横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

コロナウイルスのことで

待機しているクルーズ船に

崎陽軒がシュウマイ弁当を提供したそうで。

 

こういうのは

かっこいいなー、と思うのよね。

規模が違うから

同じことできないけど

社会貢献をやるのは

なんというか、自尊心を含めて

良いことだと思うのですよ。

 

さてさて。

 

 

はい新ワイン第3弾。

 

　ファレスコ　ロッソ・ウンブリア　メルロー

 

イタリアの真ん中あたりにあるウンブリアのワイン。

メルロー単体の新ワインは久々かも。

 

重すぎず、樽も効いてて

まだ寒い時期にいいかなー、と。

 

ジャムとかもいいです、はい。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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気に入った曲って

ヘビロテしまくるのね。

 

先月だと

坂本真綾の「逆光」

いまは角田バンドの「手に入らないもの」

 

で、おそらくその「手に入らないもの」をやってくれるだろう

マジ歌ライブnさいたまスーパーアリーナ、は

明日、13日ですよー。

 

このライブ

アプリで見られるから

ちょっと本気で課金しそう。

 

さてさて。

 

 

休みの日は

できるだけはしご酒するようにしてますが

夏への扉も

2件目、3件目になれるといいな、とは思ってます。

 

ただの呑めるところというよりは

ちゃんと食事ができて

呑めるところであろうとは思ってるけど

ただただ呑んでるだけ、にも対応できるようにはしているつもり。

 

中には

3件目ぐらいで来て

お茶かコーヒーで〆る、という人もいるので

23時までやってるところを

計算にいれて使ってもらえると

結構うれしかったりします。

 

ではでは　ノシ

 

 

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9日にやった

内藤対KENTAの

2冠戦みた。

 

タイトルマッチの乱入は

あんまり好きじゃないんだけど

何年か前のNOAHでもさんざん見せられたからなあ。

 

KENTAは

なんとか頑張ってほしい。

 

さてさて。

 

 

鱈とじゃがいものバターしょうゆ

 

今週のパスタです。

暦の上では春だけど

まあまあ寒いので

冬の最後感で

さかなへんに雪の、鱈を使いました。

 

マリアージュは

トレビアーノ・ダブルッツォ

甲州

 

といったところで。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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その人の主流の作品じゃないけど

実はすごく好き、みたいなの

持ち寄れないかしら。

 

前にも書いた

菊地秀幸の「13のラブソング」

島本和彦の「ワンダービット」

虚淵玄の「アイゼンフリューゲル」

とかとか。

 

ミステリ作家にしぼっただけでも

いっぱいありそう。

 

さてさて。

 

自分自身の心づもりとして

飲食店って、文化であるし

文化だから、いろんなエンターテイメントとも

張り合わなきゃね、という気持ちはあるのですよ。

 

食べる

呑む

 

だけのために来てもらってありがたいんだけど

 

楽しむ

 

も味わってほしいかな、と。

 

で、あらゆるエンターテイメントは

それだけでも面白いんだけど

そのエンタメが生まれる前の

元ネタ、とか

もちょっとひどくいうとパクリ元

みたいなのを知ってると

より楽しくなる、が

なんかいいなあ、と。

 

歴史を知ってると超面白い、みたいなことね。

 

夏への扉でいえば

店名がもう、すでにそういうことだし

週替わりのパスタにも

実は、なんかのヒントがあるのね。

このあたりは、マスターしか知らないことだけど。

突いてもらえば

タイミングによっては

お話できるかも。

 

何が言いたいかっていうと

総合的に

楽しんでもらえるように

なにげに磨いてることがあるよ、ってこと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いちおう、このブログの品位があるから

書けないけど

すげえ、書きたい下品なトピックがあるのよね。

お客さんには話すかも。

なんというか、世界の追い付き感がすごい、という話。

 

さてさて。

 

近隣にできたお店には

ほぼほぼご挨拶に行くし

お客さんにも紹介というかおすすめはするのよね。

やっぱり地域で盛り上がって行きたいから。

 

で、その紹介したお店の方に

御礼とかされたりするんだけど

あれよもう、お互い様だから。

 

近隣だけでなく

巡り巡って、ほかのお店から紹介とかは

いっぱいあるから

友達の友達はみな友達だ、ですよ。

 

なので、どっかにいいお店見つけたら

またここでも紹介するかもー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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酸味のあるコーヒー。

前はわからなかったけど

ここ最近、やっとわかるようになってきた。

あれはあれでおいしい。

 

さてさて。

 

ちょっと真面目に考えなきゃの話ですが

商売を続けていくうえで

どうやってお客さんに来続けてもらうか、を

ずっとやっていかなきゃいけないわけで。

 

点を線にしていくにはどうするか、ということですね。

 

商売やってる人と話していくと

それがホントに大事だし

難しいことが良くわかる、という。

 

夏への扉も今年で

11周年とかになってくるから

今までやってないことを

いろいろと広げていかなきゃな、と。

 

知恵と汗をしぼろう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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