横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会承ります。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14000種類以上のワインから選んだ

 

 

本日保土ヶ谷大会！
最寄駅は相鉄線・星川駅！
最寄駅は保土ヶ谷駅ではなく、『相鉄線星川駅』です！
ご来場、お待ちしております！
シャーーーッ！！！#ajpw #ajpw50th #蛇バディ #保土ヶ谷大会PR大使 https://t.co/XZ5AjlAfnz

— ブラックめんそーれ ［Black Mensore］ (@black_mensore) February 17, 2022

 

本日17日は

保土ヶ谷公会堂で

全日本プロレスの興行です。

 

全日本プロレスは

ざっくり2ヶ月に1回ぐらいは

保土ヶ谷でやってくれるようになっていて

非常にありがたいですな。

全日のおかげで

ほかの団体も使ってくれるようになって

保土ヶ谷の認知度があがってくれる感。

（特定界隈で）

 

今回はタイトルマッチもあるから

ほんと保土ヶ谷は大事にしてもらってて

うれしい。

 

さてさて。

 

ちょっと前に

Toggeterにまとめられてたもの。

#おっさんビジネス用語 に集まった本当におっさんがよく使うビジネス用語集

 

いちおう、というか

いまでもコンサルタントは

やってるので

この手のビジネス言葉は

ある程度わかるし

自分でも使わなくもないけど

嫌いな人がいるのはわかる。

あと、この手の言葉を

おっさんビジネス用語、とくくられちゃうのは

おっさんとして、ちょっとショックだった。

 

自分でも

そんなに野球にくわしくないのに

野球例えはよく使っちゃうもんな。

チームワークに関することだと

野球使うと

イメージを喚起しやすいのよね。

 

個人的には

この手の言葉を

最初に意識したのは

ほぼ日の

 

オトナ語の謎

 

だな。

2005年のコンテンツなのね。

このころのほぼ日は面白かったなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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本屋さんを

うろうろしていたら

 

発見。

 

日本のロックのギターソロ特集！

 

前にもちょっと書きましたが

かっこいいギターソロの曲を

探していたので

立ち読みしてみたら

もうすごかった。

 

竹内まりやの「時空の旅人」

レベッカの「フレンズ」

この二曲が載っていて

うんうん、よくわかっている。

 

「時空の旅人」は

北島健二がソロ弾いてるのを

聴きこむことで発見できた曲だし

「フレンズ」は

古賀森男の名演だからね。

個人的な思い入れが深い。

 

よく読んでみると

ギターソロだけでなく

かっこいいギター、というくくりの記事で

他にも気になる曲はあったので

ちょっとした名曲ガイドにもなっていて

長く意味を持ちそうな企画でした。

 

レベッカはねえ

何気にギターロック多いからね。

「チェリーシャッフル」のギターソロも

非常にかっこいい。

「One more kiss」も

アンビエントなギターが素敵。

「Supergirl」は

スティーブ・ヴァイが参加してるし。

世代なのもあるけど

結構レベッカ好きだったりもする。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

ファンティニ　サンジョベーゼ　テッレ　ディ　キエティ

 

ヴィンテージは2020。

これの造り手、ファルネーゼのほかのワインがおいしくてね。

期待して買ってみました。

あとはまあ、今週のワインは

トマトベースのソースだから

赤で酸味、という探し方をしていたのもあります。

 

やっぱり食中酒としては

酸味の有無は大事だな、とつくづく。

 

20時半、まで呑めますからね。

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いちおう、こっちにも

貼っておこう。

 

 

第17弾の時短営業掲示。

ドアに貼ってるので

外から見られます。

よろしこ。

 

とは別に

すごかった番組。

 

ジュビロはすごいなあ
超やさしい

そして、あんな優しいおじさんを
血で血を洗う抗争(笑)に巻き込める
島本和彦のすごさ

まんが未知
巨匠・藤田和日郎“魂の漫画塾”で宮下兄弟が開眼！#TVer #まんが未知
https://t.co/XQliAyDTxo

— 夏への扉＠ホタルイカのカレークリーム　テイクアウトOK (@natuhenotobira) February 14, 2022

テレビ朝日で

深夜にやってる

「まんが未知」で

藤田和日郎さんが

漫画づくりの極意をお話していてですね。

ちょっと泣いちゃった。

熱がすごい。

 

ツイートしちゃったけど

あんな優しそうな

クリエイティブおじさんを

狂気の行動にそそのかす

島本和彦はほんとうにすごい。

 

Toggeter 島本和彦VS藤田和日郎

 

これがいいかな。

おじさんがワチャワチャしてて

非常によい。

 

ほんとは

島本和彦が経営していたTSUTAYAに

藤田和日郎がきて

壁にうしおととらとか描いてたのを

探してたんだけど

ちょっと見当たらなくてね。

あれも、楽しそう。

 

さてさて

 

 

ホタルイカと新玉ねぎのアメリケーヌソース

 

今週のパスタです。

公約通り、3週連続ホタルイカ♪♪♪

来週やるかどうかは

もうちょっとしないとわからない。

思いついてはいるんだけど

どうしようかなあ。

 

今週のアメリケーヌソースは

魚介ベースのソースなので

ホタルイカとの相性ばっちり。

アメリケーヌソースは

去年もやってるけど

かなりレシピ変えてます。

原則、まったく同じパスタは造らないので

メニュー名いっしょでも

あなどれないのが

夏への扉なのでね。

 

マリアージュはサンジョベーゼです。

あした書きます。

どうだろね、お酒出せるのが

20時半までになったことの

意味が強くなってくれるといいですが。

 

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

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営業時間短いし

日数も減らしてるんだけど

新メニュー思いつくんだよなー。

自分だけで食べるんだと

それはそれで

悪くないんだけど

やっぱり、お客さんに出したい気持ちはあってね。

 

