横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

aikoの無観客live見てる。

 

【お知らせ】
「Love Like Rock vol.9〜別枠ちゃん〜」たくさんのご視聴、ありがとうございました！
「Love Like Rock vol.9〜別枠ちゃん〜」は3月15日（日）までアーカイブ配信致します。是非ご覧ください。https://t.co/pRReD1SFpw

— aiko official (@aiko_dochibi) March 8, 2020

 

やっぱりaikoはいいなー。

ライブはなかなかいけないかもだから

なんか円盤買うかなあ。

 

さてさて。

 

毎週新作パスタを造ってるので

食材だったり

調味料だったり

いろいろとアンテナを張ってます。

 

去年から今年にかけては

ベースになるソースを

考えています。

 

ずっとやってるから

やりきる、ってのがあるかな、と思ってたけど

やっぱりそんなことないですね。

まだまだ出来ることはあるのよ、ほんと。

 

今年のホタルイカシリーズは

いままでホタルイカでやってないソースを使いましたが

来年もこんな感じで変えられそうな手ごたえがあって。

 

いまんところ

自分の中でも新ソースのヒントは

そこそこ出てるので

やはり、アイデアを絞り出すことは

たくさんの角度でやっておくべきですね。

たのしみ。

 

ではでは　ノシ

 

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こども食堂的なことやってます

 

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今年の大長編ドラえもんは

ドラえもん「のび太の新恐竜」

 

公開延期してるから

いつかなー、と。

 

アマゾンプライムで

いままでの大長編ドラえもん見られるから

おすすめなのですよ。

 

さてさて。

 

お店をやってると

一定比率で、ちょっと変な人は来ます。

あんまり変だと

帰ってもらうしかないんだけど

ありがたいことに

ここ2年ぐらい変な人と遭遇していない。

 

ここに書けるレベルで

変だった人としては

店に入ってくるなり

 

お客さんじゃないんですけど

 

と言いながら

カウンターに座ろうとした男性がいてね。

 

こっちとしても

お客さんじゃない人には

いてもらう必要がないので

 

お客さんじゃないなら帰ってください

 

って言ったら

すげえ、びっくりした顔しててね。

こっちがびっくりしちゃった。

名残惜しそうにしてたけど

帰ってくれたので

まあ、実害はなし、と。

 

あれ、ほんとになんだったんだろうなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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去年ぐらいから

食生活見直しと

運動の量的増加をしたことで

社会人になってから

一番痩せてる状態に。

 

ずっと維持したいぞ。

 

さてさて。

 

コロナウイルスの影響で

実際に廃業する会社やお店が出てきてます。

まったくもって、他人事ではないんだけど

こういうときって

チャンスはあるんだよな、と思っていて。

 

人は動いてるから

ちゃんと店開けとくと

実は来てもらえるし

あとなにより、お金が借りやすくなってるんだよね。いま。

 

ここなのですよ。

もう、何回も書いてるけど

起業時がいちばんお金借りやすくて

そこで、限度いっぱいまで借りて

使い方をすごくシビアにやる、が

賢いやり方なので

周りが縮こまるときこそ

一歩踏み出そう、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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去年のアンタッチャブル復活から

ふたりで揃ってでるのが増えてるけど

ザキヤマの実は、ポンコツなところがあるって

ちょっと出してくるようになって

なんというか、コンビでやると

安心してるところがあるのかな、などと

ほほえましく見てたりする。

 

さてさて。

 

きのうの「アメトーーク」

ひみつ道具ドラフト会議、でした。

要は、どのひみつ道具がほしいか

ドラフト形式で取り合う、というもの。

 

なんとなく殺伐としてる

ここ最近だと、こういうほのぼのとした流れは

すごいいいと思うんだよな。

お笑いって大事。

 

で、自分だったら

どの道具ほしいかな、と考えてみると

どこでもドア、もしもボックス、あたりは

まあまあ普通にほしいとして

デラックスライト、とか

タンマウォッチとかもほしいし

商売上、味のもとのもと、も

食指は動くよね。

 

キャンピングカプセルも

（のび太の恐竜で個々が寝るやつね）

ちょっと住んでみたい気もするし。

これ、考え出すと面白いな。

やっぱりドラえもんすげえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今週のパスタ、とか

今週のワイン、みたいな

システムにすると

自動的に考える納期とか

連続したものにするか

被らないようにするか、とか

方向性も決めやすくて

つくづく、自由度を少し制限する、というのは

アイデア出しの手助けだなあ、と。

 

フレームワーク、なんてのも

それだしね。

 

さてさて。

 

 

どん！

 

 

どどん！

 

 

どどどん！

 

今年のホタルイカ3部作。

 

ちなみに

 

 

 

 

これは去年の3部作。

 

やっぱりホタルイカは人気ですねー。

毎週来てた人が週2～3、ぐらい来てくれたりする。

 

時期のものだからね

いつもじゃないから、人気ってのもあるんだけど。

 

ホタルイカ以外にも

3ヶ月に一遍ぐらい

旬の食材シリーズ、とかできると面白いのかも。

 

ちょっと考えてみよう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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学校が休み、となると

なにして家にいるかなー、などと考えると

石黒版銀英伝110話ぐらい一通、というのもありかもしれん。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

キャンティ　イル・パッジオ　ポッジョ・ボネッリ

 

ヴィンテージは2017ですな。

 

今回は、うまくパスタに合わせられて

個人的にもご機嫌。

ぜひぜひお試しくださいな。

ちょっと世界が変わりますよ。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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