横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

きのうは

買い物行ったり

思わずワインと天ぷらのおいしい店を見つけたし

佐久間さんのイベント楽しかったし

その後呑みに行ったところで

おもしろいことがあったし、で。

 

なんだかとても幸せな一日でした。

ちょっと多幸感がすぎる。

どっかに千円ぐらい募金しないと

なんか釣り合わない。

早めにやらねば。

 

さてさて。

 

行ってきましたよ

 

佐久間宜行　リスナー大感謝祭

 

ライブものに

参加するのは

今年4月の全日保土ヶ谷以来。

まあ、緊急事態宣言長かったからねえ。

あと、東京に行くのも久々。

 

国際フォーラムは

なんかの商談系のイベントで行ったことはあったけど

ライブとしていくのは初で

楽しみだったし

全席開放しているライブに行けるようになったのも

非常にありがたかった。

佐久間さんも言ってたけど

宣言解除後に全席が埋まってるって

初めてらしくて

いろいろと感慨深く味わえたのでした。

 

先に書いておきますが

佐久間さんとか

佐久間さん周りのものを

好きな人は

絶対見た方がいいです。

このイベントに参加したことが

今後の佐久間さん周りのものを

さらに楽しくするからさ。

 

バカだなーってものから

ふつうに熱い話とか

2時間ちょいがあっという間。

くわしい内容はネタバレしないけど

ずっと笑ってました。

 

ほんとはサプライズで

サンボマスターが来てくれるはずだったんだけど

ボーカルの山口さんが網膜剥離になって

来られなくなって

そこへ、さらにサプライズで

DJ松永が来てくれる、という。

DJ松永は男気の人なんだな。

かっこよかった。

 

ちょっと自分でびっくりしたのが

イベント最初の

佐久間さんが

出てきたところで

なぜか泣いている私がいて。

これ、小橋のガンからの復帰戦といっしょなんだよね。

小橋のときは泣いた上に

言葉も出なくなったけど

今回は自然と泣いた、という違いはあれども。

あれだな

推しに合うと

感情の処理が追い付かなくなるんだな。

かつてKENTAに握手してもらったときも

そうだけど。

 

ぎっしり埋まってる国際フォーラムもよかったし

来ているお客さんが

みんな楽しそうにしてて

ただただ楽しい空間だったなー、と。

 

今度はほんとに

武道館かもね。

 

 

最後にもらったお土産。

太陽生命と明治は

いいところに目をつけたよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

予告どうり、きょうは休みます。

久々に、本当に久々に

東京に遊びにいく、と。

（夏に銀座に二回行ってるけど、ワクチン接種だからね）

 

「#佐久間宣行ANN0 リスナー大感謝祭2021 ～freedom fanfare～」

いよいよ本日12日(金)19時開演！
会場は東京国際フォーラム・ホールA🏴‍☠️

配信チケット販売中‼️
会場チケット5000枚(完売)＋配信チケット4000枚
合計9000枚突破🎊

🔽チケット購入はこちらから🚢https://t.co/PBJg0qVRqG

— 佐久間宣行のオールナイトニッポン０【公式】 (@SakumaANN0) November 12, 2021

チケット9000枚突破！！

すげえな

すげえおじさんだな、この人。

 

なんかよく考えると

ライブ的なもので

国際フォーラム行くの初めてでないかな。

あと、せっかくなので

ワインが楽しめそうなお店にいく予定。

感想等々は後日！

 

さてさて。

 

夏への扉、とは別に

飲食コンサルタント的な仕事は

地味に続けていて

いまはアドバイザーみたいな形で

ぽつぽつとやっています。

コンサルプラットフォームに登録する形。

 

さすがに去年は

コロナ禍で

その手の仕事がぴったり止まって

そっちの収入はガタンと減りましたが

今年の夏ぐらいから

だんだん依頼が増えてきて

今年はかなり調子がいい。

今年から自分の単価を上げたことと

いくつかの指名をもらえるようになったことで

アドバイザー始めてから

たぶん過去最高売上を記録中。

 

どうしても依頼あっての仕事で

そんなに営業かけられるわけでもないから

自分の働き方の主軸にはしにくいけど

もうちょっと稼働を増やせれば

店の営業、週4日ぐらいにできるかなー、と思ったりもしています。

 

店で働くのは楽しいから

やめることはないけど

どうしても労働集約型だから

売上の上限はあるからね。

（うちのお店で1日100万円売ることはできない）

収入を安定化させて

ワインの仕入とか

メニュー開発の時間を増やせれば

結果的に

夏への扉の質を上げることができるし。

 

ちなみに

イメージしている週4日は

火水、金土、といった営業の仕方。

飲食店で週4日営業、って

まず聞いたことないからな。

週5日は、新橋とかでありうるけど。

 

個人店の働き方改革ができると

後進へのアピールにもなるしねえ。

 

そう簡単にはいかないし

ほんとにそうなったとして

私が楽しいかどうかは

実はわかんないけど

なんとなく、ビジョンを描いてみるのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

 

はい、当日購入！

 

私のジャンルには神がいます

 

2巻。

 

これは1巻もおもしろかったけど

2巻もいいねえ。

まさかの50近くになってから

二次創作に憧れることがくるとは。

何かの二次創作やりたいわけでもないんだけど。

 

 

ちらみさせてるのが

1巻。

 

あれよ

おけけパワー中島という言葉を流行らせた漫画のことよ。

 

さてさて。

 

夜中横浜にいって

規制緩和されたことを

実感した話を書きましたが

その続き。

 