動機が強いタイミングで

出したくもあるけど

どうしたもんかなあ。

きょうは、その葛藤について

つらつらと書いてみます。

 

さてさて。

 

きょうから

まん延防止等重点措置、延長。

お酒が20時半まで

出せるようになったけど

21時で閉店、と。

 

お客さんには直接話しているけど

どうしていくか

ほんとに悩んじゃってる。

新規感染者はちょっと止まったけど

感染者→入院・療養、となるから

収束までには

時差があるわけで。

 

他所のお店見てると

どこも葛藤が見えて

最近は、休業にしてるところが増えていて

その気持ちもわかるんだよな。

とはいえ、休業すると

いろいろ楽だけど

たぶん、自分の日々がつまらなくなっちゃう。

やっぱり営業してると

楽しい事多いからね。

 

とりあえず

今週はやる、と思いますが

たぶん、日曜は休みの方向。

どっかで、やっぱり休業しよう、と思ったら

告知はします。

 

はっきり決めきれず、申し訳ない。

逆に

いろんな条例や要請に

従わずにやってるところって

すごいな、と思っちゃう。

怖くないのかな、もあるけど

風評とか考えないのかしら。

どうあれ

人間社会はこれからも続くんだし

世間と折り合って行かないといけないでしょうに。

 

ではでは　ノシ

 

 

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かっこいいギターソロの曲、で

プレイリストを作っていて。

 

やっぱり大学生ぐらいのときに

聴いてた曲中心になっちゃうのは

我ながら進化が弱いというか

物持ちいいな、とも思うんだけど。

 

パーソンズ

聖飢魔Ⅱが多めで

supercellの

「星が瞬くこんな夜に」とかも入れるんだけど

それでももう

12年ぐらい前だったりするしね。

（ただまあ、switchで「魔法使いの夜」でるし）

 

あげく

「Crazytrain」とかだもんな。

楽しいからいいか。

 

さてさて。

 

先日放送していた

「星野源のおんがくこうろん」

 

非常に面白かった。

全然、Jディラについて知らなかったんだけど

勉強になりましたね。

マニアックな人と事を

知見を持っている人から聴く、という

”音楽の感受性を田おこしする番組”

 

星野源ってすごいなあ。

 

#星野源のおんがくこうろん
すごくいい番組だった。
自分の影響力の正しくて格好いい使い方だな、本当に。

VTR見てるワイプにパペットも現れるのは意味わかんなかったけども笑

— 佐久間宣行 (@nobrock) February 12, 2022

 

佐久間さんの言う通り

自分の影響力を

正しく使ってる。

 

で、これ見てると

こういった

何かのカルチャーを理解するための

補助線みたいな番組

もっと増えてほしいなあ、と。

Eテレは

漫画とか文学でもやってるけど

もっと見たい。

 

くりぃむ有田が

プロレスについて

これぐらい理解を深めるのを

アマゾンプライムや

YOUTUBEで「オマエ有田だろ!!」もやってるから

ぜひどっかの地上波でも観たい。

理想はEテレ。

 

メディアが増えてるから

コンテンツの細分化進んでるけど

この方向は非常にあり。

 

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地球の歩き方　ムー　異世界

 

出てるのは

知ってて、なんとなく気になってたんだけど

実際に本屋で見たら

即買っちゃった。

 

もうまさに

中二病。

 

流行ってない、というか

やっぱりおじさんになると

視界に入ってこなくなるんだろうけど

この手のうさんくさいものは

好物なので

やっぱり逃げられない。

 

あと、分厚い。

いつ読み終わるのかwww。

ちまちま読もう。

 

さてさて。

 

いま、テレビ東京でやってる

「黄金の定食」

 

人気の定食屋さんに

シソンヌ長谷川さんと

なにわ男子の大橋君が行って

葛藤しながら

食べるメニューを決めて

おいしそうに食べるって番組なんだけど

ただただ面白い。

食べるまでに、ほんとに悩んでるのよね。

 

「黄金の定食」マイリスト登録5万超えてる。まだ4回しかやってない深夜番組なのに。

ド深夜でひっそり始めた番組なのに、とても反響があって嬉しいです。

https://t.co/p83hhN4a1p#黄金の定食

— 佐久間宣行 (@nobrock) February 8, 2022

くわしくはぜひ見ていただきたいですが

テレ東得意の

「孤独のグルメ」的な

食べ物屋さんと個人の

楽しみと葛藤を

別の形でエンターテイメントにしたもの。

 

この

 

お客さんが何を食べるか

考えに考えて悩む

 

というのを

お店側としては

めちゃめちゃ目にします。

 

そのお客さんとの関係性にもよるんだけど

助け船を出したいな、と。

食べる戦略について

軍師として助言しますよ、と。

 

食べる順番とか

食べるものについて

悩ませるようなコンテンツを用意してるのはこっちだからね。

計算通りではあるんだけど

悩む時間を

お客さんが納得する形で

短縮はさせてあげたいからさ。

（その葛藤が楽しかったりするのもわかるからさ）

店側だから出せる解決策を提示したいのです。

 

よくあるのは

今週のパスタは食べたいけど

その日のアヒージョを食べたい、みたいなお客様で

今週のパスタは

ハーフサイズできるよ、って一言で解決しちゃうし。

 

何かを新しく造る、とかは

そんなにはやらないけど

これとこれを合わせると

より楽しいよ、ってのは

いっぱい思いつくし

いままでのお客様がやってくれた叡智もいっぱいあるからね。

 

ぜひぜひ、お声がけくださいな。

結構いい軍師になりますよ♪

 

ではでは　ノシ

 

 

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