横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

本日、終日貸切でーす。

よろしくお願いします。

 

さて、いろいろ仕込もうと

ちょっと買い物にいったら

スーパーでのBGMが

ボーカルなしの

BURN（ディープパープル）で

ちょっとびっくり。

どこをターゲットにしてるのか…。

 

さてさて。

 

クリスマスが終わると

世の中、ほんと師走感、というか

今年も終わりだねー、という感じになってて。

お客さんが

年末の挨拶に来てくれて

おだやかで楽しい時間が続いてます。

今年もいい年であったし

来年もいい年でありますように。

 

うーん

どうも、ほんと師走感で

エピローグ的な発想が多いな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

 

忘年会、貸切承ります

ランチ忘年会もやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

今年のクリスマスディナーも終了。

いつのまにかそうなっていた

おひとりさまでもクリスマス、が

定着してくれたみたいで

やってよかったと思いました。

来年もがんばろう。

 

さてさて。

 

 

今年もあと4日、というのに

新ワイン導入。

きのうから開けてるけど。

左から

 

シャトーデュドン　キュヴェ　ジャンバティスト　デュドン

　シャトーデュドン　

いわゆるボルドールージュなんだけど

特筆すべきはヴィンテージ。

2000年のものですね。

もう19年経ってる。

 

ふつう、こういうのは

グラス売りはしないんだけど

うまいこと、そんなに高くなく買えたので

グラス850え～ん。

 

なんだかんだで

今月は8種類ぐらい新ワイン買えたので

ノルマ終了。

来年もいいワイン探そう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ランチ忘年会もやりますよー

21～25日はクリスマスディナー。

ご予約お待ちしてます。

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あれだな

社会人になってから

クリスマスはずっと仕事してたな

ロマンチックなイベントは

ずっと前倒しでしたよ、ええ。

 

さてさて。

 

12月って

終わりだね感と同時に

来年どうしようかね感もあるよね。

なんか、来年からダイエットする、とかさ。

振り返りと同時に目標、というかね。

 

今年、いちばん大きかったことは

10周年を迎えられたってことで

ちっちゃいことだと

コーヒーメーカーをもらったことで

ちょっとオペレーションもメニューも変わったぞ、なんてのがあって

一方で

歳取ったからか

集中力とか落ちてるなあ、とかもあるので

長く続けてることの

いろんなもろもろを味わった年だな、と思ってたりもします。

 

ざっくりとした目標はあるけど

そのときに面白いほうに乗っかって

いまの夏への扉があるから

来年も、どうなるかはわからんけど

面白くなろうとはしていくはずだから

面白がってほしいとは思います。

 

あとは、もうちょっと自分に負荷をかけて

50前になんかレベルアップしないとな、と。

ちょっと楽してた気もするので。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ワイン呑みながら

今年のM1見てましたが

うんうん、実におもしろいー（眼鏡かちゃかちゃさせながら）

個人的にはすゑひろがりずが結構好きかも。

あと、ぺこぱの

 

時を戻そう

 

は好き。

 

さてさて。

 

クリスマスディナーは

今日明日やってまーす。

明日はもしかすると、ちょっとメニュー減るかもだけど

ぜひぜひー。

 

ほんと、23日が

平日になったことで

初の分割開催だけど

これはこれでありだな、ほんと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まだ見てないけど

今年のM1もよかったようで。

M1は毎年、なんか追っちゃうなー。

復活前と復活後で

ちょっとトーンが変わったのは確かだけど

これだけ濃密なネタ番組もないからねー。

 

さてさて。

 

今年のクリスマスは

23日が祝日でなくなったことで

初めて分割した実施をしてますが

これはこれであるかな、と手ごたえ。

 

いままでは連続4日、とかで

仕込みの濃度も

そこそこ大変だったんだけど

ここで一旦間が入ることで

仕込みのバランスがとりやすくなりましたね。

図らずも働き方改革♪

 

11年やってますが

働き方はねー

どうするか、は

ずっと考えてて

もっとスマートにやりたいんだけど

 

なんとなく、20年ぐらい前に教わったり

考えてたことが

ベースになってて

そこから抜けようかな、とも思うんだけど

結局抜け出せなくて

あるバージョンのダッシュダッシュダッシュ、みたいな

進化の仕方なので

自分の考えとは違う

世の中の流れの結果変わる、というのもあるのかな、と。

 

さて、そんな感じで仕込んだ

クリスマスディナーは

明日明後日、もありますよ。

今回初登場の

3種のきのこのムースが

かなり好評。

ワインを選ばず楽しめます。

 

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きょうはM1グランプリ。

今年は敗者復活から熱そう。

 

録画予約を忘れないようにしないと。

 

さてさて。

 

クリスマスの時期は

毎年仕込みに追われるわけで

きのうは初日でかなりわたわたしてたんだけど

ありがたいことに

非常によくお客様が来てくれて。

ちょっと早めの閉店。

 

食べてる顔がみんな楽しそうでねー。

ほんと、やってよかったと思った。

報われた、というか。

 

商売をやっていくうえで

お客様がお金に見える、というのは

それなりにあって

やっぱり、あんまり使ってくれない人よりは

使ってくれる人によくしよう、ってのは当たり前だとは思うけど

完全に、お客様をお金でみちゃうと

たぶん、たぶん、心の奥底が削られる、とは

思っていたいのよね。

やっぱりお客様が喜んだり、楽しんだりしてくれるのを見て

良かった、ってのを

忘れないようにはしておかないと。

 

人は簡単に堕ちる、というか

染まる、というのは

よくも悪くもあるので

経営者としては

そこに流されないようにしないとね。

 

ということで

クリスマスディナー

きょう、あさって、しあさって、とやってますからねー。

きょうと、25日が比較的開いてますので

よろしくどぞー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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