横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2020/04/08

おいしいワインを呑もう #夏への扉 #ワイン #読書 http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

まあ時間は造れるようになったわけで

いろいろと積読の消化に走るべきでしょうかね。

 

山田風太郎とか

ちゃんと履修してないからなあ。

 

さてさて。

 

DSC_0270

 

今週のワインです。

左から

 

レ・タンヌ オクシタン ピノノワール

 レ・タンヌ オーガニック シャルドネ

 

ジャン・クロード・マス、という人が造ってる

レ・タンヌシリーズ。

基本、夏への扉では

白2種赤2種常備してますが

ピノノワールでてたのでまず購入。

合わせて、オクシタンより、ちょっと上のオーガニックも買ってみました。

 

どっちもコスパよいので

レギュラー化しそう。

今回特に推しは、シャルドネかな。

りんご感があっておいしい。

 

ランチでもお出しできるので

お待ちしてます。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 6日 12日 16日 19日 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/04/07

この鴨うめえ ~鴨とアスパラのリコッタ味噌クリーム #夏への扉 #今週のパスタ #手洗いうがい http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

いろんな形で

リモートワークの愚痴を聴くようになってきましたな。

 

だよねー。

 

とはいえ

あんまり外でない方がいいのも確かなので

夏への扉は開いてますが

無理はしないようにね。

タッパー持ってきてくれると

テイクアウト対応するよー。

 

さてさて。

 

DSC_0272

 

鴨とアスパラのリコッタ味噌クリーム

 

リコッタ味噌クリーム第二弾!

アスパラ続投!!

と、今年のメニュー開発の流れを

うまくつなげた自負があったりします。

 

鴨のローストを乗せてるんだけど

いつも置いてる鴨の生ハムとは

また違った感じでおいしい。

 

マリアージュは

 

ベラノーヴァ サンジョベーゼ

 レ・タンヌ オクシタン ソーヴィニヨンブラン

 

鴨と味噌と、サンジョベが相性良くて

アスパラとクリームとソーヴィニヨンブランが相性よいてす。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

あ、これもテイクアウトできるよ。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 6日 13日 16日 19日 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/04/06

日曜定休にしてみます #夏への扉 #保土ヶ谷 #コロナウイルス http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

先週の木曜深夜から

「ThunderboltFantsy」

きょうの夜中から

「銀河英雄伝説 Die Neue These」

 

家にこもらないといけないタイミングで

これらの再放送はほんとにありがたい。

 

さてさて。

 

基本月曜定休でやってきた夏への扉ですが

世情を鑑みて

今月後半から

日曜定休にしてみます。

土曜はやるけど

日曜うごかないほうに合わせてみようかと。

なので、今月19日、26日が休みです。

月曜やります。

 

なので、ランチは

月火金土、といった感じ。

場合によっては、水木やるときもあるので

そのときは、HP、ツイッター、インスタ等々ご確認ください。

 

たぶん、5月もそうなるんではないかな、とも思ってます。

みんなで、うまく生き延びましょう。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 6日 13日 16日 19日 27日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/04/05

垂直テイスティングって大事ね #夏への扉 #ワイン #手洗いうがい http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

やっぱりいろんなデマが

流れてますね。

大体は、善意から広がってるのが

また、もうほんとに…。

 

さてさて。

 

DSC_0266

 

レ・タンヌ オクシタン ソーヴィニヨンブラン

 

長いこと、一杯目向きの白として

扱ってますが

2018ビンテージが

めっちゃおいしくてねー。

改めて紹介します。

 

フランス、ラングドックのワインで

ほんともう、7~8年置いてるんじゃないかな。

いまのビンテージは

酸味抑え目で、果実味がちゃんとある

かなりおいしいワインになってます。

もともとおいしいから買ってるんだけど

ちょっとワンランク上になった感。

 

ランチでも呑めるのでどぞー。

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 6日 13日 16日 20日 27日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/04/04

”ああ、これからは地獄だよ” #夏への扉 #開業するには #手洗いうがい http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

やっぱり、保土ヶ谷駅周辺でも

休業したり

営業時間短縮したりする個人のお店出てきてますね。

それぞれの考え方だからなー。

 

夏への扉はいまのところ

通常営業続けます。

なのでー、みなさん

ほんとに手洗いうがいをよろしくです。

あと、マスクも意味あるっぽいですからね。

手に入りにくいかもだけど

推奨。

 

さてさて。

 

世界的に

きびしいいまの状態。

どう考えて乗り越えようかな、と。

 

で、昔一緒に仕事させてもらった

ホルモン焼の社長さんの言葉を思い出しました。

そこの新店立ち上げ、手伝わせてもらったんですよね。

 

夏への扉を始める時に

電話で話してたら

 

ああ、仁田さん、これから地獄だよー

 

という、なかなかにパンチの効いた言葉をいただいて。

 

ただまあ、その方は

長く焼肉系をやってる方だったから

狂牛病の時期に商売されていたので

まさに”地獄”を経験してて。

 

”いやー、あの頃は毎月50万円ずつ赤字で

このままだったらどうしようもないなあ、と思ったんだよね”

 

実際、ほんとにきつかったんだけど

なんとか支援してくれる人がいて

乗り越えられたそうで。

 

実際ね、いまいまの夏への扉は

毎月50万円出費、とかではないし

なんなら、世の中に合わせて

週末休業、とかも

不可能ではないんだけど

いろんな先輩方が

たくさんの危機を乗り越えてきた話を聴いてるので

(乗り越えられなかった話もね)

ここをどうやって踏ん張るか、は

とにかく汗と知恵を絞るしかなくて。

 

現時点では、精神論しかでてこないけど

ありがたいことに

多くの経営者の先輩から聴いてきたお話を

うまく消化して

なんかの形で実装していかないとね。

 

お客さんもリモートワーク疲れとか

閉塞感を感じてる方は

いっぱいいるから

まずは、夏への扉で

ちょっと気持ちを整理したり

楽しくなってもらおう、と。

 

飲食に限らず

あらゆる商売は

最終的にだれかの楽しみにつながるはずだから

なんとか、続けましょうね、ほんと。

 

まあ、一番最初に大事にするのは

自分のことですけどね。

商売の最前線にいる人は

良く寝て良く食べて良く笑えて

ちょっとでも趣味のことを広げて

ストレスをためないように。

苦しんでる人の

ちょっとでも支えになれるよう

サスティナブルに続けましょう。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 6日 13日 16日 20日 27日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/04/03

いつでも”その先”がある #夏への扉 #接客 #手洗いうがい http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

もともとそういうタイムラインを組んでるのもあるんだけど

いまみたいな時期だから

ツイッターに猫動画があふれてるのは

非常にありがたかったり。

 

さてさて。

 

夏への扉の仕事の大半は

 

お客様の話を聴く

 

だな、とは思っていて。

 

一見さん、常連さんと

いろんな話を聴いてますけど

ちょっと面白いことが起きるのって

こっちの聴き方と

お客さんの気持ちのタイミングがうまーく合うと

お客さんの話が

すごく深いところに入ったときなのよね。

 

これねー

100%そうだとかっこいんだけど

まあ、そんなことはないから

逆に、私も楽しみに毎日営業している、というのがありますね。

 

個々の話だから

具体例を示せないのは申し訳ないんだけど

別に、一見さんでもそういう展開はあるから

やっぱり営業は生き物なんだよな。

 

面白いっす。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 6日 13日 16日 20日 27日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。

お気軽にお問い合わせください。