横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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少人数宴会承ります。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14000種類以上のワインから選んだ

 

 

GYAOでやってる

「かまいちょぱ」と

「木村さ～～ん」を

見まして。

 

「かまいちょぱ」は

かまいたちとみちょぱが出てる番組で

それに木村拓哉が出るってやつで

いっしょにコントやったり

大富豪やったりしてて

面白かった。

 

なんだろね

やっぱり世代だから

SMAPの記憶、みたいなのが

あって

木村拓哉からは

なぞのエネルギーをもらうことがある。

「グランメゾン東京」面白かったし。

 

「かまいちょぱ」の中で

木村拓哉が

 

おれ、コント32年ぐらいやってる

 

って言ってたのは

謎のすごみがあったな。

確かにそうだ。

 

あとまあ

秋元康とか糸井重里とか木村拓哉とか

アンチも多そうな人たちの話って

フラットに聴くと

確かにおもしろかったりはするんだよね。

アンチがいる理由もわかるんだけど

信者がいる理由もわかる、というか。

 

さてさて。

 

こういう業界にいるので

物件情報が

早めに入ってくるんだけど

去年の10月ぐらいに

自宅の近くのお店の販売情報をみて

あーー、あの店閉めちゃうのか、と。

 

実際、今年の1月ぐらいに

閉店したようで

いいお店だったのに……。

で、そこに新しい看板が出来てて

近々プレオープンする模様。

 

全然他人事じゃなくて

うちのお店だって

どうなるかはわからんのだけど

やっぱり自分の行動範囲の飲食店が無くなるのは

なかなかに辛い。

飲食店はインフラだし文化だし、とも思っているのでね。

 

一方で

閉まった物件にも

すぐに次の何かが入ってくるのが

ありがたくてね。

いまのご時世で

イートイン形態の飲食店を出すってのは

物凄くタフなことなので

ただただ応援はしたいな、と。

ふっと考えたけど

この状況で自分が起業したかどうかは

ちょっと考えちゃうもんね。

なので、これから頑張る人は

応援しますよ。

まずは、開店したら食べに行かなきゃ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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話題になる人とか事って

いくつかの角度でてきますね。

 

ここ数年よく聴く話で

アナウンサーの安住さんのラジオが

評判よかったり。

まだ聞いてないけど。

 

あと、パンサー向井くんとか

錦鯉渡辺さんとか

地力があった人が

ちゃんと発見されるのも

なんというか

いい話よね。

 

麒麟川島さんが

去年そういう感じで

大爆発してるわけで

やはりくさらず、ちゃんとやるべきだなあ。

 

さてさて。

 

 

リアルタイムなわけではないですが

追っかけで読んで

めっちゃ面白かったです。

（右側がカバーなのよ）

 

いつか中華屋でチャーハンを

 

もともとは

ジモコロってWEBメディアに連載されてたもの。

リンク先に連載ページあります。

 

中華系のお店に行く

グルメエッセイ、って感じだけど

なんだろな

ナイトスクープ的なやり方での

食文化史にもなってるし

おいしそうに食べてるのがすごい。

 

あとこの作家さん

たぶん

私よりはずいぶん若いと思うんだけど

古いマンガ好きな感じが

そこここに散見されて

おいしいものと

漫画が好きな私としては

非常に好感が持てる。

 

この本の中では

町中華、ってことばを

ほとんど使ってないけど

いわゆる町中華を中心とした

ルポでもあるので

読んでると

中華で呑みたくなるのよね。

 

で、いま

シーズン2の連載も始まってるので

次にまとまったら

即買うぞ、と。

 

これ、ツイッターでも書いたけど

読んでる時の感覚が

「つづ井さん」と一緒で

それもまた楽しかったり。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ウクライナでの戦争が

始まってから

ずっと考えてたんだけど

きょう、国境なき医師団に寄付してきました。

 

ウクライナ直接と

どっちにしようかと思ったんだけど

ロシア側にも

国境なき医師団が

なにかすることもあるだろうと考えて

国境なき医師団を選びました。

戦争は良くないけど

言い分はそれなりにどちらもあるだろうから

停戦後にも役立ってほしいなあ。

 

もともと寄付は

なんかしらやっていて

去年、東大

今年、国境なき医師団と

寄付しましたが

寄付を構造的に受けつけてるところは

フォーマットがちゃんとしてるのね。

アカウント作って

1回だけでもいいし

継続的にも出来るし、と。

 

こういうのは

出来る時に

出来る人が

出来る事を

やったほうがいいから

まずは1回目、でした。

そんな大した額ではないけどね

自己肯定感はあがる。

 

本日、3.11についても

いろんな寄付手段があるから

覚えてる人は

やってもいいんじゃないかな。

寄付とか募金は

自分の気持ちがちょっと軽くなる気がします。

 

さてさて。

 

