横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

ちょこちょこと

自分用にパスタを造りながら

改めて

オリーブオイルと

バターと

それぞれの特性みたいなのを考えています。

 

カロリー的には

バターなんだろうけど

食材との相性とか

どう仕上げたいか、を

考えて

自分の表現したいものに

どう近づけるか、なのよね。

 

休業前は

自分用にはオリーブオイル推しだったんだけど

ここ最近は

バター推しになりつつあります。

そうよ、もう

2ヶ月ぐらい

新作パスタ造ってないんだもんなあ。

 

さてさて。

 

告知どおりなんだけど

QR決済の加盟店が払う手数料が

有料になるんだよね。

paypayは1.6～1.98％ぐらいかかって

aupayとか楽天payは

とりあえず無料を延長する模様。

とはいえ、おそらくpaypay加盟店は

相当多いから

止めちゃうところもでるんだろうな。

 

実際手数料だけでなく

売上入金の間隔も変わるみたいだから

加盟店側としては

まあ、考えどころ。

 

ただ、これは

最初っから決済代行側が

最初っから言ってるはずだから

解ってはいることでもあってね。

 

なので、夏への扉は

最初っから加盟する気ないし

クレジットカードに関しては

入金間隔が短くて

入金手数料も取られないところにしたので

キャッシュレス決済にも

対応しつつ考えてますよ、と。

 

どう考えても

現金最強なんだけど

仕事忙しい人は

なかなか銀行行けなかったりもするだろうから

世の中の流れでもあるんでしょうな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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前の会社の社長さんは

週1ぐらいで講話、みたいなのをする人で

それが社内HPで

見られるようになってたのよね。

そこそこ真面目だったから

ちゃんと見てて

それなりに感銘は受けてたんだけど。

その中の話で

松下幸之助の

 

きみはどの道を歩いてきた

 

という話があって。

要は、黒字を出してない事業者は

税金をちゃんと納めてないから

道の端っこをすまなそうに歩け、みたいな事で

いわれた事業部長は

後に発奮したって話。

 

これ聴いたときは

ふむふむ、と思ったんだけど

今考えると

 

税は財源ではない

 

ことがわかってるから

この話、いいたいことはともかく

言い方が言いがかりだなー、と。

 

まあ、このころは

MMTのひな型みたいなのはあっただろうけど

そういう発想はなかったから

仕方ないとも思うんだけど。

 

で、この話をしてくれた社長は

その後、会社を追放されちゃったりするのが

うん、まあ、お話としてはよくできてる。

 

さてさて。

 

 

きょうから30日まで

緊急事態宣言延長です。

なので、例によって

掲示物も更新。

ほんとに全部印刷してるし

一応取ってあるのよね。

 

まあ、何回も書いてますが

30日まで休業する気はいまんところないので

来週ぐらいから復活予定。

ただ、自分の鎖骨骨折の絡みもあるから

そこもまだ約束は出来ないけどね。

大学生の夏休みみたいなのは

さすがに飽きてはいるのでね。

 

実効再生産数も

神奈川は0.62まで下がってきたし。

もうちょっとの辛抱だといいな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きょうから

NOAHのリーグ戦

N1ビクトリーが開始。

 

N1は毎年

なんかしら形式が変わってて

模索してる感じはあるけど

秋の本場所としては

定着してきてますね。

 

全日時代

チャンピオンカーニバルで

散々苦労してた

三沢としては

本来リーグ戦はやりたくなかったんだろうけども。

 

中嶋勝彦の2連覇を期待。

 

さてさて。

 

去年から今年にかけて

夏への扉近隣の

長くやってるお店が

いくつか閉店。

 

50年以上やってた中華料理屋さん

20年やってたイタリアン

何年かわからないけど30年以上は間違いなくやってたソーセージ屋さん

 

どこも行ったことはあって

ベンチマークというか

地域に長く根付くのはいいなあ、と思ってみていたので

閉まっちゃうと

すごく寂寥感がある。

 

どこも、シャッターに

閉店のお知らせと

いままでへの感謝の言葉が貼ってあって

どんな気持ちで書いたのか、と。

 

夏への扉より

短いお店が

閉めちゃうのも

かなりつらいものがありますが

夏への扉より

うんと長いお店が

いろんな理由があるにせよ

閉めちゃうのは

やっぱり辛いんだよなあ。

 

ああゆうのを見ると

M&Aみたいな形で

存続とか継承するのは

その地域にとっても大事なのかな、と

思ったりもします。

 

実際にそういった仕事は

あるから

あとはコストの問題なんだろうなあ。

 

一方で

ずーっと閉めてたお店が

息子さんが帰ってきて

復活した、なんてお店もあるので

世界は寂しいことばっかりでもない、という。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先週の

星野源オールナイトニッポンのイベント内で

星野源が歌を使って

解決する

 

