横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

オールマンブラザーズバンドの

「エリザベスリードの追憶」

ライブ版を観たのだけど

ギターのデレクトラックスが圧倒的にすごい。

かっこよすぎ。

 

しかしまあ、サザンロックは

ちょっと太っちょの

ややくたびれたおじさんが

演奏するのがかっこいいよね。

 

さてさて。

 

働き方改革、と謳われて

いろいろと変わってくることもでてるようで。

 

飲食業界では

ロイヤルホストが最初かな

24時間営業をやめる、という。

 

すかいらーくグループもそうなるみたいで

こうなると

コンビニなんかにも

その流れは広がるのかもね。

 

むかーしは

夜中開いてるところはなかったわけで

ないならないで

変わっていくのかも。

 

まあ、24時間とはいわんけど

26時ぐらいまで開いてるところは

ほしかったりしますが。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

アマゾンプライムオリジナルの

 

モダンラブ

 

見始めた。

 

ニューヨークタイムズのコラムを基にした

ロマンティックコメディなんだけど

読後感がすごく良くてね。

で、自分の中に

なんか既視感があるな、と思ったら

菊地秀幸の

 

13のラブ・ソング

 

という本があってですね。

エログロバイオレンスで名高い菊地秀幸が

だした恋愛小説短編集で

悲しい話もある中

結構リリカルでハートウォームな話もあって

菊地秀幸の振り幅の広さを感じさせる本があって

たしか高校生ぐらいで

恋愛小説なんて全然興味なかったけど

この本は好きだったんだよな。

 

あれとおんなじ読後感を

まさか45になって味わえるとは、と。

 

「モダンラブ」

シーズン2も決まったみたいだから

楽しみ。

 

さてさて。

 

いま、うちの店以外で

ちょっと関わってるお店は

そこそこ大きな飲食店なので

カスタマーセンターみたいなのがあって

そこにお問い合わせとか

クレームとか届くのですよ。

 

クレームを出してくれたお客様が

一番つらかったわけで

そこについては

ほんとうに申し訳ない、のだけども

自分自身、拘る、というか

大きい店の店長やってたときに気にしてたのは

とにかく店内で解決、という考えで。

 

忙しかったり

乗組員のレベル差だったり

クレームが一切ないお店ってのは

現実的ではないけど

なにか、お客様にご迷惑をおかけした時に

適切な対応をすることで

不満を緩和することは出来るはずで

お客様が帰るまでにちゃんとやれれば

クレームが外に出ることはないんだよね。

それはもう、ほんとに神経とがらせてないとダメだけど

出来ることだから

そういった店長さんが増えてほしいなあ、とは思います。

 

自分でこの記事書いてて

どうやって、この発想にたどり着いたかは

ちょっと覚えてないんだけど

それでやってこれたことが

今に繋がってるから

ちゃんとやっててよかったなー、とは思う。

 

実際、自分が担当してた店は

大体、毎月カスタマーセンタークレーム、みたいなのを

いただいてるところだったから

自分が店長になったとたんに

まず本部クレームが無くなって

次に従業員の定着率があがって

最後に売り上げ上がって、だったからねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

ほんとに

センター試験の時期と成人式のあたりは

雪ふりますねー。

なんの因果なのか。

 

さてさて。

 

冬場になると

ちょいちょい売れてくる

ほっとジンジャー。

 

自家製しょうがシロップで造ってます。

ちなみにこの自家製しょうがシロップ

レシピは、ほぼ日由来。

なんだかんだで

7～8年冬季メニューとして続いてますね。

ウォッカを入れてカクテルにもできるので

あったまりたい方はぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

スタレビの新曲

「ちょうどいい幸せ」

 

きょうから配信開始。

テレビ東京のドラマのエンディングだそうで。

アコースティックな感じのバラード。

これでライブ終わるイメージも浮かぶ、安心さ。

 

さてさて。

 

今年に入って

いろんなインポーターさんとか

酒屋さんから

続々と試飲会のお知らせが届いております。

 

年1000種は呑もうと思って続けてるんだけど

ここ最近は試飲会以外でも

出来るだけ呑んでるから

年1200ぐらいは呑めてるはずで

とにかくどこまで行っても

ワインの種類は多いし

自分の知らなかったものはあるし

自分がいままで気づいてなかった楽しみ方もあるし、で

ワインを巡る旅に終わりはないんだけど

これがまあ、本当に面白いのでね。

変な話、自分で店出して試飲会に行けるようになったのは

かなり大きな楽しみだし

変化ですわな。

 

2月3月に、結構行けそうだから

その成果をまた、夏への扉に還元させていくので

みなさまお楽しみに。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

冬場だけのドリンクで

ほっとジンジャーやってますが

やっぱり出ますね。

特に女子人気たかい。

 

さてさて。

 

夏への扉の近くに

新しくお店ができました。

 

キクバル、というお店。

インスタやられてますね。

去年の12月24日オープン、という

覚えやすい日で始められていて。

 

お酒の種類も多いし

がっつり肉料理なんかもやられているので

ぜひぜひ。

 

木曜定休なので

私が行けるのもありがたい。

 

一緒に保土ヶ谷盛り上げていきたいでーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのうは久々に

新店はしご。

うんうん、どっちも楽しかったのでした。

いずれここにも書くかも。

 

さてさて。

 

 

エビとムール貝のトマトクリーム

 

今週のパスタです。

 

ムール貝とエビをバターでソテーして

トマトクリームでまとめてます。

ほんと、海のものは加熱してあげると

うまみがすげえ出てくるから

偉いなあ、としみじみ。

 

マリアージュ、赤白行けますが

 

サンジョベーゼ

　トレビアーノ・ダブルッツォ

 

とします。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