来週月曜に

コロナワクチン接種の予約がとれまして。

ここらへんでも

ワクチン接種を

やってるクリニックはいっぱいあるから

結構近いところで

予約できました。

 

なので

いちおう、火曜は休む予定です。

水曜以降は

ちょっと不明。

なんともなければ

やるけど

体調によっては休みます。

このブログも書くつもりだし

ツイッターかインスタかなんかでは上げるつもりですが

ご確認よろしくお願いします。

 

前回は、ちょっと熱がでたけど

そこそこダルさが続いたので

なんにもないといいんだけどな。

やってみないとわからない。

 

ちなみに

モデルナ×3、という組み合わせ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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Netflixの「トークサバイバー」が

面白いのは

昨日、書きましたが

これについての

もうちょっと裏側の話を

きのうの

「佐久間宣行のオールナイトニッポン0」で

千鳥がしてました。

 

いろいろとすごい。

ヒコロヒーが悔しくて泣いた、ってのが

こう、グッとくる話だし

ノブはシーズン2やりたがってるけど

現時点の大悟は

疲弊している、とかね。

 

あれ、何回もみることで

味が変わってくるコンテンツになるかも。

 

現時点でも

錦鯉渡辺くんの発掘感も見えるし

今後のオズワルド伊藤とかヒコロヒーとかの

発展によっては

かなり価値が上がるかも。

 

あたしゃ、これのために

Netflixに課金したからね。

その価値があった。

 

さてさて。

 

 

毎年年度末に

食品衛生責任者講習が行われますが

今年も受講しました。

コロナ禍で

WEB受講になってるのは

実は結構ありがたい。

自分の好きなタイミングで

自分の店で受けられるのは

非常に便利。

 

毎回、正直に書いてますが

面白い授業ではないけど

聴くことに意味があるものだから

受講のハードルを下げるのは大事だからね。

 

今回

 

ドべネックの桶

 

という、ちょっとした豆知識も知ったので

やはり座学はいろいろと

受けておくべき。

 

ちゃんと衛生に気を付けて

安全安心な料理をだしていかないとね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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Netflix「トークサバイバー 」
配信開始しました！

ぜひご覧ください！

— 佐久間宣行 (@nobrock) March 8, 2022

netflix入りまして。

早速見ました、「トークサバイバー」

ネトフリは

一括配信だから

全話見ちゃったぜ。

おもしろかったー。

芸人のトーク力が強い。

これ、たぶん

錦鯉優勝前の撮影だと思うけど

錦鯉渡辺君が強い。

 

あと

狩野英孝とオードリー春日の

意外な優秀さみたいなのが見えて

そこも面白かったり。

 

全8話で

がっと見てもそんなでもないし

1話ずつコツコツみても

（止まりにくい気はするけど）

いいので

ネトフリ勢には

おすすめ。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン

 

ヴィラ・デ・クロ　ソーヴィニヨンブラン

 

ヴィンテージは2020です。

南フランス、ラングドックルーションのワイン。

コスパいいからねえ

ラングドック頼りがち。

 

今週のパスタが

コクのあるクリーム系なので

さっぱりとした酸を持つ

ソーヴィニヨンブランで見つけました。

 

2020だから

結構フレッシュめの酸が

気持ちよかったりします。

 

ここから赤にいくも良し

このままもうちょっと重めの白にいくもよし

呑み始めにもいいワインです。

いまのご時世長く呑むのは

難しいから

パスタと合わせて

すぱっと切り上げる、も出来るワインですね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こつこつベースを弾いてると

新しいのが欲しくなるのは

ちょこちょこ書いてますが

実際に買うとなったら

 

5弦ベース

 

が欲しいのよね。

かっこいい。

 

今使ってるのは

4弦ベース。

5弦になると

低音域が増えるから

やれることも増えていくんだけど

当然難易度も上がるわけで

まあ、今買っても仕方ない、とは思ってるんだけど。

（人によっては高音増やす人もいるみたい）

 

先日、楽器屋さんにいって

実際に5弦ベース触ったら

やっぱり太い。

4弦でも十分太いし、重いのに

さらに太い重い。

レスポールとどっち重いかな。

 

楽器というか

ガジェットには

惹かれるものがあるねえ。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

とり天乗せ味噌クリーム

 

あんまり頼りすぎると

いかん、と思ってるから

ディナーでは

2～3ヶ月に1回ぐらいにしかやらない

味噌クリームに

とり天を乗せました。

 

なんだろな

安心しておいしいものに

安心しておいしいものを

乗せた、ってところかしら。

 

なのに

置きに行った感じにはならないのは

夏への扉っぽくていいぞ。

我ながら、メニュー開発の実績を実感。

 

味噌クリームは

ちょっと重めのソースだから

ワインは

さっぱりめの酸味に寄せていこうと考えています。

明日紹介しますが

たぶん、ソーヴィニヨンブランの予定。

ワインそのものは

今日から出すので

お楽しみに。

 

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