横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会承ります。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14000種類以上のワインから選んだ

 

 

ぜんぜん、オンタイムな話ではないんだけど

aikoの「食べた愛」が

ちょっとすごい。

去年の9月に出た曲で

ポテチのCMソングだったみたいんなんだけど。

片思いの心情の切りとり方がすごい。

 

片思い相手と電話してるときに

 

あたしと今喋って大丈夫？

 

って。

いやもう、なんかすごくない？

作業用BGMにしてたんだけど

ここのフレーズで

耳が留まっちゃって

何回も聴き直してしまった。

 

もともとaikoは

「ボーイフレンド」の

 

哀れな昨日　おだやかな今

 

という、時間の切り取りと

ビフォアアフターの表現の簡潔さに

感動したところからハマったんだけど

改めて、すごい歌詞に驚く。

 

30歳過ぎたぐらいから

歌詞を重く見るようになってるんだけど

歳取ればとるほど

その傾向は強くなってますね。

 

とはいえ、一番好きな曲は

「雲は白　リンゴは赤」

 

さてさて。

 

昨日は、多分初めてだけど

天候によって、休みにしました。

結果、雪が積もらなくてよかったけど

終わってからの話ですからね。

営業時間も短いし

ご理解いただけると助かります。

 

なんとなく想像つきましたが

まん延防止等重点措置、延長決定。

今度は3月6日まで。

ちょっと違うのは

お酒の販売が20時半までOKになったこと。

（閉店21時、は変わらず）

第17弾だってさ。

 

去年からずっとそうだけど

典型的な戦力の逐次投入で

むー、という感じがしますが

医療や、お役所関係の

逼迫は事実だから

グッと我慢。

 

横浜でも高齢の方の

ワクチン3回目接種も始まるみたいだし

経口摂取の薬も承認されたから

あとちょい、なのは

間違いないだろうから

感染対策続けましょうね。

 

夏への扉が

ランチ休みがちなのは

感染対策でもあったりするので

そのあたりも

ご理解、ご協力お願いします。

完全にやらないわけではないので。

 

ではでは　ノシ

 

 

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お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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14000種類以上のワインから選んだ

 

 

やっぱり、ちょっと雪降ってますね。

いまんところ積もってないけど。

きょうは暇なんだろうなあ。

店の外走ってる車が

チェーンつけてて

チャリチャリ鳴らしながら走ってたり。

 

毎年とは言わんまでも

ちょいちょい大雪警報はでてて

大体はそんなに降らなくて安心する、という。

何回か、ここにも書いてるけど

5年ぐらい前に

大きなスコップを買ったので

ほんとはスコップを使いたいんだけど

まだ雪かきしてないから

大雪は期待してなくもないんだけど

実際積もらないに越したことはないからね。

 

たぶん、どっかで大学受験とかもあるだろうから

大きな被害がないことを祈ります。

 

さてさて。

 

飲食店に限らず

お客様を待ってる職業は

ほんと繁閑の差には

悩みますよねえ。

 

きのうなんかは

結構忙しくて。

きょうがね、大雪って話だから

混むのは想像つくんだけど

なんていうの

きのうに来ていただければ

もっとゆっくりお話できたのにー、という

本音もあってさ。

 

繁閑のコントロールは

いろんな形で考えて

出来るだけスムーズにいくように

してるけど

実際はね、なかなかうまくいかないもので

もう、20年以上商売やってるのに

まだ身につかない。

身につかない、ってか

自分以外のことは

コントロールできないということだからね。

なんなら、自分のことも

コントロールはしづらかったりするわけで。

 

混んでるときは

ケアが弱いかもしれませんが

結構気にしているし

次来ていただければ

なんかしら補填する意思もあるので

みなさん、また来てくださいねー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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来月

netflixで

千鳥のトークサバイバー、ってのが

始まるので

そろそろ加入しようかな、と思ってますが。

ここへ来て

U-NEXTも面白そうなんだよね。

それぞれの戦略だから

仕方ないけど

独占配信、はズルいよー。

そのために加入するしかないじゃん。

でもまあ

複数の動画サイトが

うまいこと牽制しあってくれると

価格が保たれるから

悪いことばかりでもないね。

正しい競争状態。

 

まん延防止等重点措置が

延長されちゃうと

また時間が出来ちゃうから

動画サイトに課金増えるんだろうなあ。

さすがにディズニー＋までは

手を広げないと思うが。

paraviに

「花束みたいな恋をした」も

来てるし。

あれはなー、なんかダメージを受けそうで

まだ見に回ってるけど。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン。

オーガニックのキャンティです。

これ、エチケットが

どっかでみたなー、と想っていたら

 

去年の10月に買ってまして。

ただ、こっちは

オーガニックではないのね。

今週のは”BIO”って書いてある。

BIO＝オーガニック、ね

念のため。

 

どっちも普通においしかったので

造り手がちゃんとしてる、ってことよね。

 

今回のオーガニックのほうは

2020ヴィンテージなので

結構フレッシュな感じもありますが

酸とタンニンのバランスもよく

ホタルイカとのマリアージュもばっちり。

計算通り♪♪♪

 

