化・改善、ってのもあるだろうし。

 

一生飲食やっていくんだろうから

もっともっと

深く考えなきゃなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先々週ぐらいに

地上波でやった

「コサキンdeワァオ」

火が点いちゃって

ポッドキャストのほうを

聴き始めまして。

 

30分番組だから

さらっと聴けるし

相変わらずくだらないし

本当に最高。

 

コロナ禍以降

がっつりラジオにはまってるなー。

スマホで聴けるのもいいよね。

あと、コサキンリスナーは

年齢高い人が多いのも

聴いてて安心できる。

30年ぐらい前の話題が

ふつうにするっと出てくるからね。

おじさんとしては爆笑しながらホッとする。

 

ポッドキャストだと

音楽は使えないから

「意味ねぇCD大作戦」とかは

やれないけど

ほかにもバカなコーナーは

いっぱいあるから

万人向きではないけど

おすすめです。

 

さてさて。

 

夏への扉はワインバーですが

当然、ワイン以外にも

いろいろあります。

 

 

 

 

上から

クラフトジン、日本酒、カルバドス。

 

ここらへんは

目立ちやすいところだけど

ほかにも意外なものがあったりもします。

 

振り返ってみると

結局、自分の好きなもの、呑みたいものが

徐々に増えていった結果で。

 

ジンとかウォッカとか

ライチリキュールも

複数種置きたかったんだけど

さすがにそこはね

不良在庫になっちゃうから

自重したけど。

 

お酒と料理の楽しさは

いろんな角度で

楽しんでほしいから

増やしちゃったものだからね。

ワイン以外にも楽しさを見つけてもらえるといいな、と。

 

たまには

バーっぽい宣伝をしてみたり。

 

ではでは　ノシ

 

 

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田中芳樹の「銀河英雄伝説」の

新アニメ

いわゆる、ノイエ銀英伝。

現時点だと、原作4巻分までが

ＯＶＡというか配信なんかで

放送されていて。

当然、全部見てるんだけど

ついに、これが全部地上波で放送される、と。

実に、今年1年やるのよね。

もはや大河ですよ。

 

銀河英雄伝説　Die Neue These

 

実際、全10巻の長い話だから

全部アニメ化するかどうかは

正直わからないんだけど

コツコツやってきたことが

地上波全放送につながってきてるから

今回のでさらに広がっていって

いまの座組で全話やってほしいなあ、とは思っちゃう。

次期も制作決定してるしね。

 

あれ、見ててわからないところがあれば

マスターに聴いてください。

ネタバレ以外はちゃんと解説するから。

 

さてさて。

 

 

 

鯛と菜の花のごまクリーム

 

今週のパスタです。

鯛は持ってたから使ってて

どこで、季節感出すかな、と思ってて

早いですが、菜の花に飛びつきました。

 

鯛とごまの持ってる甘さと

菜の花のちょっとしたほろ苦さが

うまくまとまって

かなりご機嫌になりました。

 

マリアージュは

昨日紹介しましたが

スペイン、ルエダの白ワイン。

ヴェルデホですよ。

酸味とコクのあるワインなので

じっくり楽しんでいただけると思います。

 

ぜひぜひー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「黄泉のツガイ」6巻！

 

いやもう、これほんとすごいな。

ずーっと逆転というか

驚きがある。

毎巻ひねりを入れてくるのは

想定にあるんだろうけど

どこまで考えてるのかなあ。

 

なんというか

作家さんあるあるで

考えてるようで

流れに任せてる、ってのはあるらしいし。

 

第1話はちゃんと考えてただろうし

要所要所の伏線はあるんだけど

勝手にドライブ感は感じていて

たぶん、荒川弘の埒外にあることも

描かれてるんじゃないかな、とも

思ったりしています。

 

ほんと、いま一番面白い漫画の一つですね。

 

あと、今月は

荒川マンスリー。

「アルスラーン戦記」

「百姓貴族」

も出てますからね。

 

みんな読もう。

 

さてさて。

 

 

クネ　ルエダ

 

今週のワインです。

スペイン内陸部、ルエダの白ワインです。

使ってるブドウはヴェルデホ。

ヴェルデホはスペインを代表する白ブドウで

ふくよかな包容力のある白ワインです。

ヴィンテージは2021なので

フレッシュさもありますが

料理を易しく受け止めてくれる強さがあります。

 

