横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

ここ最近

謎の料理欲があって。

 

 

よく行く八百屋さんから

レディーサラダ大根なるものをいただいて。

細切りにして

明太マヨネーズドレッシングをかけてみました。

うん、おいしい。

ドレッシングをもうちょい突き詰めれば

商品化できそう。

 

 

知り合いのお店が

舞茸の土瓶蒸しをやってるのをみて

きのこの土瓶蒸し風、を造ってみました。

土瓶じゃないから風。

 

うん、これもおいしい。

で、これは

夏への扉風にだすやり方を思いついたので

早ければ今日にもやります。

 

ほんと、急に造りたくなって

夜中に造っちゃうんだよね。

お酒もおいしい。

 

さてさて。

 

意図的にやってることではありますが

夏への扉近隣の飲食店には

出来るだけ行くようにしています。

単純に食べに行くのもあるけど

街全体を把握しておこう、という側面があります。

 

新しくできた店とか

閉店しちゃったお店とか

出来るだけ最新情報を抑えておきたいのよね。

 

で、そういった街の変化を知っていると

お客さんに

ちゃんと話せることがある、という。

実際のお店に行ったかどうかは

ちょっと後のことで

どこそこになにができたよ、とか

どこそこが閉めちゃったよ、とかは

ちゃんと需要があって

供給すると

かなり喜ばれるのですよ。

 

同じように

街の情報に詳しい人がお客さんで来ると

お互いのデッキ紹介みたいな感じになるので

すごく面白くなったりします。

 

お客さんとの距離感については

前にもちょっと書きましたけど

あんまり急に詰めちゃうと

お互いにいいことがない、と思ってはいるけど

やっぱり相性もあるから

店側がコントロールしないといけないんだよねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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「きのう何食べた？」

劇場版見てきました。

 

もともとドラマが好きで見てきましたが

非常にいい映画でした。

最初、劇場版？どうゆうこと？

と、思いましたが

劇場版らしい作りで納得。

 

とにかく

内野聖陽さんと

田中美佐子さんが

かわいかった。

あと、主要男性キャストが

みんなそこそこゴツい、という。

西島さん、トレーナー越しに超いかちい。

 

内野さんは

オネエがうまいんだよなあ。

なんというか、声優さんも含めて

いかつい感じの役者さんは

強面の役と

オネエ役と

両方がうまいイメージがある。

 

あと梶芽衣子さんって

造作がかっこいいのよね。

ちゃんと見てないから

女囚さそりを見たくなった。

 

いまのタイミングだと

映画館は

嵐の映画をやってるから

めっちゃ混んでるのも

なんか面白かった。

嵐の映画を見た人が

 

泣きすぎて頭が痛い

 

といったのも

非常によし。

 

さてさて。

 

仕事柄もあって

いま一番好きなお酒はワインですが

その中でも

あわが好き。

もう好き～～。

 

その傾向は

ここ3年ぐらい続いてますが

いまいまのトレンドは

あわの中でも

 

カヴァ

 

だったりします。

 

こないだも書きましたが

カヴァ、はスペインのスパークリング。

瓶内二次発酵が特徴。

おいしい。

 

なんとなく

あわ、は

一杯目というイメージで

それは全くもってその通りなんだけど

最後にあわ、もアリなのですよ。

 

いまのところ

普通にお客様用に

カヴァがあるけど

つい自分用にまた買っちゃった。

これもよくてね。

今月はカヴァ特訓しておこうかしらん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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確実に良くはなっていますが

まだ治ってはいない

ばね指。

 

ベースというか

楽器弾こう、とか思わなければ

そんなに不具合無くなってはいるんだけども。

 

ばね指治ったら

絶対やろうと思ってる曲はみつけていて。

嵐の「Happiness」

あれ、ギターもベースも

超かっこいいんだ。

符割りはちょっと難しいけど

そこがクリアできれば

ただただ弾いてて楽しい曲なので

早く治ってほしいなあ。

五十肩とあわせて

実質1年ぐらい苦しんでる。

 

さてさて。

 

今年から来年にかけて

地味にやろうと思ってるのが

 

CDの買い直し

 

だったりします。

 

スタレビのCDは

全部持ってるんだけど

20年以上かけて買ってるから

中古で買ったのもあるのよね。

で、これだけ

スタレビに支えてもらってると

ちゃんと新規で買い直して

揃えようかな、と思っていて。

なるべく実店舗で買う形でね。

 

あと、ここへきて

PUFFY熱が再燃してて

初期の4枚ぐらいと

そのころのライブDVDも買おうと思ってるんだけど

これがさすがに新品で手に入れにくくて

ちょっと困ってるのだ。

ネットで探せば

なんとかなりそうなんだけど

なんというか

経済を回すには

やはり実店舗で買うべきでは、とも思っているので

長いスパンでやろうと思っております。

 