帰り道に

肉のハナマサに寄ったわけですよ。

元々は24時間営業のはずが

飲食店が規制されてるころは

早く閉まってたけど

ちゃんと24時間営業に戻ってて。

ちょこちょこと買い物できて

こちらとしてもよかった。

 

で、その流れで

同じく24時間営業のはず、の牛丼屋さんの前を通ると

中で作業着の人たちがご飯食べてて。

たぶん、夜中でないとできない工事とかなんだろうね。

ちょっと前までは

テイクアウトして

どっかで食べるしかなかったんだろうから

雨風しのげて

ゆっくり食べられてよかったなあ、と。

 

うちのお客さんも言ってましたが

みんながみんな

テレワークできるわけでもないし

そんなに早く帰れるわけじゃねー、ということですよ。

コンビニは変わらず24時間やっててくれたしね。

 

ゆっくり座って食べられることは

めちゃめちゃQOLに関わるからね。

飲食店はインフラなのですよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

営業終了後

知り合いの店に行く用事があったので

自転車でちょっとお出かけ。

ついでに横浜駅周辺まで足を伸ばすと

遅くまでやってるお店がたくさん。

24時間営業の店なんかも復活していて

ああ、夜が戻ってきたなあ、と。

そこそこ涼しいのに

路上呑みしてる若者なんかも散見して

復活の兆し、みたいなのを感じました。

 

とはいえ、感染対策は

きちんと継続しないとね。

ほんとこのまま、6波とかこないで

平和な年末を楽しみたい。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン。

 

トリフラ　ピエモンテ　ロッソ

 

です。

 

ジャケが可愛かったのと

ぶどうにバルベーラを使ってたので買っちゃいました。

もう一個、ネッビオーロも使ってるそうで。

 

酸とタンニンのバランスよくて

予想どおり、今週のパスタと相性良かったです。

重すぎないので

カジュアルに呑み続けるのもよいでしょう。

 

ちょっとググると

ジャケ買いしてるひとがいっぱい。

トリュフを見つける犬なのね、この子。

私もそうですが

みなさん、ジャケ買いで

掴まされなかった、といういいワイン。

 

ほんとなー

ジャケ買いは

ただただジャケにだまされることも

必ずあって

雰囲気美人をどう見抜くか、が重要なのよ。

ただ、それには

多くの被害に合わないと

たどり着けない境地でもあるので

人はまた、ジャケ買いを繰り返す……。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

発売すぐに買ったけど

ずっと積んでいた

東野圭吾の「沈黙のパレード」読了。

 

やや倒叙感というか

事件の背景パートと

解明パートにわかれる構成で

どんでん返しというか

二転三転していって

さらに最後にもまた、という

かなり巧みなお話。

あと、映画化前提というか

各キャラのあて書きもありましたな。

 

あと、ガリレオシリーズを

続けて読んでることで

得られる感動もあって

湯川先生が変わって行ってるのがわかる。

 

東野圭吾の別シリーズ

加賀恭一郎の

「祈りの幕が下りる時」と

ちょっと構造が似てるんだよね。

ある事件の関係者の人生が狂っていくところと

長い期間に隠された感情と家族の愛情が

重要なカギになるとかね。

 

映画のイメージは浮かびやすいので

楽しみ。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタです。

 

四元豚と白菜のピリ辛トマトクリーム

 

春のホタルイカ

夏の生姜焼き

秋のきのこ

 

と来てるので

何かしら冬の代名詞みたいなものを

考えていてですね。

白菜をいろいろ掘ってみようかと。

まずは第一弾

普通に豚と合わせてみました。

自分の中では定番な感じで

手癖であったりします。

ここから、もうちょっと想像と創造を

拡げていけると

何かしらの夏への扉っぽい

パスタが出てきそうな気がしています。

やっぱりね、味は裏切らないけど

組み合わせとか

方向で、みなさんの予想を超えていくパスタを造りたいものです。

 

マリアージュのワインも買ってあるから

それはまた明日紹介します。

 

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

週末の

DDTのD王グランプリ2大会と

新日の大阪府立を

ぐぉっと見ました。

やっぱり夜中だな、呑みながらがいい。

 

DDTは秋山きっかけで

腰を入れだしたけど

樋口とか上野とか遠藤とかMAOとか

いい選手多いねー。おもしろい。

今回のD王は樋口の優勝と見てるけど

実に面白い。

もうちょっと、文科系と体育系のバランスがとれたら

日本一になれるかも、

 

新日大阪は

矢野とKENTAが良かった。

あとザックね。

前にも書いたけど

KENTAが

いまの感じで

全盛期になってるのは

すごくうれしい。

 

さてさて。

 

扇風機のそうじをこつこつと。

店に3台あるので

地味に時間かかるけど

キレイになった感がわかるから

いいのよね。

 

で、ひとつの扇風機は

開店時に買ったものだから

じつに13年使っていて。

今回初めて気づいたんだけど

 

2009年製

動作期間は6年

 

とかシールが貼ってあって

何の問題もなく動いてくれてて

ありがたいなあ、と。

 

開店時から使ってるのは

家庭用の冷蔵庫と

ゆで麺機とオーブンレンジ、ショーケースぐらいで

ほかのものは

変わってるもんね。

 

ワインセラーは2台目

製氷機は3台目

エアコンも3台目

 

続く子たちもありがたいですが

入れ替わった子たちもありがたい。

 

いつか、付喪神になってくれるのではないか。

たぶん、おじさんだろうけど。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