歌いんぼ

 

の企画がでてましたが。

 

なんとなく妄想しています。

 

東西レコードのダメ社員（のように見える）星野源

新入社員の上白石萌音

二人は

東西レコードの社運をかけた企画

「究極のセットリスト」に抜擢されるところから

話が始まって。

時代を超えた名曲を探す中で

出会った人を星野源の歌で解決していくお話。

 

星野源は実は

大御所歌手の息子で

あらゆる音楽についての英才教育を受けてるんだけど

反発してレコード会社にいる。

で、その大御所歌手を誰にするか、なんだよねえ。

星野源との関係性からすると

松重さん、とかがいいんだけど

実際の歌手の人のほうがいいような気もするので

世良公則、とか

石橋凌、あたりを

思い浮かべたりもしている。

 

やがて

究極対至高、になっていくんだろうけど。

 

妄想楽しい。

 

さてさて。

 

休業はしているものの

だいたい店にはいるので

買い物しに

近隣のスーパーとか

ドラッグストアとかに行くと

結構な頻度で

お客さんと会います。

営業してないから

ちょっと面はゆいんだけど

ご時世的なものなので

ご挨拶して終わるんだけど

すごく待ってもらっているのは

非常に伝わるので

なるべく早く復活しますよ、って話は

しています。

 

ここらへんが住環境と職環境が

いままでの人生で近いから

起きうる事象で

自然に地域密着出来ている、という。

 

だからまあ

悪いことはしちゃだめよ、なのよね。

 

ほんと、もうちょっと待ってくださいね。

昼夜復活は近い。

 

ではでは　ノシ

 

 

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緊急事態宣言延長、ですので

とりあえず

来週以降も休みます。

再来週ぐらいには復帰しようかとも思ってますが。

 

で、時間が出来たので

 

前田知洋　「奇跡の指先」

 

なる、ディナーショーに行くことにしました。

前田さんは

いわゆる、クロースアップマジックといわれる

手品をする方で

とにかく目の前で凄いことが起きるわけですよ。

前からいってみたかったんだよね。

 

しかしまあ

マジック生で観るのも初だし

ディナーショー行くのも初なので

かなり新鮮。

 

行って来たら

またレポします。

 

さてさて。

 

MMTをちょこちょこと学んで

経済についての

パラダイムシフト、みたいなのを

自分に起こしてみると

もっと経済というか

お金について

勉強したいなー、と思ってきました。

 

税は財源じゃない、ってのの

深堀りがきっかけだけど

ほかにもお金の仕組みとか

考え方を広げることは

たぶん、自分にとっていいことなので。

 

よくCMでやってる

60歳からの住宅ローン、みたいなので

 

金利を払うだけだから負担が軽い

 

みたいなことを

さも、いいことのように言ってるのをみると

 

いやいや、それ元本減らないじゃん

 

ってのもわかるし。

不動産投資とかで

 

年利7％～

 

とかを見ると

 

こんな低金利時代にそんな商品が成り立つなら人に勧めるなよ

 

とも思うしね。

 

得するとかでなくて

きちんとお金を考えて使っていけるようになりたいな、と

しみじみ考えるようになりました。

自衛と成長、だな。

 

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じゃーん！

 

 

いま出てる

CASA　BRUTUS

ドラえもんというか

藤子・F・不二雄特集。

 

正直ね

BRUTUSなんて

興味ある雑誌ではないんだけど

（なんせ載ってる広告がほぼほぼ自分に刺さらない）

特集によっては買っちゃうのよね。

 

今回の特集のいいところは

ドラえもんだけでなく

「キテレツ大百科」とか

「チンプイ」とかも扱ってるところ。

「キテレツ大百科」はともかく

「チンプイ」はねえ

ちょっと世代差もあるしね。

改めて、原作ちゃんと読みたくなってるのよね。

ここへ来て揃えようかなあ。

アニメもちょいちょいしか見てないし

マンガも完全履修してないからな。

 

さてさて。

 

 

もう呑み切っちゃったけど

今週買ったワインです。

 

オック（＝ラングドック）のヴィオニエ。

ヴィオニエなので

たぶん、桃のラベル。

でしょうね。

 

香りがフルーティで

適度な酸味もあって

テーブルワインとして超最適。

2020年と若いので

コク、とかパンチは

そんなにないけど

普段呑み、ってのは

こういうのでないと。

もし、グラスで出すんだったら

5～600円ぐらいで出すので

そういう価格で納得度の高いワイン、ってことですね。

 

いつも買ってるところではないところで

買ったから

やっぱり、チャネルを変えるってのは

大事ですね。

おなじ、モメサン社のメルローは呑んだことあって

そんなに悪くなかったから

ほぼほぼノータイムで買っちゃって

よかった、て感じ。

 

これ合わせるなら

練り物とかかなあ。

いまの気分だと。

 

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