めちゃめちゃ

配信にも助けられてるけど

やっぱりCDほしいなあ。

レコードにはいかないけどね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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営業再開してから

領収書多いなー、という

嘆きは

ちょこちょこ書いていますが。

今日ぐらいから

請求書多いなー、という

段階にチェンジしていくわけです。

 

現金で買うものと

買掛できるものと

まあ半々ぐらいなんだけどさ。

今月はさらに増えると思うしね。

元のメニューに戻していくから。

 

そして

次には

支払い多いなー、の段階になるのよね。

そうそう、商売ってこういうことよ。

 

この風、この肌触りこそ商売よ

（広瀬正志さんの声で）

 

さてさて。

 

 

気になって買った

カヴァです。

カヴァ、はスペインのスパークリングワインのことね。

シャンパンと同じく瓶内二次発酵のスパークリング。

結構あわ持ちもよかったり。

 

カヴァは銘柄はともかく

大体常備していて

本日のあわ、としてお出ししていますが

今回のはちょっとお高いカヴァです。

ヴィンテージがはっきりしていて

2017年のもの。

普段のカヴァはノンヴィンテージだから

どう違うかな、という

呑み比べも出来ます。

 

とりあえずは

ボトル売りだけにしようかと思ってたんだけど

呑んでないものを推しにくいから

とりあえず今日はグラス売りしてまーす。

900円。

 

しっかり濃いので

また買って来たら

ボトル売りにしちゃうので

お早めに。

 

今週のパスタとも相性は

かなりいいですし

最近推している

いぶりがっこのタルタルとも

めちゃめちゃ相性よしです。

世界ひろがるよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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うっかりしてましたが

きのうから

スタレビの配信。

7月に山梨県ステラシアターでやったライブの編集版。

たぶん、来年ぐらいに

ブルーレイでるだろうから

それも買うんだけど

結局配信チケット買っちゃった。

 

あんまりネタバレしないけど

観客が歌えないご時世で

みんなの力で

メンバーが歌うぜー、ってのは

すげえスタレビらしい煽り。

かっこいい。

やっぱり、どっかの会場行くか。

 

最近の配信ものは

アーカイブ残るから

期間中はずっと観られるのがいいですな。

コロナ禍のおかげで

よくなったことのひとつ。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン、でもあり

今後もレギュラー化させるワインです。

 

岩出甲州きいろ香　キュベ・ウエノ

 

ヴィンテージは2019年。

甲州きいろ香は

独特の香りが特徴なんだけど

和の柑橘系由来の香りが

ちょっとウキウキさせてくれます。

あと、たぶんいい具合に樽も効いていて

バランスのいい上品なワインです。

 

基本、夏への扉のグラスワインは

1000円以下でお出ししたいので

これは990円提供。

シャブリ、バローロに次いでの

990円ワインとなりました。

しかし、白ワインの高単価が多いってのは

私の好みっぽいなあ。

 

今週のパスタとは

ばっちり合います

というか、合わせるつもりでパスタを開発、が真実。

 

おいしいワインとおいしいパスタ

マリアージュを楽しんでくださいね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今月17日は

保土ヶ谷公会堂で

全日本プロレス

世界最強タッグですよ！！

年末の風物詩！

 

保土ヶ谷駅近く『夏への扉』シャーーーッ！んにポスター掲示していただきました！
『爽爽』シャーーーッ！んのマスターと並んで大変プロレスにお詳しいので、プロレスファンと #蛇バディ は是非🍝#ajpw #蛇バディ #2021最強タッグ #2021rwtl #保土ヶ谷 #横浜 #保土ヶ谷大会PR大使 pic.twitter.com/ao7klmsr9T

— ブラックめんそーれ ［Black Mensore］ (@black_mensore) November 1, 2021

なので、ブラックめんそーれ選手が

ポスター持ってきてくれました。

 

ほんとに、よく来ていただいてるので

ふつうにプロレス談義しちゃった。

おもしろい。

 

いちおう、会場にはいかない、つもりだけど

即全日本プロレスTVで観ますからね。

 

世界最強タッグ、といえば

オリンピア（セルジオメンデス）

オリンピアといえば

年末！

ですな。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ　レンコンのせ

 

夏への扉オリジナルスタイル

揚げ物のせシリーズです。

営業再開以来はつーーー。

レンコンはいまが旬だからね。

クリスプ感をプラス。

あとまあ、やっぱりニンニクっておいしいね。

食べるタイミング考える必要あるけど。

マリアージュ、は

あわ、あたりが

最適ですが

明日紹介する

甲州きいろ香が

今週のワインになります。

 

で

ランチはもうちょっと待ってね。

前の状態にもどすことを

今週やりだすので。

 

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