雪降るかもだけど

お待ちしてまーす。

 

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「鬼滅の刃」は

アニメで最後まで見よう、と思っていて。

 

おとといやってたのが

遊郭編の決着部分。

エモい話は来週に全振りらしいけども。

 

最後のバトルにふさわしい

超超アクションですごかった。

ufotableは

もともと凄かったんだけど

これまでのいろんな作品での蓄積が

ちゃんと生きてる感じがする。

おととし見た、劇場版fate/staynightの

アクションシーンの凄さが

めっちゃパワーアップしていて

でも、ちゃんと地続きになってるのもわかって。

ほんと、これを機に

余計なものを挟まず

達者な役者さんを使った

アニメ化なり

実写化なりが

スタンダードになってくれることを

切に願う。

 

さてさて。

 

 

ホタルイカのカレークリーム

 

今週のパスタです。

予告通り、ホタルイカ第2弾。

 

なんとなく天啓があって

カレークリームにしてみたら

我ながらおいしくできました。

 

ホタルイカとカレーが

どうなるかは

ちょっと自分でも想像しづらかったんだけど

シーフードカレーはあるしね。

たぶん、大きく外れないだろうと思ったし

カレーと親和性を高めるために

玉ねぎ入れてみたら

これが大正解。

引き算の方向で考えることもあるけど

大体は掛け算のほうが

イメージ通りにいったりしますな、パスタは。

 

マリアージュは

オーガニックのキャンティ。

明日、くわしく書きます。

 

そして、来週もホタルイカにするはず。

 

ではでは　ノシ

 

 

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自分の中で

ポルノグラフティの再評価が始まってることは

先日書きましたが。

 

特に

「サウダージ」

「アゲハ蝶」あたりの

みんな好きな時代のポルノが

あらためて刺さってまして。

 

「サウダージ」の歌詞って

実質演歌だからなあ。

歳を取ると演歌がわかる、とは言われますが

そうゆうことなのかしら。

 

あとまあ、初期のポルノは

とにかくベースが面白い。

「ヒトリノ夜」とかも

かっこいいんだ。

 

ギターをもっと弾いてた時は

ここまで楽器視点では

見られなかったから

やっぱり、視点を変えるって

大事だね。

 

自分が脊髄反射で思っちゃったことを

一回咀嚼して

思考を深めるためにも

視点を変えることは

とにかく重要。

 

さてさて。

 

もう5年目ぐらいになっている

夏への扉事業多角化計画。

去年ぐらいから

やっと形になってきて

今年もコンサルティング案件が

コンスタントに入ってくるようになりました。

 

ご時世もあるので

夏への扉を

楽しく続けるために

どうやって外貨を稼ぐか、という意味もあるし。

夏への扉ではなかなか使わない

自分の中のスキルとノウハウを

どう活かすか、という話でもあって。

 

まだ完全に軌道に乗ってないな、というのは

ある程度の営業活動が必要だから。

すごく回る、とかは

やってないし

やれないけど

それなりの努力は必要で。

去年ぐらいから

向こうからの打診が増えてきて

安定はしてきてるんだけどね。

 

一番得意だし

おそらく他者貢献度の

最大値を出せる

会議コンサル、もっと増えないかなあ。

やりますよー。

 

こういうのは

コツコツ発信しておくと

どこかで誰かに刺さったりもするので

マメに書いておきましょう。

 

ブレスト、会議ファシリティ

やれます！

 

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毎週楽しみに見ている

「その着せ替え人形は恋をする」

きのうの放送分が

原作の2巻終わり辺りで

グッと話が動くところ。

あれですね

ドラマだったら

”ラブストーリーは突然に”か

”la・la・la lovesong”とか、かかるところ。

そう！

みんな大好き”人が恋に落ちる瞬間”のお話でした。

 

あの手の

「高木さん」メソッドの漫画ばっかり読んでますが

ここ最近のは

ちゃんと

 

なんで恋に落ちたか

 

が、描かれるようになってるから

お話の納得度が高いんだよね。

”僕ヤバ”なんかは

そこが凄く丁寧だし

”好きめが”も

ちゃんと気づく、と。

 

「その着せ替え人形は恋をする」は

おそらく、原作5巻ぐらいまでの

アニメ化だろうけど

出来れば7～8巻の

文化祭編みたいなあ。

あそこで、ただのラブコメでなくなるからな。

やり遂げる若者の話になるから。

 

アニメ化のおかげで

原作漫画が

100万部も上乗せしたわけで

（350万部→450万部）

2期も期待したい。

 

さてさて。

 

夏への扉は

ワインバーなので

ワイン以外はそんなに出ないんだけど

じみーに強いのが

ハイボール。

ハイボールって

翌日に残りにくいからね。

わかる。

 

ちょっと前までは

キリンの「陸」を使ってましたが

今週から

サントリーの「ホワイト」にしました。

通称、白、とか言われてますね。

ハイボール向きでない、との説もありますが

いや、そうでもないぞ。

おいしいおいしい。

 

実は何気に

夏への扉は

ウイスキーの種類5種類ぐらいあって

複数呑み比べ、なんてのも

出来るので

気になる方はぜひ。

 

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