今週もちょっといろいろ忙しくて

パスタの写真撮れてなくて

今週のパスタは明日です。

ちなみに

「糸より鯛と菜の花のごまクリーム」です。

 

なので、魚介系のパスタに向けて

このワインを選びました。

 

ヴェルデホはねー

去年、私にかなり大きな衝撃をくれたブドウなんですよ。

ヴェルデホのワインは

散々呑んでたけど

ソムリエになる前は

そんなに評価してなかったんだよね。

でも、去年意識して呑んでみたら

気づいてないいろんなことに気づいて。

ヴェルデホが悪いのではなくて

ヴェルデホの良さに気づいてなかった

私が未熟だっただけだ、という。

なので、満を持しての

今週のワインに選んだワインだったりします。

 

今週のパスタ以外にも

いろいろと合うし

単体で呑んでもいいので

おすすめでーす。

 

ちなみに

造り手のクネは

赤ワインもおいしくて

入手もしやすいので

お試しあれ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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スターダストレビューの

パーカッション、VOH林さん。

去年の夏ぐらいから

喉頭がんで闘病されていて。

 

その後の報告がありました。

最初の癌は取れたけど

別の場所にも癌があって

結果、声帯を切除することになった、と。

 

………。

VOHさんは

ファルセットが魅力の

きれいなコーラスが強い人なので

ご本人も辛かったろうし

メンバーも辛かったろうし。

 

でも、元気でいてくれれば

パーカッションでバリバリやってくれると思うから

回復を祈りながら

気長に待ってます、我々ファンは。

 

さてさて。

 

というように

世の中はままならないし

考えている以上の

困難が降りかかってくるんですよね、ほんと。

天変地異もあるしさ。

 

の、上で

元気に長生きしていくと

未来にいいことあったりもするわけで。

 

私で言えば

「T.Pぼん」のアニメ、とか

「サンダーボルトファンタジー」の4期、とか

おそらく今年放送される

楽しみエンタメが

私を待ってるわけで。

まあ、未来にもっとひどいこともありうるんだけど。

 

夏への扉をやってると

そういう、私からでは想像を絶する

困難にあったお話を

結構伺うことが多くて。

なんなら、現在進行形の話とかも。

 

ここですよ、ここ。

お酒と料理を出すお店がやれることは。

 

「救急戦隊ゴーゴーファイブ」で言うところの

一人の未来を救うことは

無限の未来を救うこと、ですよ。

 

飲食店がインフラである、と

しみじみ思う

1月の半ば。

 

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きのうは

NOAHの後楽園興行。

 

GHC王者、拳王と

アイアムNOAH、潮崎の

タイトルマッチ。

 

長くNOAHを見ているので

やはり、潮崎を推してたんだけど

時の勢いと支持率

何より本人の努力で

拳王が勝ち切った、と。

 

いまの拳王は

ほんと、ここ3年ぐらいの努力が

実を結びまくってるね。

方針を立てて

地道にやっていくって大事だなあ。

 

次はドクトルワグナーjr。

これも、路線が違って面白そう。

 

年始の、1・２有明で

物議をかもしたNOAHですが

試合内容と

拳王とジェイクのアピールで

正しく立て直せそうだから

これからもNOAHを応援しましょう。

 

困難なときこそ

やれることはあるよな。

 

さてさて。

 

今年もふつうに過ぎて行っていて

震災があったり

きのうは火山の噴火なんてのもあって

世の中は大変ではある。

 

一方で

日々の営みは続いていくから

ここ最近のこのあたりの変化をつらつらと。

 

先月、夏への扉の近くに

新しく焼き鳥屋さんが出来て

道の流れに活気が増えました。

いいことだ。

 

さらに、いま工事しているところで

やっぱりお酒呑めるところみたいで

いつぐらいにオープンか分からないけど

これもこれで活気につながってほしいな。

 

基本、保土ヶ谷駅の西口で

生息しているマスターですが

東口側もちょいちょい変化出ててね。

たまに足伸ばしておかないと

街の変化に気づけない。

意外なところに意外なものが出来てたりしますからね。

ここ最近は

ジムとゴルフ出来るところが多いけど。

 

まあ、たぶん

ずーっと保土ヶ谷に暮らしているだろうから

こういう変化をなんか記録しておきたいところ。

 

先日来てくれたお客さんが

夏への扉の場所に

25年ぐらい前にあった

寿司屋さんのことを知ってる方々で。

私は詳しく知らなかったから

ちょっと面白かったりしました。

 

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